Join us on a literary world trip!
Add this book to bookshelf
Grey
Write a new comment Default profile 50px
Grey
Subscribe to read the full book or read the first pages for free!
All characters reduced
تدبير المنزل الحديث - cover

تدبير المنزل الحديث

كلية هارفرد لإدارة الأعمال

Publisher: وكالة الصحافة العربية

  • 0
  • 0
  • 0

Summary

هذا كتاب نادر ولطيف لمؤلفه "محمد على عطية"، وهو رائد في وضع الكتب عن المطبخ والأطعمة، وقد بلغت به الأمانة العلمية أن لا يصف نفسه بأنه مؤلف الكتاب، ولكن استخدم لفظ "جامعه" إذ اعتمد على خبرات الكثيرين من الطهاة في عصره، في نقل وصفات الأطعمة والمأكولات التي كانت معروفة حينئذ، كما دفعته مراعاة الدقة إلى أن يضيف عنوانا فرعيا شارحا ( في الطبعة الأولى ) فيقول "وهو كتاب خاص بتدبير المنزل يحتاج اليه كل بيت ولا يستغني عنه رب عائد".
وترجع ندرة الكتاب لمرور قرن كامل على صدوره، فقد صدر في القاهرة قبل مائة عام كاملة، وكان أول كتاب باللغة العربية في مجاله، أما لطف الكتاب فيجيئ لبساطة التناول وسهولة الأسلوب، فضلا عن شمول رؤية الكاتب، فهو لم يقدم كتابا في وصفات الأكل وأنواعه وطرق تجهيزه، بل رسم من خلال الأصناف التي عرفتها مطابخ البيوت القاهرية في مطلع القرن العشرين صورة اجتماعية وتاريخية وحضارية للقاهرة ومجتمعها في هذا الوقت، فقدم الأكلات الشعبية والغربية ( قال عنها الإفرنكية جريا على العادة المتبعة في ذلك الوقت) كما قدم الأصناف التركية والتي لا يعرفها قارئ اليوم إلا من خلال مشاهدتها في الأفلام القديمة مثل الألماظية والضولمة وغيرهما من أنواع المأكولات التي كانت مرتبطة بطبقات معينة في المجتمع المصري.
Available since: 10/26/2024.
Print length: 109 pages.

Other books that might interest you

  • جند الخلافة - cover

    جند الخلافة

    جمال ناجي

    • 0
    • 0
    • 0
    يرصد الكتاب تطور تيارات الإسلام السياسي والبيئة الجيوسياسية الجديدة، والمناخ الذي أتاح لها الانتشار والتوغل، والتعرف على القوى والظروف التي دفعت به إلى صدارة المشهد من جانب؛ ومن جانب آخر التحليل الشامل لمشروع «العثمانية الجديدة » والاستراتيجية والسياسات التي تنتهجها تركيا كدولة ذات إرث استعماري قديم، وكذلك لشخصية وطموح رجب طيب أردوغان، الرئيس الذي أصبح يمثل أكبر تهديد لكل دول الإقليم، ويمثل تحديًا لدول الجوار الجغرافى برًّا وبحرًا وجوًّا في رصد للتجربة والمرحلة التي من المرجح أنها سوف ستستمر لسنوات وأجيال قادمة سعيًا نحو تأسيس «الخلافة الجديدة »، حتى لو اختفى أردوغان وحزبه؛ حيث يظل حلم استعادة الخلافة وأمجاد الأجداد متجذرًا داخل عقول قطاع داخل تركيا وخارجها يؤمنون بالفكرة ويقاتلون تحت رايتها.
    Show book
  • لاقيت الفضفضة - (كيمياء السعادة) - cover

    لاقيت الفضفضة - (كيمياء السعادة)

    ربيعة المضري

    • 0
    • 0
    • 0
    هذا الكتاب إلى كلِّ المجروحين الذين يعانون في الحياة ولا يجدون من يشعر بآلامهم وأحزانهم. في هذا الكتاب ستجدون الحضن الدافئ الذي يحتويكم. ستجدون في سطوره اليد الحانية التي تربت على أكتافكم. لأن كتابَ "لاقيت الفضفضة" سيكون لكم الصديق الذي تحتاجونه، الصديق الذي معه الحل لمشكلاتكم، الصديق الذي معه الدواء لجروحكم. ذاك الصديق الذي سوف يجبر كسركم، وستخرجون من بعد تجربة قراءة الكتاب معافِين من آلام النفس؛ لأن في هذا الكتاب سر كيمياء السعادة. .
    Show book
  • Best seller - حكايات عن القراءة - cover

    Best seller - حكايات عن القراءة

    برايان تريسي

    • 0
    • 0
    • 0
    شهدت السنوات الأخيرة صعود عدد من الظواهر الأدبية المتعلقة بالقراءة فى مصر، كان أهمها انتشار نوعية معينة من الكتابات، مثل أدب الرعب والخيال العلمي، والكتابات الرومانسية، وأدب السيرة الذاتية، وسطوة السوشيال ميديا التي أثرت بشكل كبير على حركة صناعة الكتاب والنشر في مصر، وفي كتاب " best seller  - حكايات عن القراءة"، يحاول المؤلف رصد جميع الظواهر المتعلقة بحركة الكتابة والقراءة وتقديم قراءة لها بشكل بسيط بعيدًا عن تعقيدات الكتابة الأكاديمية. ويقدم الكتاب شرحًا وافيًا لظاهرة "البيست سيلر" أو الكتب الأكثر مبيعًا، مع رصد لصعود تلك النوعية من الكتابات مع شرح لحقيقتها وهل هي الأكثر مبيعا بالفعل أم لا. هو كتاب مهم لكل مهتم بالقراءة في محاولة لمعرفة ما الذي حدث للقراءة منذ يناير 2011 وحتى الآن.
    Show book
  • العمران - فلسفة الحياة في الحضارة الإسلامية - cover

    العمران - فلسفة الحياة في...

    تي في ريد

    • 0
    • 0
    • 0
    في هذا الكتاب نكتشف بأن العمران أدى إلى نظام دائم الفاعلية في الكون بشتى مظاهره الروحية والمادية، وهو ما أفضى إلى تأسيس منظومة فكرية التحمت بالواقع عبر فضاء العمران، ففلسفة العمران أتاحت للإنسان أن يطبق معاييرها دون أن يدرك ذلك، يقوده إليها الإيمان المطلق بالله الواحد الأحد، ولأنه الواحد؛ فقد جعل بعض فلاسفة وعلماء الإسلام بداية الأعداد 2 لاختصاص العدد 1 بالله سبحانه وتعالى، وهم بذلك يردون كل شيء في الكون إليه، فالمبدع المتقن الله، سبحانه وتعالى، يسعى الإنسان إليه عبر الإيمان به، وبالتالي كان الإتقان والإبداع والعمل سعيًا للوصول إلى مبدع هذا الكون الذي جعل عمارة الأرض وظيفة الإنسان الأولى ثم بعدها عبادته. إن العناية الفائقة بفكرة إتاحة سبل عمارة الأرض هي التي أدت إلى نشوء علم العمران وفلسفته حتى رأينا بعضه في بطون الكتب وفي التراث المادي والشفهي للمسلمين، وقد اقترب المسلمون من هذه المثالية تارة وابتعدوا عنها تارة أخرى، فلما بعدت الهوة بينها وبين التطبيق انهارت حضارة العمران وضاع سبقهم ومجدهم وأضاعوا الدنيا بعد أن كانوا سادتها.
    Show book
  • مصر في ثلث قرن - cover

    مصر في ثلث قرن

    هرفيه منيان

    • 0
    • 0
    • 0
    إن الكتاب الذي بين أيدينا ونعيد نشره يعتبر حدثا بكل المقاييس، ليس فقط لأن الكتاب نادر وقد صدرت طبعته الأولى قبل أكثر من مائة عام، تحديدا في مطلع عام 1919 ولكن لأنه صدر قبيل اندلاع الثورة الشعبية الشهيرة بأيام قلائل، وكان مؤلفه من أبطالها المنسيين، فهو فقيه وكان عضوا في لجنة كبار العلماء بالأزهر الشريف وقت محاكمة الشيخ على عبدالرازق عقب صدور كتابه "الإسلام والحكم"، وكان أيضا صحفيا ومؤرخا ومصلحا اجتماعيا، لكن لم يبق من آثاره إلا هذا الكتاب، وقد ضم فيه مقالاته التي نشرها في الصحف منددا سواء بالحكام المصريين في مطلع القرن العشرين أو بالاحتلال الإنجليزي، وكانت السيطرة الاستعمارية البريطانية في مصر قد استقرت وأصبحت أمرًا واقعًا، وأرادت بريطانيا لها أن تستتب أيضًا في عقول المصريين، حيث كانت هناك محاولات لتبرير مشروعية الاحتلال، وتعتبره سببًا في تقدم مصر ونهضتها، وقد تصدت لتلك المحاولات أقلام المؤرخين الوطنيين أمثال محمد مصطفى الههياوي الذي أراد أن يجلي الحقيقة دون زيف .
    Show book
  • ملخص كتاب المغالطات المنطقية - cover

    ملخص كتاب المغالطات المنطقية

    عادل زعيتر

    • 0
    • 0
    • 0
    مؤلف هذا الكتاب هو الطبيب النفسي الشهير عادل مصطفى الحائز على جائزة الدولة التشجيعية في العلوم الاجتماعية وجائزة لالاند في الفلسفة، قّدم حوالي ثلاثين كتاباً للمكتبة العربية في الفلسفة وعلم الاجتماع والطب النفسي وذلك غير الترجمات. حرّكت المغالطات الأساسية في الحوارات اليومية الكاتب لوضع أسسٍ للحوار البنّاء، فالمجتمع يعاني من مناقشات غير مجدية وعقيمة، لذلك قرر الطبيب العودة بالقارئ لأسس الحوار المثمر. ويوضح لك الكتاب أهمية دراسة المغالطات المنطقية، وفن التعامل معها، والحماية من الوقوع فيها وكيفية التفكير النقدي وإدراك أن الشخص الذي يحاورك. يحاول استخدام تلك المغالطات لينتصر في المناقشة.
    Show book