Eu rezemos só que me safo - sessenta redacções de crianças Napolitanas
Marcello D'Orta
Zola desce ao ventre de Paris
José Guilherme R. Ferreira
A "civilização do couro" O "dilema Piauí"lmas penadas do sertão & A viagem anônima do Piauí
Carlos Alberto Dória
Dando nome aos bois
Carlos Alberto Dória
Performances internacionais e um pouco mais: Atala e Helena Rizzo
Carlos Alberto Dória
A machadinha de Carry A Nation
José Guilherme R. Ferreira
O PE Cícero entre cangibrina alcatrão e catuaba Em defesa de Jamie Oliver Os ultranovos & Ainda há uma atualidade desconcertante na "nouvelle cuisine"
Carlos Alberto Dória
Armadilhas da hospitalidade (para clientes e proprietários) Diálogos contemporâneos & À mesa o Zé Ninguém
Carlos Alberto Dória
A Ásia é logo ali
Pormenor, Vários Autores
Todo mundo é criativo
Editora Pormenor, Ricardo Cestari
E-boca livre
Carlos Alberto Dória
O clarete dos tupinambás
José Guilherme R. Ferreira
Meditações sobre a trempe do fogão de Adrià A ordem culinária e o nominalismo A diferença entre nominalismo e precisão & Quanto de você há numa receita?
Carlos Alberto Dória
Receita de como fazer sorvete artesanal italiano Visitação ao caipirismo & Achegas à culinária negra da Bahia
Carlos Alberto Dória
Tubarin The little Shark
Michelly Campos
Vamos falar de sustentabilidade
Pormenor, Natália Prado
A gastronomia molecular de Hervé This dificuldade com a arte culinária & Nem tudo é belo na gastronomia
Carlos Alberto Dória
Cartas para Geoffrey Rush e Chrissie Hynde mais jovens
Geoffrey Rush, Chrissie Hynde
A crise de (re)conhecimento da gastronomia paulista & Um conto de natal
Carlos Alberto Dória
O acaso e a cozinha A mineralização do leite Diferença entre pães e bolos & Physalis: Um curioso fenômeno de "identidade"
Carlos Alberto Dória
Livro de Receitas Indiano Em português Indian Cookbook In Portuguese (Portuguese Edition)
Charlie Mason
Os restaurantes e o luxo das massas
Carlos Alberto Dória
A Volta à África através do cuscuz
Carlos Alberto Dória
Alex Atala - Pelo mundo
Roberto Pinto
Caminhos da construção da brasilidade & Técnicas receitas e ingredientes
Carlos Alberto Dória
Camaradas - Claude Troisgros Emmanuel Bassoleil Roberta Sudbrakc
Roberto Pinto
As manchas culinárias no Brasil & O sertão e sua culinária
Carlos Alberto Dória
