ÉCOUTER EXTRAIT
As manchas culinárias no Brasil & O sertão e sua culinária
Carlos Alberto Dória
Narrateur Gerson Esteves
Maison d'édition: Edições Tapioca
Synopsis
"Três regiões culinárias destacam-se hoje no Brasil: a Baiana, a Nordestina e a Mineira. Na longa história nacional, este "gosto sertanejo" só adquiriu cidadania nos grandes centros urbanos onde é marcante a população de migrantes nordestinos.
Durée: 15 minutes (00:15:17) Date de publication: 05/09/2023; Abridged; Copyright Year: 2023. Copyright Statment: —
