La Guía Definitiva Para Preparar Aperitivos Al Estilo Indio

Prasenjeet Kumar, Sonali Kumar

Summary

¡Saborea 91 exóticos aperitivos que te harán la boca agua, preparados como solamente pueden en la India…! 


 *** Edición en español con anotaciones para principiantes 


En la India, visita la casa de alguien en el norte de la India y te ofrecerán casi seguro, con tu té, algunos aperitivos indios como las Pakoras (fritos vegetales) o Chiura/Poha (copos de arroz salados). 


En los puestos de comida de los alrededores puede que veas Aloo (patata) o Paneer (queso cottage indio), Tikkis (chuletas) chisporroteando en enormes ollas, o Samosas siendo fritas en woks. 


En festivales y bodas, es muy probable que te encuentres los Dahi Baras/Bhallas, que se deshacen en la boca. 


En Gujarat, tienes los Dhokhlas al vapor y los rollos de Khandvis. 


En el sur de la India, no podrás escapar de la variedad de Idli, Dosa, o Vada. 


Y luego están los acompañamientos indios como los chutneys (salsas) y raitas (plato derivado del yogur), sin los que no sólo los aperitivos sino un thali indio (un menú) sería considerado incompleto. 


Con ese trasfondo, Prasenjeet Kumar y Sonali Kumar, los autores número uno y mejor vendidos de la serie de libros de cocina “Cocinar en un periquete” (Cooking in a jiffy), presentan 91 recetas a prueba de torpes para preparar: 12 aperitivos del norte de la India, 7 del sur de la India, 10 del este de la India, 6 del oeste de la India, 5 aperitivos para llevar, 7 tipos de kebab, 11 tipos de aperitivos con pescado, 7 aperitivos con pollo, 9 chutneys, 6 tipos de raitas y 11 bebidas.

Available since: 02/18/2022.

Cooking

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