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  Dieta Cetogénica: Guía Para...

  Gualterio Valle Arce

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  Está listo para dar el paso y comenzar su nueva forma de vivir y comer? 
  Está cansado de probar 'dietas de moda' que simplemente no funcionan? 
  Todos sabemos que el comprometernos a hacer la dieta cetogénica nos lleva mucho tiempo en la cocina preparando las comidas. Es por eso que he decidido escribir este libro, para simplificar la vida de todos aquellos que están comprometidos a hacer la dieta cetogénica y no quieren utilizar mucho tiempo en la cocina preparando las comidas ya sea porque no tienen mucho tiempo o porque prefieren utilizar este tiempo para hacer otras cosas. 
  El propósito es mantenerse motivado durante la pérdida de peso y disfrutar de la dieta Keto al proporcionar recetas fáciles de preparar sin comprometer el sabor, por lo que verá variedades de Keto Meals que incluyen:opciones de desayuno saludables Almuerzos y cenasBocadillos deliciososDieta vegetariana ketoRecetas no veganas de alto valor proteicoBatidos refrescantes, sopas y ensaladasPor último, pero no menos importante, los postres de keto para satisfacer su gusto por lo dulceY mucho más… 
  Descubres los secretos de la dieta cetogénica

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  Cocina francesa

  Marie Gosset

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  Esta antología de Marie Gosset le descubrirá cómo realizar ensaladas, sopas y potajes, carnes, pescados, mariscos y postres característicos de la más selecta y original cocina francesa. Para preparar platos sabrosos no es necesario recurrir a complicadas recetas. Gracias a esta recopilación podrá poner en marcha sus dotes culinarias más escondidas. La imaginación, el buen gusto y el uso sensato de los productos de temporada harán el resto. Una pizca de salvia, tomillo, laurel, unas gotas de zumo de limón, algunos granos de cacao puro, un trocito de higo fresco, pasas de corinto o un ápice de vainilla le ayudarán a convertir su cocina diaria en un suntuoso banquete.

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  Más luz x favor - Tenés el poder...

  Connie Isla

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  El primer audiolibro de la activista vegana y feminista Connie Isla, una de las influencers argentina de mayor crecimiento. Aquí  cuenta su viaje profundamente personal: desde su temprana pasión por  distintas formas de expresión artística hasta su experiencia de  autodescubrimiento y su militancia y compromiso por un estilo de vida sustentable.   Hola. Soy Connie, y quiero agreadecerte que me estés escuchando.  Vengo a proponerte que me acompañes en un viaje, un viaje personal y  revelador. Un recorrido por algunas cosas que hice en mi vida, gracias a  las cuales me caí, me levanté, reflexioné, aprendí, cambié y entendí que  está en nuestras manos hacer de este un mundo mejor. Y que para eso  primero es necesario estar dispuestos a conocer, a cuestionarnos y saber  algunas cosas que a veces preferiríamos no saber: de dónde viene eso que  comemos, quién hizo las prendas con las que nos vestimos, cuánto tarda  en degradarse esa botella de plástico que usamos y desechamos, y por qué  a veces miramos para otro lado cuando se nos presenta esa verdad incómoda. Espero que acá encuentres no sólo respuestas, sino también preguntas,  así como también herramientas para ayudarte a transitar este camino largo pero poderoso. Porque la información es poder, y tenemos el poder de cambiar el mundo.  Sí, vos, una sola persona, aunque te cueste creerlo. Cada pequeña acción cuenta.  Necesitamos acercarnos un poco más. Tener más compasión. Más conciencia. Más empatía. Más amor. Más luz, por favor.

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  Las legumbres y los frutos secos

  Liegeois Veronique

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  El interés nutritivo de las legumbres y los frutos secos está hoy en día ampliamente reconocido por los especialistas de la alimentación. Ricos en minerales, vitaminas, fibras y glúcidos, reequilibran la alimentación empobrecida de nuestras sociedades occidentales. La prestigiosa dietista Véronique Liégeois nos presenta de forma detallada las distintas legumbres y frutos secos (lentejas, judías, guisantes, garbanzos, soja, pasas, nueces, avellanas, ciruelas pasas, dátiles…), su interés dietético (sus aportes, su lugar en la alimentación, las combinaciones nutricionales con los demás alimentos…), su cultivo, conservación, utilización… y sabrosas recetas (menús tradicionales y vegetarianos). Gracias a este libro completo y práctico, aprenderá a utilizar de forma óptima las propiedades nutritivas de las legumbres, fruta seca y frutos oleaginosos, y a combinarlos para lograr sabrosas recetas tradicionales que podrá integrar en su alimentación diaria o en sus regímenes (de adelgazamiento, sin sal, para deportistas…). Una nueva forma, sabrosa y original, de emparejar la cocina y la salud, y de descubrir legumbres y frutos olvidados.

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  El arte de hacer queso

  David Asher Rotzstain

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  Hacer queso natural en casa es posible. Eso es lo que deja claro el maestro quesero y agricultor canadiense David Asher en El arte de hacer queso, una guía completa para los aficionados al queso que quieran conocer sus procesos de elaboración y para aquellos que estén interesados en producirlos con sus propias manos, ya sean principiantes o expertos en la materia.
  Recetas de quesos frescos, de pasta blanda, de pasta dura, azules, de distinto origen animal y diferentes territorios geográficos componen este manual que por primera vez ve la luz en español de la mano de la editorial Col&Col y al que se suma, además, la elaboración de otros lácteos como los yogures o la mantequilla. Contiene capítulos sobre la sal, el kéfir y la ecología en el queso. Todo para ayudar a los consumidores a elegir un queso (y a hacer un queso) que sea sostenible y producido de forma ética.
  Por ese mismo motivo este libro no es solo un recetario: es también una reivindicación que desafía a la industria quesera y que ofrece un marco a los productores que quieran recuperar las técnicas tradicionales de producción. Asher proporciona en El arte de hacer queso una visión inspiradora, accesible e intuitiva sobre la elaboración del queso, rechazando la fabricación industrial que se ha alejado de la esencia y la profundad de la artesanía quesería. Los métodos de Asher tienen como objetivo recuperar la calidad tradicional del queso que se ha perdido y todas sus posibilidades de expresión.
  Con explicaciones claras e imágenes que ilustran el procedimiento y el resultado final, proporciona todas las claves para elegir ingredientes de calidad y lograr de manera sencilla y casera un queso lleno de sabor sin la necesidad de comprar accesorios que no tengamos en casa. Asher nos da la oportunidad de sumergirnos en los secretos de la leche cruda y de manejarla con total seguridad.
  Experto en fermentación natural, investigador avezado en la tradición quesera, su El arte de hacer quesos es un libro que se ha convertido ya en un manual imprescindible para quien, como él, esté comprometido con trabajar con la naturaleza en lugar de contra ella para alimentarnos.

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  Kebab - Cocina del mundo

  Fabio Zago, Anna Prandoni

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  Recree la atmósfera de las Mil y una noches, imagine la intensa luz de los atardeceres africanos y déjese envolver por el misterio de las caravanas del desierto con la ayuda de los platos que encontrará en este recetario. Kebab, albóndigas, falafel… son algunas sugerencias con las que podrá disfrutar de los sabores de la cocina magrebí. Sorprenda a sus amigos con exóticos postres con los que culminar una fascinante cena con KEBAB.

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