Integral (whole) - Un nuevo enfoque sobre la ciencia de la nutrición

Howard Jacobson, Thomas Colin Campbell

Summary

¿Qué ocurre cuando te comes una manzana? La respuesta es muchísimo más compleja de lo que te imaginas. Cada manzana contiene miles de antioxidantes cuyos nombres desconocemos, exceptuando unos pocos como la vitamina C.
Cada una de esas poderosas sustancias químicas juega un papel importante en nuestra salud: influye en miles y miles de reacciones metabólicas en el interior del cuerpo humano. Pero calcular la acción específica de cada una de esas sustancias químicas no es suficiente para explicar el efecto de la manzana como un todo. Hay un número casi infinito de consecuencias biológicas posibles, porque casi todas esas sustancias actúan entre sí, cada una de ellas interactúa con las demás. Y eso es solo lo que ocurre en una manzana. La ciencia nutricional, que ha estado estancada mucho tiempo en una mentalidad reduccionista, está en el umbral de una revolución.
El patrón oro tradicional de la investigación nutricional ha consistido en estudiar las sustancias químicas una por una, en un intento de calcular su impacto individual en el cuerpo humano. Esta clase de estudios es valiosa para las compañías alimentarias, que intentan demostrar que hay una sustancia en la leche o en las comidas preparadas y empaquetadas que nos sienta bien; pero estos estudios ofrecen pocos conocimientos sobre la complejidad de lo que verdaderamente ocurre en nuestro cuerpo, o sobre cómo contribuyen esas sustancias a nuestra salud.
T. Colin Campbell (junto a su hijo, Thomas M.Campbell) revolucionó con su libro El estudio de China nuestra manera de pensar en los alimentos, evidenciando que una dieta de alimentos integrales basada en plantas es la manera más sana de comer. Ahora en Integral (Whole) explica la ciencia que apoya esa evidencia, las maneras que tiene el paradigma científico actual de ignorar la fascinante complejidad del cuerpo humano y por qué lo hace.

Available since: 02/01/2017.

Print length: 392 pages.

Body, Mind & Spirit

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Resumen Completo De Como Mueren...

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¿Quieres saber las respuestas a estas preguntas basadas en el libro?
 
 
 
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Entonces adquiere este resumen y ¡descúbrelo!
 
 
 
ACERCA DEL LIBRO ORIGINAL
 
How Democracies Die (2018) examina los principios fundamentales de la democracia, con una mirada a casos históricos, particularmente en América Latina, donde las democracias se han convertido en dictaduras o autocracias. Los autores examinan cómo han ocurrido estas caídas democráticas, si podrían volver a ocurrir en el futuro y qué se podría hacer para prevenir este resultado peligroso y, a menudo, letal. También se presta atención a la presidencia de Donald Trump, para cuestionar sus motivos y determinar si califica como autócrata estadounidense.
 
 
 
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ACERCA DE QUICKBOOKS EDITORIAL
 
LOS LIBROS NOS ENSEÑAN. Pueden guiar lo que hacemos en nuestras vidas y cómo lo hacemos. Muchos de nosotros amamos los libros mientras los leemos y hasta resuenan con nosotros algunas semanas después, pero luego de 2 años no podemos recordar si lo hemos leído o no. Y eso no está bien. Recordamos que, en el momento, aquel libro significó mucho para nosotros.
 
 
 
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