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  Escuela de pastelería - De las...

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  Escuela de pastelería. De las fórmulas clásicas a las creaciones de autor es un compendio del repertorio pastelero del chef Pablo Remaggi. Para él, todo reside en el equilibrio: de lo que conocíamos, de lo que conocemos y de lo que vendrá. Para lograrlo, un postre debe tener aromas, texturas y sabores que despierten lo más sensorial de nuestro ADN y una presentación espléndida. En este libro encontrarán todas las técnicas y tips para crear delicias clásicas y modernas como budines, tortas y tartas, semifríos, monoporciones y masas leudadas festivas. Que no se diga más, ¡ a hornear!

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  Super Chistes Para Adultos Ríe...

  Onofre Quezada

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  ¡Prepárate para soltar carcajadas sin control! Super Chistes Para Adultos – Ríe Sin Parar es el libro perfecto para quienes disfrutan del humor sin filtros. Con una selección de los chistes más picantes, atrevidos y divertidos, este libro está diseñado para hacerte reír hasta que te duela el estómago. 
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  ⚠ Advertencia: Humor solo para adultos. No apto para personas sin sentido del humor. 😆

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  Vida de Hernán Cortés: La pluma

  Christian Duverger

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  Sustentado por una apreciable información documental, el asombroso libro de Christian Duvergerrinde a Cortés escritor un merecido homenaje.» Bartolomé Bennassar Se cumplen cinco siglos de la Conquista de México, y a lo largo de este tiempo Hernán Cortés ha desempeñado un claro papel en el imaginario colectivo de la nación: el de villano. Sin embargo, para Christian Duverger esta apreciación no podría ser más injusta. Lejos del ambicioso y sanguinario invasor que los libros de texto han urdido, el historiador francés presenta en esta biografía en dos tomos a un humanista, un hombre de armas y de letras que vio en las tierras americanas la posibilidad, no de trasplantar una copia de la sociedad castellana, sino de inventar un mundo nuevo. Para Cortés, el mestizaje era la clave de este proyecto cultural. Publicada por primera vez en 2013, bajo el título de Crónica de la eternidad, esta segunda parte de la biografía cortesiana causó un gran revuelo al desmontar la autoría de Bernal Díaz del Castillo sobre la Historia verdadera de la conquista de la Nueva España y devolvérsela a su verdadero dueño: Hernán Cortés. La pluma nos presenta a un Cortés cronista de sí mismo, un escritor que supo fundar su legado a través de un magistral artificio literario: un auténtico conquistador de la memoria.

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  Parque Nacional de Aigüestortes...

  César Barba

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  El Parque Nacional de Aigüestortes y Estany de Sant Maurici acoge la zona lacustre más importante de los Pirineos. Entre esta multitud de lagos, el Estany Sant Maurici es uno de los puntos estratégicos para los recorridos por el parque nacional, ya que desde aquí se asciende hasta el Portarró d'Espot (2424 m), el paso que comunica los dos valles principales del parque: por un lado el valle del río Escrita, en el Pallars Sobirà; y por el otro la ribera de Sant Nicolau, en el Vall de Boí, dentro de la comarca de la Alta Ribagorça. En esta vertiente ribagorzana, la ribera del río Sant Nicolau es otro de los lugares emblemáticos del parque, donde surge la zona de meandros por excelencia, el Planell de Aigüestortes. En esta guía recorremos estos parajes, y también el circo de Colomèrs, el Pla de Beret y Montgarri en el Vall d'Aran, y algunos de los más bellos estanys de la Vall Fosca, en el Pallars Jussà.
  
  Agrestes y amables a la vez, los parajes del parque nacional de Aigüestortes son fruto de la acción del agua sobre la roca, lo que ha generado un singular paisaje de circos glaciares, lagunas escalonadas y ríos serpenteantes, elementos que se complementan de forma casi perfecta para crear algunos de los rincones más bellos de la cordillera pirenaica. El agua es siempre protagonista central del paisaje de Aigüestortes, ya sea arremansada entre meandros, cayendo por cascadas o discurriendo suavemente por un arroyo, y una compañera ideal capaz de guiarnos por sus intrincados caminos y descubrirnos los secretos mejor guardados del parque nacional.

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  Uzbekistán 2025

  VV VVAA

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  «Todo lo que he oído sobre la belleza de Samarcanda es pura verdad, pero es aún más espléndida de lo que hubiera podido imaginar». Alejandro Magno. 
  Las leyendas del pasado y el nombre mítico de Samarcanda han guiado a la mayoría de los visitantes a Uzbekistán. En espacios infinitos de estepa y desierto, en montañas con picos aún vírgenes o a orillas de un mar desaparecido, el viajero, invitado a compartir el té con un pastor de ovejas bajo su yurta, con un bordador de sedas o alfombras, un buscador de oro o un antiguo pescador, vivirá en esta ocasión una experiencia inolvidable e infinitamente enriquecedora.
  Uzbekistán, mosaico geográfico de fértiles valles, montañas y vastos desiertos, debe su carácter único a las turbulencias de su historia, que han hecho de Asia Central una encrucijada de civilizaciones. Desde el imperio de Alejandro Magno hasta el de los zares, pasando por Gengis Khan y Tamerlán, Uzbekistán ha sido testigo del nacimiento, la confrontación, la cohabitación o la muerte de los mayores imperios.
  Uzbekistán es un destino en constante crecimiento que hay que visitar ya si se quiere disfrutar de su autenticidad, de su gastronomía y, principalmente, de la hospitalidad de sus gentes antes de que sea demasiado tarde y apenas se diferencie de otros lugares.

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  Iniciativas privadas y bienes...

  Luz Fernanda Azuela Bernal,...

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  Iniciativas privadas y bienes públicos de la geografía y la historia natural de México (1830-1950) da cuenta de algunos proyectos de producción de conocimiento impulsados por particulares y en donde sus intereses por la educación o el desarrollo económico e industrial configuraron algunas de sus características, varias de ellas con claros fines privados o lucrativos. Sin embargo, como resultado de distintos procesos históricos, la ciencia que produjeron, sus maquinarias e instrumentos, así como los especímenes que acumularon contrajeron beneficios más generales y formaron parte de un patrimonio social a través de sus aplicaciones económicas, o bien, su exhibición en museos, en donde además de facilitar su estudio, sirvieron la educación popular. El libro expone siete estudios de caso que analizan las particularidades de los actores y espacios de las prácticas geográficas y naturalistas desarrolladas tanto por profesionistas especializados como amateurs de diversos orígenes sociales que participaron en el estudio y apropiación de los recursos naturales de México, así como la exploración territorial a escalas regional y nacional.

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