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  La transmisión del sabor

  Bill Buford

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  Un libro muy apetitoso: Bill Buford viaja a Lyon y se sumerge en los secretos de la cocina francesa.  
  Cuando Bill Buford decide escribir uno de sus reportajes no hay medias tintas que valgan. Se sumerge en el asunto y lo vive en sus propias carnes hasta las últimas consecuencias. Lo hizo con Entre los vándalos, cuando se infiltró entre los hinchas futbolísticos británicos. Y ya en el ámbito culinario, en Calor ahondó en el mundo de la cocina italiana. Ahora en La transmisión del sabor hace lo propio con la cocina francesa. Nada de limitarse a leer un montón de recetarios y entrevistar a unos cuantos cocineros. No. Buford sigue el camino marcado por un chef de cocina francesa de Washington: si quiere escribir un libro sobre el tema, debe ir a la ciudad de Lyon, el auténtico corazón de la cuisine française y reino de su sumo pontífice, Paul Bocuse. 
  De modo que Buford, sin hablar francés ni tener formación como cocinero, hace las maletas y se lleva a su mujer y a sus dos hijos gemelos a Lyon para una estancia de cinco años. Allí estudia en L’Institut Paul Bocuse; logra ser aceptado como aprendiz en un estrella Michelin local, La Mère Brazier, y se somete a una disciplina casi militar (y quizá sobra el casi). Su gran logro será que se le confíe el menú del personal del restaurante. 
  Por el camino, se hace amigo de un panadero excelso, asiste a una matanza –una auténtica carnicería– del cerdo, descubre productos locales, técnicas de cocina y el duro camino del cocinero francés (que, a tenor de lo que cuenta, resulta ser casi tan bestia como el del samurái). 
  Resultado: un libro apetitoso, de lectura gozosa, por momentos desternillante y repleto de información de primera mano sobre los secretos mejor guardados de la cocina francesa. Ah, y además es un ejercicio modélico de periodismo con hechuras literarias.

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  Entrevista en la línea aérea

  Facundo Conforti

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  El proceso de selección de pilotos de una línea aérea internacional se basa en una serie de etapas evaluativa que ponen a prueba al candidato o aspirante al cargo. El piloto entrevistado que postule a un cargo operativo en una línea aérea debe reunir una serie de requisitos técnicos y personales que determinarán el perfil profesional que cada compañía busca.  
  Es importante comprender que en el caso de qué el postulante sea rechazado por la línea aérea, no necesariamente implica que no posea la idoneidad o habilidades necesarias para el cargo, sino que quizás el perfil general del postulante no se adecúa al perfil profesional que la empresa está buscando. 
  En esta obra aprenderás todos detalles de cada etapa del proceso de selección junto con las herramientas necesarias para lograr tener éxito en tus entrevistas laborales. Una obra dedicada al análisis de los diferentes perfiles profesionales que las compañías aéreas están buscando, analizando cada punto a tener en cuenta en cada etapa del proceso de selección.  
  Una obra que te brindará todas las herramientas para que tus próximas entrevistas laborales lleguen al más alto nivel profesional, y que para ayudarte a lograrlo, te contará las historias de éxito de pilotos que han transitado tu camino. Historias reales de éxito profesional. 

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  Luna llena

  P. G. Wodehouse

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  La luna llena brilla sobre las almenas y torres del castillo de Blandings, y alborota los corazones de algunos de los invitados del conde de Emsworth. Entre ellos están el coronel Wedge y su guapa hija Verónica; Tipton Plimsoll, el joven millonario americano y, desde luego, Freddie, el joven hijo del conde que, como siempre, irrita profundamente a su padre. También está Prudence, una sobrina a la que su estirada familia no deja casar con su pretendiente, Bill Lister. 
  Entre los planes del coronel Wedge, el más inmediatos es conseguir que su hija verónica y el joven millonario americano se enamoren y se casen. Claro que para ello el coronel deberá desplegar todo su ingenio, pues la belleza de su hija contrasta con su más escasa inteligencia. Y así, entre intrigas juveniles y planes paternos, el casillo de Blandings no tarda en convertirse en una verdadera convención de corazones rotos, donde están peleados entre sí. Y es entonces cuando intervendrá Glahad, hermano del conde, un gran aficionado a deshacer entuertos propios y ajenos, y que siempre, siempre, se las ingenia para complicarlo todo hasta extremos que solo P. G. Wodehouse, el rey de la risa, podía imaginar.

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  Camino nebuloso

  Xosé Neira Vilas

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  Camino nebuloso es una novela publicada en 1967, escrita en la emigración, y que le hará viajar por tierras argentinas acompañando al narrador protagonista en una experiencia dura pero maravillosa. Quien cuenta este viaje es un emigrante gallego, ya mayor, que recuerda su dramática vida de angustia, incertidumbres, pobreza, desarraigo y aislamiento.
  Nuestro protagonista se expresa con mucha fuerza dramática y con un lenguaje muy rico, vivo, con expresiones gallegas muy auténticas y de enorme belleza, con gran capacidad expresiva, enriquecida aún más con ciertas palabras o expresiones argentinas, algunas de ellas procedentes del lunfardo, para dar una mayor veracidad y riqueza al relato. Una prosa rica, auténtica, con el estilo característico del gran narrador que es Xosé Neira Vilas.
  Esta es la historia de dos emigrantes perdedores, como tantos a los que la aventura americana no les salió bien, que malviven en una tierra de nadie, en la Plata, en los límites de Buenos Aires con la Pampa. Gracias a nuestro protagonista conocemos el Buenos Aires portuario (adonde arriba en el barco Highland en julio de 1914), el de las pensiones baratas y los conventillos de principios del siglo XX, donde malviven grandes comunidades de emigrantes, a pesar de interminables jornadas laborales en trabajos mal pagados.

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  Cabo Verde 2025

  VV VVAA

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  Mágico y a menudo hechizante, Cabo Verde sabe ser encantador y ralentizar el viaje porque cada una de sus islas tiene su propia manera de retener al visitante, lo que multiplica por diez su poder embrujador.
  Un país, nueve destinos: los amantes del dolce farniente elegirán Sal, el balneario blanco, o incluso Boa Vista, la saharaui; los excursionistas se verán obligados a elegir entre Santo Antão, la (exuberante) salvaje, la (muy) modesta São Nicolau, la volcánica Fogo o, incluso, la discreta Maio; los partidarios de la tranquilidad se decantarán por la inaccesible Brava; mientras que los que buscan un cambio de paisaje africano se orientarán hacia Santiago, la africana. La naturaleza terrestre —a menudo telúrica— y oceánica de las islas es, vaya donde vaya, majestuosa. Tropicales, con aguas ricas pero tierras de fuego, piedras y arena, confeti de volcanes dispersados de forma casual por el océano Atlántico, estas islas han sido, desde su descubrimiento en el siglo XV, a su vez tierras piratas, después puestos avanzados de un comercio demasiado lucrativo, o el infierno de la esclavitud. Puede parecer un edén perdido en medio del océano, una tierra de contrastes con una naturaleza llena de color y salvaje, pero sus islas, lugares de encuentro y de fusión, siguen siendo duras para muchos de sus habitantes. Es un universo aparte, una sensación de estar lejos del mundo, un destino con paisajes diversos y espectaculares. En Cabo Verde, la luz llena los ojos, y la bondad, los corazones.

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  Pintura Rápida

  Paidotribo Equipo Parramón

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  La pintura rápida es una modalidad que enfrenta al artista con el modelo exterior, al aire libre, ante un paisaje natural, rural o incluso urbano. Se caracteriza por una ejecución ligera y precipitada, que exige terminar la obra en un reducido espacio de tiempo, en muchas ocasiones fijado de antemano. Los profesionales de esta modalidad de pintura trabajan de una manera muy específica basada en la experiencia y en una técnica muy cuidada. El propósito de este libro es dar a conocer este género que tanto se ha profesionalizado en los últimos años por la proliferación de concursos de pintura rápida. Se ofrece un programa de estudio que explica con detalle todos los pasos precisos para crear una obra completamente personal, acompañando al artista desde sus primeras manchas en el lienzo hasta la aplicación de recursos para agilizar y optimizar las pinceladas. Todo ello para conseguir una obra bien elaborada con un alto grado de efectismo. El objetivo es que cualquier aficionado con ganas de trabajar pueda concluir una obra que reúna las características propias de la pintura rápida: figuración, soltura, efectismo y celeridad.

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