D'autres livres qui pourraient vous intéresser

• 

  Tu mente bajo los efectos de las...

  Michael Pollan

  • 0
  • 0
  • 0

  Un libro provocador que cambiará la percepción que tenemos de las drogas, las plantas psicoactivas y todo los tabúes que las rodean. «Maravilloso. Derrumba las diferencias entre legal e ilegal, médico y recreativo, exótico y cotidiano, apelando al principio que une a todo ello: las afinidades entre la bioquímica vegetal y la mente humana».The New York Review of Books Usamos las plantas a diario para alterar nuestra conciencia. Nos relajamos con lavanda o valeriana y nos activamos con cafeína, sin jamás pensar en ello como una adicción. Entonces ¿por qué otras sustancias de origen vegetal, como la psilocibina o la mescalina, son ilegales? ¿Según qué el criterio se ensalzan los beneficios del café y en cambio plantar amapolas es delito en algunos lugares? Michael Pollan investiga tres drogas de origen vegetal, el opio, la cafeína y la mescalina, para mostrar la arbitrariedad de nuestro juicio respecto a estas sustancias, profundamente condicionado por el estigma social. El autor revisa el papel de las plantas psicoactivas en distintas épocas y culturas, a la vez que experimenta con sus efectos. El objetivo es comprender por qué el ser humano hace todo lo posible para alterar su conciencia y, al tiempo, limita este deseo universal con leyes y condena social. Esta obra, combinación de historia, divulgación científica, memorias e incluso periodismo gonzo, ofrece una mirada desprejuiciada y atenta a las distintas variables que han determinado la condena o la legalización. Y da cuenta de la genuina curiosidad del ser humano a la hora de relacionarse con la naturaleza y alcanzar niveles distintos de percepción de nuestro entorno. La crítica ha dicho:«Un estudio concienzudo. A medida que las políticas antidrogas se vuelvan menos punitivas, deberíamos reflexionar en mayor profundidad sobre las sustancias de las que hemos llegado a depender».The New Yorker  «Una lectura maravillosa y cautivadora que te dejará pensando mucho después de acabarla. Leerlo es como tomar un psicodélico».The Washington Post  «Una narración soberbia. Plantea magistralmente una serie de grandes preguntas sobre drogas, plantas y personas que cambiarán nuestra manera de pensar».The New York Times Book Review  «Fascinante. Con profundidad histórica, impacto político y exuberancia narrativa, es un llamamiento a repensar la relación de la sociedad con las plantas psicoactivas».The Boston Globe  «La curiosidad insaciable de Pollan sus temas es un don que le ha valido un best seller tras otro. Una combinación fascinante de historia, crónica contemporánea y potente autorreflexión con las plantas como hilo conductor».San Francisco Chronicle  «Pollan es un maestro en desarmar la ciencia más compleja para crear una historia atractiva y desafiar las creencias sociales más arraigadas. Aquí descifra nuestras ideas sobre lo que son las drogas y por qué las buscamos».Time

  Voir livre

• 

  Laboratorio de Confitería -...

  Patricia Severiano Pérez, Olga...

  • 0
  • 0
  • 0

  La tecnología involucrada en la producción de dulces es muy interesante y un vasto campo de desarrollo para el Químico de Alimentos (QA), ya que requiere de una buena comprensión de la Química, la funcionalidad y las interacciones de los ingredientes, del conocimiento de las operaciones unitarias y también de aspectos adicionales como evaluación sensorial y tecnología de empaques. De ahí que el programa de este curso contemple una serie de prácticas que van de lo más sencillo a lo más complejo, tanto en formulaciones como en operaciones.
  Por ello esperamos que la presente obra sea un apoyo para el aprendizaje del alumnado en esta importante rama de la industria, la cual además tiene gran potencial para un desarrollo profesional productivo y eficiente, en particular si se considera que México es uno de los principales productores de azúcar, cacao, jarabes y otros ingredientes como vainilla y frutas. Además, tiene una tradición de confitería artesanal, poco aprovechada a escala industrial.

  Voir livre

• 

  Las ingenierías del mar -...

  Vicente Negro Valdecantos

  • 0
  • 0
  • 0

  Los ensayos que componen este libro proponen una reflexión en clave humanista sobre una variedad de temas relacionados con el mar y la ingeniería marítima. Alejado de una descripción de los aspectos más técnicos de esta disciplina y de sus obras, es una invitación a explorar desde múltiples dimensiones (histórica, geográfica, sociocultural, política, económica y, por supuesto, ecológica) la relación del ser humano con el mar y la compleja interacción entre entornos construidos y naturales. ¿Cuál ha sido la evolución de la navegación desde sus orígenes hasta la actualidad? ¿Cómo explicar la tradicional hegemonía de los países nórdicos sobre los mediterráneos, o el dominio actual de los puertos asiáticos sobre los occidentales en el comercio y transporte marítimos mundiales? ¿Qué modelos se han seguido en la construcción y funcionamiento de puertos, y cuál es su relación con las ciudades? ¿Es posible conjugar de una manera sostenible el valor económico de la costa, cada vez más urbanizada y sobreexplotada, y expuesta a un deterioro creciente, con la integración y preservación de sus paisajes y ecosistemas? ¿Qué efectos está teniendo el cambio climático en los océanos? ¿Cabe el riesgo de que se produzca un tsunami en nuestro litoral? ¿Cómo ha modificado la costa la erupción del Cumbre Vieja, en la isla de La Palma? Preguntas todas ellas que Vicente Negro transforma en posturas, de afirmación o rechazo, sobre distintos acontecimientos y tendencias. 
  
  Vicente Negro Valdecantos es catedrático en la Escuela de Ingenieros de Caminos, Canales y Puertos de la Universidad Politécnica de Madrid. Ha desarrollado una amplia actividad docente, investigadora y divulgativa en ingeniería marítima, incluyendo sus relaciones con el medioambiente y el clima.

  Voir livre

• 

  Mapas Mentales - Eficacia y...

  Jordy Madueño

  • 0
  • 0
  • 0

  ¿Sueles tener muchas ideas? Tantas, que se te hace difícil poder tomar una decisión. Bueno, felizmente existen muy buenas herramientas para la administración de ideas y una de las mejores es la creación de mapas mentales con tus ideas. 
  Lamentablemente, no es suficiente con tomar un papel y lápiz para crear tu mapa mental. Bueno, no es suficiente si pretendes ser eficiente y productivo. 
  Existen ciertos pasos, principios y soluciones digitales que son importantes para crear los mejores mapas mentales y justamente eso es lo que aprenderemos aquí. 
  Vamos a empezar con lo básico e iremos avanzando hacia las recomendaciones más avanzadas, lo cual, significa que te daré consejos para diversos proyectos en específico. 
  Por ejemplo, ¿cómo usar un mapa mental para escribir un libro? ¿Cómo usar un mapa mental para investigar y estudiar? ¿Cómo usar un mapa mental para crear una empresa? ¿Cómo usar un mapa mental para organizar tu vida? Y muchas otras aplicaciones más. 
  Como puedes ver, esta es una habilidad especial que necesitas desarrollar para el éxito personal y profesional. 
  Por lo tanto, déjame ser tu guía a través de este proceso y haré que valga la pena.

  Voir livre

• 

  Química de macrocomponentes de...

  María los Ángeles Valdivia...

  • 0
  • 0
  • 0

  Química de macrocomponentes de alimentos es un material muy valioso para fortalecer el aprendizaje y fundamentos de los diversos cursos de la licenciatura de Química de Alimentos (QA), porque dirige al estudiante desde la comprensión de las cuestiones químicas y estructurales más básicas, hasta las más complejas, sin obviar los detalles de las diferentes etapas de reacción. Es una referencia para los profesionales que están en el ámbito educativo de otras carreras afines a QA, como Ingeniería de Alimentos, Tecnología de Alimentos y Nutrición, entre otras.

  Voir livre

• 

  Gestión natural de los parásitos...

  Dion Rosser

  • 0
  • 0
  • 0

   Descubra la Senda Verde: ¡Dominar la defensa natural contra los parásitos para un ganado próspero! 
  
  ¿Son la salud de su ganado y el equilibrio de la naturaleza sus principales preocupaciones? Sumérjase en esta esclarecedora guía y forme parte de un cambio positivo que alinea el bienestar animal con el orden natural de la Tierra. No se trata sólo de un libro, sino de una invitación a todos los agricultores, ganaderos y amantes de los animales para que abracen un futuro sostenible y próspero.
  
   Desbloquee información valiosísima: 
  
  - Descifrar el enigma natural:  Llegue al corazón de los parásitos más persistentes del ganado. ¡La comprensión es su primera defensa! 
  - Estrategias eco-guerreras:  Adopte métodos que resuenen con la Madre Tierra. Descubra tácticas rentables y ecológicas para defender la salud de su ganado. 
  - Guardianes herbales y aliados orgánicos:  Explore las defensas propias de la naturaleza. Las hierbas medicinales y los suplementos orgánicos no son sólo alternativas; son sus aliados en la salud. 
  - Dominio de los pastos:  Transforme sus pastos en paraísos. Descubra cómo el pastoreo rotativo y la gestión inteligente de la tierra son la clave para prevenir las infestaciones. 
  - Escudos nutricionales:  Fortalezca a sus animales desde el interior. Explore las estrategias dietéticas que fortalecen la inmunidad y la resistencia frente a parásitos invisibles. 
  - Sistemas de alerta temprana:  Obtenga información práctica para la detección precoz y la intervención proactiva. Sus acciones oportunas pueden garantizar una salud próspera para su ganado. 
  - Y mucho más...  
  ¿Está preparado para un futuro en el que su ganado no sólo sobreviva, sino que prospere de forma natural? Esta es su guía para una gestión ganadera más sana y equilibrada.
  
  Diga adiós a los productos químicos agresivos. Emprenda el viaje hacia una ganadería sostenible y naturalmente próspera. ¡Haga clic en "Añadir a la cesta" y entre en un mundo en el que la naturaleza y la ganadería conviven en perfecta armonía!
  
  Comience su viaje para convertirse en un campeón del cuidado sostenible y vibrante del ganado. No deje pasar esta oportunidad. ¡Hágase con su ejemplar hoy mismo y comience su viaje transformador hacia un control eficaz y natural de los parásitos!

  Voir livre