Bulgarien Kochbuch: Die leckersten Rezepte der bulgarischen Küche für jeden Geschmack und Anlass - inkl Brotrezepten Fingerfood Dips & Getränken

Monika Dimitrova

Summary

Bulgarisches Kochbuch: Traditionsreiche, außergewöhnliche und unvergleichlich köstliche Spezialitäten aus dem Balkanland

Bulgarischen Joghurt kennen Sie aus dem Supermarkt, aber viel mehr kulinarische Bulgarien-Erfahrung haben Sie nicht? Dann wird's aber Zeit! Denn die bulgarische Küche hält jede Menge geschmackliche Überraschungen bereit und mit diesem Buch entdecken Sie den Genussreichtum des Balkanlandes Schritt für Schritt am heimischen Herd.

Zugegeben, ihr internationaler Ruf hält sich bislang in Grenzen: Die bulgarische Küche zählt nicht unbedingt zu den Alltime-Favoriten wie Italien, Griechenland & Co., dabei muss sie sich in puncto Vielfalt, Geschmack und Tradition keineswegs verstecken. Grund genug, das Land auf die kulinarische Art zu erkunden, und mit den Rezepten in diesem Buch geht das ganz einfach. Von den Kochtechniken antiker Kulturen über römisch-osmanische Einflüsse bis hin zur landschaftlichen Vielfalt mit lokalen Spezialitäten und Zutaten entdecken Sie hier ein reichhaltiges Potpourri aus Jahrtausenden Esskultur und das hat es in sich: Deftige Lamm- und Schweinegerichte, frischer Fisch und Meeresfrüchte, reichlich Kräuter und Gemüse sowie schonend-langsame Garmethoden bieten Veggies, Fleischfans, Fischliebhabern, Suppenkaspern und Snackfreunden gleichermaßen große Auswahl und auch Naschkatzen kommen voll auf ihre Kosten. Aufwendig und kompliziert? Ganz im Gegenteil! Denn zahlreiche Gerichte der bulgarischen Küche punkten mit absoluter Alltagstauglichkeit, sind im Handumdrehen zubereitet und verlangen weder große Kochexpertise noch exotische Zutaten.

Frühstücks- und Brotleckereien: Mit bulgarischen Gofreti-Waffeln, Bulgur mit Milch, käsegefülltem Tutmanik-Brot oder traditionellem Fladenbrot starten Sie voller Energie in den Tag.

Leichte Mahlzeiten & Snacks: Schäfersalat, Topcheta-Suppe mit Fleischklößchen, Bob Corba-Bohnensuppe oder bulgarische Kartoffelbällchen sind perfekt als Vorspeise, Beilage oder Zwischenmahlzeit.

Herzhaftes mit Fisch & Fleisch: In geschmortem Lamm in Weinsauce, gebackenem Huhn mit Reis, Fisch nach Art Plaki oder gegrillten Miesmuscheln läuft die bulgarische Küche zur Hochform auf.

Vegetarisch-vegane Hauptgerichte: Gefüllte Paprika mit Ei und Käse, Lauchpastete, Kartoffelgericht aus den Rhodopen oder Schafskäse im Tontopf gebacken locken nicht nur Veggies im Nu an den Tisch.

Desserts & Drinks: Garash-Torte, frittierte süße Teigbällchen, fermentiertes Getränk aus Hirse oder Fruchtkompott sorgen für authentisch-bulgarische Genussmomente für alle Sinne.

Mit dieser Rezeptsammlung erkunden Sie den Reichtum bulgarischer Speisetraditionen und entdecken immer wieder kulinarische Überraschungen. Ob Sie familiären Wurzeln nachspüren, Ihren Geschmackshorizont erweitern möchten oder einfach Fan der bulgarischen Küche sind – hier finden Sie jede Menge Kochinspirationen für jeden Tag.

Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "Jetzt kaufen mit 1-Click" und unternehmen Sie eine geschmackliche Rundreise durch das angesagte Balkan-Urlaubsland!

Available since: 09/11/2024.

Print length: 193 pages.

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Pasta Madre, auch Mutterhefe genannt, ist eine milde italienische Sauerteig-Variation. Brot und Gebäck schmecken voller, reicher, interessanter und sind zudem leichter verdaulich als herkömmliche Backwaren.
Bäuerin Vea Carpi hat diese alte, edle Backtradition für sich wiederentdeckt. In diesem Auszug zeigt sie, wie man die Mutterhefe zuhause selbst ansetzt und vermehrt.
Starter-Sets für Pasta Madre erhalten Sie außerdem auf Tauschbörsen. Gerne können Sie sich auch ein Starter-Set direkt bei der Edition Raetia in Bozen, Südtirol abholen.
Gratis-Auszug aus dem Buch:
Vea Carpi in Zusammenarbeit mit Irene Hager
Backen mit Pasta Madre
Meine Rezepte für herzhaftes und süßes Brot
mit Mutterhefe
ISBN 978-88-7283-721-4
E-Book 978-88-7283-759-7

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