Cozinhas da Maria do Ingá - história memória e identidades socioculturais
Enilton Cavalcante Mattos
Narrator Equipe Multicast
Publisher: Editora Dialética
Summary
Livro oriundo de uma dissertação de mestrado que procurou compreender quais elementos da dinâmica sociocultural dos restaurantes, buffets, rotisseries e confeitarias exclusivas (confeitarias pâtisseries) do município de Maringá ancoram a comensalidade local, considerando-se o processo de construção identitária como intimamente vinculado à autoimagem, à imagem atribuída na/pela alteridade na complexidade do trato sociocultural, dentre outros fatores a ela também vinculados.
Duration: about 8 hours (07:34:41) Publishing date: 2022-08-11; Abridged; Copyright Year: 2022. Copyright Statment: —