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  Tukumbó Omombe'u Caujo - Yy Akādja

  Djagwá Tukumbó

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  Kowa'e mboapy Kuatia re, yy akãdja, nhande kaujo omombe'ua Karai Tukumbó, ha'e tuja wema, óo ta joguero'a ha'e omboypy onheaã oiko awa yvyra'ija Ka'agwy regua, yy akã ojopy mbaexy ita rendy oekaa kuerygui ha'e gui mymba Ka'agwy regua i kuery imba'e axypama, wa'eri yy akãdja,tuwixa yy akãdja ojekuaa ombaraete awa kowa'e tapere. Mba'exa pa Tukumbó oeka rãn ojouawa petein õken ikatu tuwixa we  hare,wentãrãnkuery pe, ha'e gui Juruá kuery pe ha'e gui nhande ywype?

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  As frutas e o sujeito oculto...

  Carlos Alberto Dória

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  Vivaldi, vivaldino, é que sabia das coisas. Distinguia cada uma das 4 estações e fazia delas uma festa! Que a música inspire a gastronomia do futuro. Chefinhos: são aqueles meninos e meninas (cada vez mais jovens, aliás) que adoram circular pela rua envergando sua roupa de trabalho. Chefões: são os chefinhos crescidos e estabelecidos. Adoram deitar regras para todos. Olham o mundo de braços cruzados, nariz empinado, como encarnações do imperial Paul Bocuse. Descentralização = (re)centração. Talitha aposta não onde a grana passeia pela rua, mas na direção para onde, necessariamente, um dia a cidade moderna crescerá. Antecipa. E isso já é visível pela quantidade de prédios novos que surgem nas imediações.

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  Cachorro - Curiosidades do mundo...

  EdiCase

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  Veja as curiosidades que envolvem o mundo canino: saúde, comportamento, características. Os mitos sobre cachorros são passados de geração em geração, criando uma percepção errônea sobre os animais. Por vezes, isso ocorre por falta de acesso a informações precisas sobre o comportamento e as necessidades dos cães. Infelizmente, a disseminação de algumas mentiras pode ter consequências prejudiciais para os pets e para as pessoas que cuidam deles.

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  Os restaurantes e o luxo das massas

  Carlos Alberto Dória

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  O sucesso de um restaurante é das coisas mais misteriosas. Por mais que seu chef ou proprietário acredite que está em suas mãos construí-lo, as informa-ções do mercado dizem o contrário.

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  Pets Especiais - Animais idosos...

  EdiCase

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  Veja como cuidar de animais idosos, obesos, com problemas de locomoção e com infecções no ouvido. Quando você resolve adotar um bichinho de estimação, precisa estar ciente que, além de amor, ele vai precisar de cuidados, principalmente quando estiver velhinho ou doente. "Observo, pela minha rotina, que os principais problemas de saúde envolvendo cães e gatos são, em primeiro lugar, os comportamentais.

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  Camaradas - Janaína e Jeferson...

  Roberto Pinto

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  Roberto Pinto traça, neste livro, um panorama da gastronomia brasileira nos últimos 40 anos. A pretexto de uma narrativa biográfica sobre mim e também dos chefs Mara Salles e Alex Atala, vai percorrendo as mudanças pelas quais passaram a cozinha brasileira desde a vinda dos franceses Claude Troisgros e Laurent Suaudeau para o Brasil, nos anos 1980. Ele conta de como o ofício de cozinheiro transformou-se ao longo dessas décadas e como os vários produtos regionais passaram a ser valorizados e a fazer parte da mesa dos badalados restaurantes de cozinha brasileira. Culto e determinado, o jornalista investiga a história entrevistando chefs e produtores artesanais. Também aponta as dificuldades de normatização dos bons produtos artesanais, o que os impede de estar legalmente presentes em muitas mesas de restaurantes e lares brasileiros. É uma leitura instigante e inspiradora, que nos remete a uma boa reflexão a respeito da nossa gastronomia.

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