Other books that might interest you

• 

  ثورة المائدة - تاريخ عائلي للطعام

  شاهين مكاريوس

  • 0
  • 0
  • 0

  «تخيّلوا شعبًا يعشقُ الفسيخ والرنجة، ويرى خيرًا في «المَخاصي»، ويجدُ لذّة في «الكَلاوي» أو مُتعة في «الفِشّة» والطُّحال، ورغم أن العِلم يضعُ هذه كلها -ومعها الكبدة- في قائمة المحظورات بسببِ مضارّها الصحيّة، فإنّ المصريين يعشقونها».
  «ففي «الشَّلَوْلَوْ» و«مَخْمَخْ» و«المَسرودة» و«الشّاكوريا»، وقبلها «اللِّبابية» و«التُّفاحية» و«نُهود العذارى»، تكمنُ أسرارٌ وخفايا أغرب الأطعمة المصرية».
  ***
  يُدهِشنا الدكتور ياسر ثابت بموسوعيّته المُعتادة في هذا الكتابِ ليضعنا على كلّ الموائد لنتعرّف على طعام الأجدادِ ونكتشفُ مع ابن بطوطة في رحلاته المانجو ولحمَ الخيْل. يأخذنا إلى أسواقِ السمّاكين والدَّجّاجين والغِلال في عصر المماليك. يحكي عن سيرة مطاعمِ القاهرة، والأكل بالأصابعِ ودبلوماسية الطعام، عن الأفراحِ وموائدها، ومن العيش المرحرح وكبابِ الفقراءِ يقفزُ بنا إلى مطبخِ الملكِ فاروق وطعام الرؤساء، يتساءلُ معنا عن مُكتشف الكُشري ويُفسّر لنا كيف كانت الملوخية من الممنوعات! وغيرها الكثير والكثير من حكايات وتاريخ الطعامِ لن تجدوها إلا في هذا الكتاب.
  يقول د. ياسر في مقدمته: "وعبرَ صفحاتِ الكتابِ وسطورِه نصحبُكَ في رحلاتٍ شائقةٍ تتجوّل عبر الزمان لسَبْر حكاياتٍ تاريخيةٍ تستمتعُ خلالها بمعرفة المزيد عن تاريخ الطعام، مثل: مطابخ العصر الذّهبي للإسلام، وحكايات كنوز المطبخ الشرقي، والمائدة العامرة التي عَرفها أسلافُنا أو يتنعَّم بتذوُّقها مجايلُونا.
  لا نُقدِّم هنا وصفاتِ هذا الشيفِ أو تقنياتِ ذاك، أو ننقلُ آراء «بلوجر الطعام» بحذافيرها إلى صحونِ المائدةِ، بل نحفرُ بدرجةٍ أكبرَ وأعمقَ بحثًا عن الأصولِ والتفاصيلِ التي لم تَنَلْ قدرها من البحثِ والشرحِ، سواءً على مستوى إعادةِ قراءةِ كنوزِ التراثِ العربيّ والإنسانيّ، أو تقديم ما يُمثِّل رؤيةً موسوعيةً لثقافةِ الطعام من صورةِ المائدةِ إلى ثورتِها، ومن حكايةِ المطابخِ إلى تاريخ المطاعمِ".

  Show book

• 

  عاملي نصفك الآخر من تاريح ميلاده

  محمد جميل

  • 0
  • 0
  • 0

  لا ننكر أن اوجه الاختلاف بين الرجل و المراة عديدة و كثيرة و لابد ان يتفهم كل منهما هذا حتي تسير الحياة في وجهتها الصحيحة . و لقد أمددنا الرجل في هذه الاصدارة بالجانب الميلادي للمرأة ليقف علي طباعها و صفاتها و بالتالي يستطيع معاملتها بالاضافة لامداده بعدة ارشادات في معاملتها بصفة عامة حتي يسود الو و الحب بينهما

  Show book

• 

  فلسفة التاريخ

  جيك ناب

  • 0
  • 0
  • 0

  تتألَّف فلسفة كل علمٍ من مبادئه العامة، وإذا تحوَّل هذا العلم تحولت فلسفته أيضًا..ويعاني التاريخ هذه السُّنَّة العامة، وإذ تزول المبادئ التي كانت سندًا له مناوبةً فإنه يبحث عما يَعْتاض به من أُسسه السابقة في التفسير.
  وإذ يقتصر التاريخ على عرضٍ بسيطٍ للوقائع التي كان العالم مسرحًا لها يَلُوحُ كُدسًا من الملتبسات الصادرة عن مصادفاتٍ مفاجئة، وتُبسَطُ أهم الحوادث فيه من غير صلةٍ بَيِّنة، ويؤدِّي أدقُّ العلل وأصغرها إلى نتائج عظيمة جدًّا.
  وتنشأ الحوادث التي يتألف منها التاريخ عن عوامل مختلفة، ومن هذه العوامل ما هو ثابت كالأرض والإقليم والعِرق، ومنها ما هو عارضٌ كالأديان والغَزَوات، …
  ومبدأ العلة هو من أكثر ما يشغل بال الفلاسفة، وإذا ما نُظر إليها من الناحية العملية وُجد أنها تدل على حادثة تؤدي إلى أخرى، وفي التاريخ تَبلغ الحوادث من الانتظام ما يجب أن يُرجَع معه إلى مَدًى بعيد جدًّا أحيانًا، لتعيين تعاقُب العوامل التي أدت إليها.

  Show book

• 

  الحب والكراهية

  مثال العامري

  • 0
  • 0
  • 0

  تفتحت عين الوليد على الحياة، ولكنه لم يدرك منها شيئاً، ولم يدر أحد ما كان يجول في خاطره، إلا ما ارتسم على وجهه من ابتسامات تنبئ عن اللذة والسرور.
  ولا تستطيع ذاكرته أن تذهب به في أغوار الماضي قبل السابعة من العمر. وهو لا يذكر منذ ذلك الوقت حتى العاشرة إلا وقفات وأحداثاً تهز المشاعر وتختلف عن المألوف.
  إنه قطعة من العالم لا يميز بين نفسه، وبين ما فيه من أحياء وأشياء.
  فلما أخذ في التمييز، راعه هذا الخلاف بين نفسه وبين الناس. إنه يريد لهم الخير، ويبذل لهم من ذات نفسه، ولا يضن عليهم بما يؤثر، ومع ذلك فكم لقى من الناس وشرورهم.
  ترى ما السر الأعظم في تحريك البشر إلى ما يعملون؟
  إنه الحب والكراهية.

  Show book

• 

  هو وهي والحياة الزوجية

  محمد جميل

  • 0
  • 0
  • 0

  أنتشرت في الأونة الاخيرة حالات الطلاق , خصوصا بين حديثي الزواج. و هو شئ مؤسف. و لذا قررنا أن نبحث في أسباب هذه المشكلة خلال هذا الاصدار فأستهللنا الكتاب بفصل عن التوافق الزواجي ثم توالت الفصول بعد ذلك و منها فصل عن المشاكل التي تعاني منها النساء , و أخر عن فضفضة رجولية, و ثالث عن أهم أسباب الخيانة الزوجية و الملل الزواجي الفكري و الجسدي و النفسي . وختمنا كل هذا بفصل عن كيفية معاملة الزوجة لزوجها و كذلك كيفية معاملة الرجل لامراته حتي يسو التفاهم و المحبة بينهما . و أعتقد انه أصدار مهم لابد ان يطلع عليه المقبلون علي الزواج , و كذلك المتزوجون حاليا الذين يعانون من المشاكل الاسرية

  Show book

• 

  تعلم كيف تتعلم - كيف تنجح في...

  سيرغي ن. لازاريف

  • 0
  • 0
  • 0

  طريقة سهلة بشكل مدهش لإتقان أي موضوع، سواء أكنت طالباً جيداً أم لا.
  
  جميعنا لدينا أدوات لتعلم ما قد لا يبدو أنه يأتي إلينا بشكل طبيعي في البداية، أما السر فهو في  فهم كيفية عمل الدِّماغ حتى نتمكَّن من استغلال إمكانيته.
  
  يشرح هذا الكتاب:
  
  • لماذا يعتبر ترك دماغك يتساءل في بعض الأحيان جزءاً مهماً من عملية التعلم؟
  
  • كيفية تجنب) التفكير الروتيني) من أجل التفكير خارج الصندوق.
  
  • لماذا يمكن أن يكون وجود ذاكرة ضعيفة أمراً جيداً؟
  
  • طريقة بسيطة لكنها قوية للتوقف عن المماطلة.
  
  استناداً إلى أفضل الكتب مبيعاً، «دماغ للأرقام» «A Mind for Numbers» والدورة المصاحبة الشائعة على الإنترنت، «تعلم كيفية التعلم» «Learning How to Learning» ، يجعل هذا الكتاب التعلم سهلاً وممتعاً.
  
  «كتاب عملي وممتع عن كيفية بناء المهارة الأهم في الحياة: التعلم».
  
  - آدم غرانت، مؤلف كتب نيويورك تايمز الأكثر مبيعاً «الأخذ والعطاء» ـGive and Take و«الأصول» Originals و»الخطة البديلة» Option B مع شيريل ساندبرج
  
  «إن من المتوقع من الشباب أن يتعلموا، ولكن نادراً ما يتَّسمون بالكفاءة. يقوم هذا الكتاب بهذه المهمة بشكل جميل».
  
  - هنري ل. روديجر الثالث، مؤلف مشارك في كتاب «اجعلها ثابتة» Make it Stick: علم التعلم الناجح
  
  
  
  • بربارة أوكلي: أستاذة الهندسة بجامعة أوكلاند في روتشستر بولاية ميشيغان، وهي تلميذة مميزة للباحث رامون إي كاخال في التعليم الرقمي العالمي بجامعة مكماستر.
  
  • تيرنس سينوفسكي: أستاذ فرانسيس كريك بمعهد سالك للدراسات البيولوجية، حيث يدير أيضاً مختبر البيولوجيا العصبية الحاسوبية.
  
  • أليستير ماكونفيل: هو نائب رئيس مدرسة بيداليس، إحدى أعرق مدارس إنجلترا الخاصة للمراحل K-12.
  
  من مؤلفة الكتب الأكثر مبيعاً كتاب «دماغ للأرقام» ومنشئي الدورة التدريبية الشهيرة على الإنترنت «تعلم كيفية التعلم».
  
  بربارة أوكلي، حاصلة على الدكتوراه، وتيرينس سينوسكي، حاصل على الدكتوراه  مع أليكسير ماكونفيل.

  Show book