Join us on a literary world trip!
Add this book to bookshelf
Grey
Write a new comment Default profile 50px
Grey
Subscribe to read the full book or read the first pages for free!
I want to read the book!
All characters reduced
علم الخمائر - cover

علم الخمائر

أسامة عبدالمنعم ومها الدسوقي

Publisher: Obeikan

  • 0
  • 0
  • 0

Summary

بسم الله الرحمن الرحيم. نبذة تعريفية لكتاب علم الخمائر. يتناول هذا الكتاب علمًا تطبيقيًّا من فروع علم الأحياء الدقيقة ألا وهو (علم الخمائر) Yeasts، ولقد تمكنت ولله الحمد من تدريس علم الخمائر لسنوات عديدة في قسم النبات والأحياء الدقيقة بكلية العلوم في جامعة الملك سعود، حيث أكسبتني هذه الممارسة لسنين متتالية خبرة واسعة واطلاعا كبيرًا على ما ينشر في أنحاء العالم من أبحاث ومقالات ودراسات في دوريات متخصصة وكتب في فروع هذا العلم ومجالاته التطبيقية والصناعية. إن الهدف من هذا الكتاب هو إعطاء مقدمة تعريفية عن علم الخمائر وتطبيقاته المتنوعة في الصناعات المختلفة المعتمدة على أحدث الأسس العلمية والابتكارات الحديثة، وما يتبع كل مجال من تطبيقات أساسية، وتدعيم ذلك بالأمثلة والصور التوضيحية قدر الإمكان، مع الحرص على تقديم المادة العلمية للطلاب والطالبات بأسلوب شيق وبطريقة جذابة تعينهم على زيادة تحصيلهم العلمي ورفع كفاءتهم في مجالات علم الخمائر. ويحتوي هذا الكتاب على اثني عشر فصلاً، وكل فصل من الفصول مقسم إلى عدد من العناوين التي تغطي الموضوعات الرئيسة في هذا المجال. والجدير بالذكر أنه مجلس كلية العلوم بجامعة الملك سعود قد وافق بموجب المذكرة رقم 31391/2/3 في تاريخ 28/1/1442هـ بناء على توصية مجلس قسم النبات والأحياء الدقيقة في جلسته التاسعة للعام الجامعي 1441هـ المنعقدة بتاريخ 2/7/1441هـ على تأليف هذا الكتاب لمقرر علم الخمائر 349 حدق. المؤلف البروفيسور/ عبدالله بن مساعد الفالح.
Available since: 01/01/2022.
Print length: 312 pages.

Other books that might interest you

  • بين الدين والعلم - تاريخ الصراع بينهما في القرون الوسطى إزاء علوم الفلك والجغرافيا والنشوء - cover

    بين الدين والعلم - تاريخ الصراع...

    ساوتولا خونفومكساي

    • 0
    • 0
    • 0 
    يستحضر هذا الكتاب تساؤلًا قديمًا بأسلوب جديد: هل يمكن أن يكون هناك تصادم بين الدين وتطور العلم؟ يستعرض ثلاث قضايا علمية رئيسية شكلت ثورة في التاريخ وهزت الركائز الدينية في القرون الوسطى, حتى وصلت إلى اتهام أصحابها بالهرطقة وإصدار حكم الإعدام ضدهم. يستكشف الفصل الأول النظريات العلمية في علم الفلك وطبيعة الكون, وكيف تصطدمت تلك النظريات آنذاك مع التفسيرات الدينية للنصوص المقدسة. بينما يسلط الفصل الثاني الضوء على النظريات الحديثة حول جغرافية الأرض وتكوينها, النظريات التي أثارت اعتراضات وصراعات دينية شديدة. وأخيرًا, يستعرض الكاتب إحدى أهم النظريات التي لا تزال تثير الجدل حتى اليوم, وهي نظرية "التطور والنشوء"؛ ليخلص إلى استنتاج يفيد بأن الصراع ليس بين الدين والعلم بشكل عام, وإنما بين التفسيرات الصارمة للدين والمعرفة العلمية.
    Show book
  • رحلة عالم طبيعة حول العالم - cover

    رحلة عالم طبيعة حول العالم

    بشاير عبدالعزيز

    • 0
    • 0
    • 0 
    بين صفحات هذا الكتاب الأثري تتجسد يوميات "تشارلز داروين" في رحلته الرائدة التي شملت أرجاء أمريكا الجنوبية ونيوزلندا وأستراليا, وكانت رحلة البيجل هي محطاتها البارزة. مع نزوح السفينة تحمله إلى أرصفة العلم والاستكشاف, وفي هذه الرحلة الملحمية استمتع "داروين" بدراسة الجيولوجيا واستمرت خمسة أعوام مثمرة في مجموعة من المعارف التي ساهمت في تشكيل نظريته حول التطور من خلال عملية الانتخاب الطبيعي. هذا الكتاب يأتي كمرشد دقيق وواضح يستند إلى مذكراته وأفكاره الثرة, وأصبح مرجعاً للمتخصصين والعامة على حد سواء. "داروين" جمع خلال هذه الرحلة تشكيلة غنية من النباتات والحيوانات والصخور والتربة من كل منطقة درسها, وقدمها لكبار الخبراء بفهمه العميق بميدان الجيولوجيا. كما التقى بأشكال متعددة من الإنسانية, مقدماً سرداً رائعاً لأصلهم وثقافاتهم الفريدة. يشمل الكتاب مجموعة شاملة من المجالات العلمية مثل الأنثروبولوجيا والبيولوجيا والجيولوجيا, جعلته مصدراً شاملاً للمعرفة العلمية.
    Show book
  • علم التشفير - مشاهدات علمية - cover

    علم التشفير - مشاهدات علمية

    شادي إيهاب, د.عبدالله حبه

    • 0
    • 0
    • 0 
    في هذا الكتاب المثير، يأخذنا فريد بايبر وشون ميرفي في رحلة ساحرة إلى عالم علم التشفير الذي يحيط بنا من كل جانب، بدءًا من ماكينات الصراف الآلي والهواتف المحمولة إلى الإنترنت، ونظم الأمان في أماكن العمل، وصولاً إلى الشفرات المدنية والعسكرية التي تحمي سمائنا. يوفر الكتاب نظرة رائعة وعميقة لطبيعة علم التشفير، موضحًا تأثيره المتسلل على مجتمعنا المعاصر. يكشف الكتاب عن خفايا فن التشفير، مع التركيز على الأهمية الاجتماعية والسياسية، بالإضافة إلى الجوانب العملية لحماية البيانات والتحقق منها في عصرنا الحديث.
    Show book
  • المغرب الأقصى - cover

    المغرب الأقصى

    باتريسيا ميلو

    • 0
    • 0
    • 0 
    يتناول هذا الكتاب مسألة عجز الحدود الجغرافية والنعرات القومية عن إذابة أوجه التعارف والتقارب والتشابه بين الأقطار العربية. ويهدف المؤلف إلى كشف أوجه التقارب والتناغم بينها على الصعيد الأدبي، والفني، واللغوي؛ وذلك من خلال رحلته إلى المغرب الأقصى. ولم تكن غاية "الريحاني" من رحلته هذه التنزه فحسب، بل كان دافعه البحث والاطلاع والاكتشاف. وتستطيع أن تتعرف على مدى موسوعية الرجل من خلال سرده للأخبار وتسجيلها، فلم يكتف بالمشاهدة فحسب، بل اختلط بالناس وحاورهم؛ ومن ثم وصف سماتهم وتقاليدهم، وراقب كيف كانت أفعالهم وردود أفعالهم. و"الريحاني" هنا يعرض لأوضاع بلاد المغرب السياسية والاقتصادية والاجتماعية والثقافية منذ بداية القرن العشرين حتّى استعار نار الحرب العالمية الثانية.
    Show book
  • آلام الظهر - cover

    آلام الظهر

    Owen Jones

    • 0
    • 0
    • 0 
    أصبح ألم الظهر من أكثر الأمراض انتشارًا في العالم. هذا مُؤْسِفٌ جِدًّا، لأن آلام الظهر التي لم تنجم عن صدمة واحدة يمكن الوقاية منها إلى حد كبير، لكن في معظم الوقت ناتجة عن الجهل. أصبحت آلام الظهر واحدة من أشهر أعذار المخادعين، نظرًا لأنه صعب للغاية التشكيك فيها، فأن بعض الأشخاص استخدموها كذريعة لأخذ إجازة من العمل رغم صحتهم الجيدة. ياله من أمرٌ مخزي، فذلك من شأنه أن يخلق افتراءً باطلاً على كل الذين يعانون من آلام الظهر باتهامهم بالتمارض والتخاذل. آمل أن تجد المعلومات المقدمة في هذا الكتاب مجدية وفعالة تم تنظيم المعلومات الواردة في هذا الكتاب الإلكتروني حول كيفية علاج آلام الظهر والموضوعات ذات الصلة في 18 فصلاً يتكون كل منها من 500-600 كلمة. كمكافأة إضافية، أمنحك الإذن باستخدام المحتوى على موقع الويب الخاص بك أو في مدوناتك ورسائلك الإخبارية، على الرغم من أنه من الأفضل إعادة كتابتها بكلماتك الخاصة أولاً.
    Show book
  • منافع الأغذية ودفع مضارها - cover

    منافع الأغذية ودفع مضارها

    كريمة البيوسفي

    • 0
    • 0
    • 0 
    يعد كتاب "منافع الأغذية ودفع مضارها" للعالم والطبيب "أبي بكر الرازي" من أهم الكتب المؤلفة في موضوعه إذ أنه يشتمل على مباحث مهمة في بابه، يحتاج للاطلاع عليها كل إنسان، ليعرف منافع ما يتناوله من غذاء، ويعرض مضاره أيضاً. فيقبلُ بعد ذلك على ما يغلب نفعُه ويُصحُه، ويجتنب ما يغلب ضرره ويمرضه. وفيه يفصل الرازي حال كثير من أنواع الغذاء، فيذكر منافع الخطة والخبز المتخذ منها، وذكر مضارها، ويبين ما تدفع به تلك المضار، وصنوف الخبز والأوفق منها في حال دون حال. كما ويذكر المصنف أصناف المياه ومنافعها ومضارها، والأوفق منها في حال دون حال، ويذكر أيضاً منافع اللحوم ومضارها وصنوفها، ومنافع السمك وأنواعه ومضاره، ومنافع البقول وأنواعها، ومنافع التوابل ومضارها... وفي الختام عقد الرازي فصلاً خاصاً في اختيار الأغذية النافعة والملائمة لصحة الإنسان.
    Show book