Editora: دار الملتقى للنشر والتوزيع
هذا الكتاب يحتوي علي العديد من الطرق السهلة و الشهية و المتنوعة ايضا لإعداد الأرز و المكرونة حيث أعددنا حوالي 70 نوع أرز و حوالي 40 نوع مكرونة , و كذلك تناولنا طرق إعداد المحاشي المتنوعة كمحشي الكرنب , وورق العنب , و الباذنجان, و الفلفل , و الكوسة, و الخرشوف, و الطماطم... إلخ, و أنواع الفتة و الجلاش....و ....و غير ذلك الكثير
لا يخفى أن بين الفنون المنتشرة في العالم فنونًا خمسة تُعرف بالفنون الجميلة؛ لأنها أجمل الفنون، ولا تتأتى إجادتها إلا لذوي المواهب المختصة بها، وهذه الفنون الخمسة هي: الموسيقى، والرسم، والنقش، وهندسة البناء، والشعر. أما العرب فإن علم الألحان قديم عندهم، أو هو مرافق لنظم الشعر؛ لأنهم يقولون: «إن العرب إنما جعلت الشعر موزونًا لمدِّ الصوت فيه والدندنة، ولولا ذلك لكان الشعر المنظوم كالخبر المنثور، وأما الآلات الموسيقية فربما كان عندهم البسيط منها كالمزمار والطبل والنفير، وأما العود والقانون فقد أخذهما العرب عن الفرس أو الروم في صدر الإسلام، وهاموا بهما وبالغناء كثيرًا حتى كان ما نسمعه عن الرشيد ومجالس الغناء عنده.» وقد نظم شعراء العرب في صدر الإسلام أبياتًا كثيرة في مدح العود وغيره، وقام في صدر الإسلام علماء اشتغلوا في فن الموسيقى وألَّفوا فيه كتبًا، أشهرهم أبو نصر محمد خان الفارابي التركي، الفيلسوف المشهور صاحب التصانيف في المنطق والموسيقى وغيرهما. وقال أهل الطب: إن الصوت الحسن يسري في الجسم والعروق فيصفو الدم، وتنمو له النفس، وترتاح الروح، وتهتزُّ الجوارح، وتخف الحركات بالسماع، ويُعلَّل به المريض، ويشغله عن التفكُّر؛ فمن ثم أخذت العرب الغناء كما مرَّ، وكانت ملوك الفرس تُلهِّي المحزون بالسماع، فتستريح جوارحه وتستهدي فيه كوامن النفس عند الاندفاع.Ver livro
السينما المصرية.. ليست مصرية تماماً ، باستثناء مجموعة قليلة من أفلامها التي تقترب من الأربعة ألاف وخمسمائة فيلم، سنجد إن أغلب الأفلام مستورد من الخارج. إما متأثراً بموجات عالمية تلقى ذيوعاً في مرحلة معينة ، أو بالإقتباس المباشر من أفلام أو روايات أدبية أو مسرحيات ، وبمثل هذا التأثير البين في السينما المصرية يتضح مدى أهمية الدراسات المقارنة ، أو ما يمكن تسميته تجاوزاً بالسينما المقارنة.. وتدرس السينما المقارنة في أبسط صورها العلاقة بين الكلمة المكتوبة في النص الأدبى وبين الصورة الفيلمية، فالصورة في الأساس كلمة مسطورة، ومصورة بطريقة يمكن للعين أن تراها بعد أن تخلطها، وإذا كانت للكلمة مفرداتها التعبيرية التى تميزها عن الصورة, وأنها كثيراً ما يصعب تجسيدها، فإن الصورة من ناحية أخرى، يصعب وصفها بالكلمة بنفس الدقة مهما بلغت دقة التعبير ، أو بلاغة الكاتب، ومن ذلك تتضح أهمية الربط بين االكلمة والصورة كلغة تعبير.Ver livro
يضم بين دفتيه ثلاثة أبواب رئيسية، فالباب الأول يعطي القاريء فكرة عن تكوين الجهاز النفسي الإنساني وفقاً لنظرية فرويد الجديدة التي نادى بها في سنة 1923، وهي النظرية التي تميز في الجهاز النفسي بين ثلاث منظمات: اللاشعور والشعور والضمير ،ويوضح الفصل الثاني من هذا الباب أهم الوسائل التي يلجأ إليها اللاشعور للتعبير عن مكنوناته والتنفيس عن رغباته المكبوتة. ويبحث الباب الثاني في الأمراض النفسية من حيث أسبابها ونظرياتها وأنواعها وأهم الفروق بينها وبين الأمراض العقلية،وقد خصص الباب الثالث للأمراض العقلية: تعريفها، وأسباب الإصابة بها وأنواعها مع تخصيص موضوع عن الخمور وآخر عن المخدرات ، فحسب مؤلفه أن يكون الكتاب هو الأول من نوعه في هذا الميدان.Ver livro
تطورت الأوبرا تاريخيّاً انطلاقاً من تلك المدائحيّات الدينية، حيث ظهرت بمبادرة من رجال الدين في الكنيسة الغربيّة جماعات منظمة، مهمتها تشكيل جوقة دينية لكل عيد، حيث يقام احتفال وفقا لتقاليد المدائحيين، وسميت هذه المجموعة من المؤلفات التي تنشدها هذه المجموعة باسم "المدائحيّات"، وكانت تعرض في البدء داخل الكنيسة، ويتم الحفل بأسلوب متعدد النغم، وبعض الجوقات، ثم جوقتان متناوبتان. ولضرورات فنية تحولت المسرحية تدريجيا إلى باحات الكنائس، ثم إلى الساحات، وفي القرن الخامس عشر ظهرت المنصة بظهور التمثيليات الدينية ، وكانوا يستعملون مقاطع شعرية تتألف من ثمانية أبيات. يحكي كل مقطع منها جزء من القصة التي يدور حولها العرض.Ver livro
تعزي نهضة الفن التشكيلي بأوروبا إلى الاهتمام بدراسة آثاره من الحضارتين الإغريقية والرومانية، ولكن موجة الحياة المتتالية ما لبثت أن خلعت على إنتاج الفن- منذ القرن السابع عشر- آثاره من السطحية، فأصبح ضربة من التنميط، دون تفهم لأهدافه الإنسانية أو تعمق في جوهره الكامن، واستحال الفن بهذا إلى نشاط تزييني يستجيب لأذواق مجتمع تتنازعه عوامل طارئة، وكان حكم الفرد وسلطان الطبقة من تلك العوامل التي أحالت الفن من صفته كنشاط إنساني وكرسالة نابعة من عقيدة إلى حرفة قائمة على الخبرة العملية فحسب، تستجدي المال وأصحاب السلطة من أجل العيش. إن المتتبع خطى الفن الحديث منذ بدأ القرن العشرين يضل السبيل بين تياراته المتشابكة، وليس أفضل في رأي المؤلف لتفهم دوافعها من أن نعود إلى الفن نفسه ومدى تأثره بما يسود كل عصر من عوامل اجتماعية، وخضوعه لحتميات التطور التاريخي.Ver livro
الإنسان ميال بطبيعته إلى تزيين حياته فلا يكتفي بالضروريات ، بل يريد أن يمتع حواسه بكل شيء يجلب له الفرح ، فتجد هذا الرجل الفطري قد دبت فيه روح تحلية حياته وزخرفتها فكان ينحت آلات الصيد ، وكان يثقب حجارة مستديرة الشكل ليصنع منها عقوداً تتزين بها نسوته ، وكان يحفر على الرماح الحجرية أشكالاً هندسية تسر نظره ، وكان ينقش داخل الكهوف التي يسكنها صور الحيوانات التي يراها في الجبال والغابات المجاورة لمسكنه . وقد عثر المنقبون على كثير من هذه المصنوعات الفنية والنقوش في كهوف الطميرة بإسبانيا وكذلك في جنوب فرنسا. ففكرة تحلية الحياة وزخرفتها هي الغرض الأول من الفن ويوجد بجانب هذا فكرة أخرى إلا وهي عبادة الخالق وتقديس الموتى وهى الغرض الثاني من الفن .Ver livro
