Join us on a literary world trip!
Add this book to bookshelf
Grey
Write a new comment Default profile 50px
Grey
Subscribe to read the full book or read the first pages for free!
All characters reduced
علم الخمائر - cover

علم الخمائر

عبدالرحمن بن عبد العزيز الهزاع

Publisher: Obeikan

  • 0
  • 0
  • 0

Summary

بسم الله الرحمن الرحيم. نبذة تعريفية لكتاب علم الخمائر. يتناول هذا الكتاب علمًا تطبيقيًّا من فروع علم الأحياء الدقيقة ألا وهو (علم الخمائر) Yeasts، ولقد تمكنت ولله الحمد من تدريس علم الخمائر لسنوات عديدة في قسم النبات والأحياء الدقيقة بكلية العلوم في جامعة الملك سعود، حيث أكسبتني هذه الممارسة لسنين متتالية خبرة واسعة واطلاعا كبيرًا على ما ينشر في أنحاء العالم من أبحاث ومقالات ودراسات في دوريات متخصصة وكتب في فروع هذا العلم ومجالاته التطبيقية والصناعية. إن الهدف من هذا الكتاب هو إعطاء مقدمة تعريفية عن علم الخمائر وتطبيقاته المتنوعة في الصناعات المختلفة المعتمدة على أحدث الأسس العلمية والابتكارات الحديثة، وما يتبع كل مجال من تطبيقات أساسية، وتدعيم ذلك بالأمثلة والصور التوضيحية قدر الإمكان، مع الحرص على تقديم المادة العلمية للطلاب والطالبات بأسلوب شيق وبطريقة جذابة تعينهم على زيادة تحصيلهم العلمي ورفع كفاءتهم في مجالات علم الخمائر. ويحتوي هذا الكتاب على اثني عشر فصلاً، وكل فصل من الفصول مقسم إلى عدد من العناوين التي تغطي الموضوعات الرئيسة في هذا المجال. والجدير بالذكر أنه مجلس كلية العلوم بجامعة الملك سعود قد وافق بموجب المذكرة رقم 31391/2/3 في تاريخ 28/1/1442هـ بناء على توصية مجلس قسم النبات والأحياء الدقيقة في جلسته التاسعة للعام الجامعي 1441هـ المنعقدة بتاريخ 2/7/1441هـ على تأليف هذا الكتاب لمقرر علم الخمائر 349 حدق. المؤلف البروفيسور/ عبدالله بن مساعد الفالح.
Available since: 01/01/2022.
Print length: 312 pages.

Other books that might interest you

  • أطلس تاريخ العصر المملوكي - cover

    أطلس تاريخ العصر المملوكي

    مارك ليونارد

    • 0
    • 0
    • 0
    كتاب عبارة عن أطلس لتاريخ العصر المملوكي، وقد جاء في ثلاثة ابواب : الأول : المماليك البحرية، الثاني : المماليك البرجية، الثالث : النظم والمنجزات الحضارية، ومُلحق بهذه الأبواب بملاحق لإثبات المصادر والمراجع، وفهرس للعناوين والأبواب الخاصة بهذا الأطلس.
    Show book
  • زراعتي الأولى للقنب التقنيات والعمليات التي يجب أن أعرفها - cover

    زراعتي الأولى للقنب التقنيات...

    Pharmacology University

    • 0
    • 0
    • 0
    يعتبر استخدام القنب ممارسة يزداد تواترها كل يوم في جميع أنحاء العالم، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى الخصائص المتعددة التي تتمتع بها مشتقات هذا النبات، من الناحية العلاجية . لقد كان إلغاء تجريم القنب في المزيد والمزيد من دول العالم محفزًا قويًا لاستخدامه السليم، فضلاً عن محرك البحث العلمي الذي أدى إلى وصف الفوائد التي يتمتع بها، للسيطرة على الحالات الطبية المختلفة مثل الجلوكوما والقلق والصرع ومرض الزهايمر واضطراب ما بعد الصدمة وغيرها. ومع ذلك، فإن العديد من القوانين القانونية تحد بشكل كبير من زراعة القنب أو تنظمها، وهذه ممارسة غير مسموح بها بعد في العديد من البلدان، بينما في بلدان أخرى يكون عدد النباتات التي يمكن زراعتها في نفس الوقت محدودًا إلى حد كبير                         
    نظرًا لأنه نبات يستخدم عادةً للبحث عن التأثير المحدد، الناتج عن جميع جزيئاته أو بعض مكوناته الموجودة في الزهور أو البراعم، فإن الزراعة الفعالة للقنب عادة ما تكون مهمة أكثر تعقيدًا قليلاً مقارنة بالنباتات الأخرى، لأنه يقوم على سلسلة من الإجراءات التي تأمل بشكل منهجي في التحكم في جميع العناصر التي تتدخل بطريقة ما في نموها وازدهارها للحصول على أفضل جودة للمنتجات المشتقة من المحاصيل المذكورة. مثال على ذلك هو الاستبدال المحتمل لوقت التعرض لأشعة الشمس بمصابيح الأشعة فوق البنفسجية، التي يتم تنظيمها يدويًا أو من خلال أجهزة ضبط الوقت. يحدث شيء مشابه مع عوامل أخرى، مثل درجة الحرارة والرطوبة وكمية المياه وثراء التربة. يجب أن يأخذ مزارع القنب الحديث كل هذه الإرشادات في الاعتبار إذا كان يأمل في حصاد أزهار ذات نوعية جيدة ، غنية بالقنب والتربينات، وتحقيق التوازن بين هذه المواد وفقًا للاحتياجات العلاجية 
    اليوم، تقدم العديد من أسواق القنب سلالات مختلفة من هذا النبات للبيع، وكلها لها خصائص مختلفة: بعضها غني بـ التتراهيدروكانابينول، والبعض الآخر بالكانابيديول، وبعضها بنكهات الفواكه والبعض الآخر ترابي إلى حد ما. التنوع هائل، لذا فإن أحد الجوانب الأساسية الأخرى هو معرفة السلالات التي تتكيف مع توقعات ورغبات وإمكانيات كل مزارع
    Show book
  • التطور الإيثار الحمض النووى - cover

    التطور الإيثار الحمض النووى

    أنجي وأوبيش

    • 0
    • 0
    • 0
    التطور.. الإيثار.. الحمض النووي.
    ثلاث قصص من أهم قصص البيولوجيا المركزية. عندما نقرأ العلوم نظن أن تاريخ الاكتشافات العلمية حاد وقاطع، نعتقد أن الأحداث تتابعت في بساطة وسلاسة وكأنها مقدمات تفضي إلى نتائج لكننا عندما نلقي نظرة مدققة نجد الأمر معقدا للغاية.
    ولا يقتصر الحال على ذلك!
    دائما ما تُلقى على مسامعنا الحكاية المركزية وتهمل عشرات التفاصيل، تلك التفاصيل التي تعكس الأبعاد الحقيقية والظلال، ساعتها فقط نكتشف عمق المشهد وندرك ثراءه وشيئا من فلسفته.
    هذا الكتاب يقص حكاية التطور لكن من منظور ألفريد راسل والاس، شريك داروين في اكتشاف الانتخاب الطبيعي.
    Show book
  • قصّة المرض والميكروب - cover

    قصّة المرض والميكروب

    د . سلمان بن محمد بن سعيد

    • 0
    • 0
    • 0
    اعتاد الناس الخوف والفزع من الميكروبات، والنظر إليها على أنها جميعها ضارة ومحدثة للمرض قليلة جدًا بالنسبة للمفيدة أو غير الضارة منها، فمن الميكروبات فصائل عديدة تؤدي في الطبيعة أكبر الخدمات للإنسان والحيوان والنبات، بل هى الحلقة بين الموت والحياة إذ تحلل الرمم والفضلات إلى مواد بسيطة سهلة الامتصاص، يستطيع الكثير من الكائنات الحية لا سيما النبات الإفادة منها، فهو يتغذى بها ويكون خلاياه منها، ثم بالتالي يستفيد منها الإنسان والحيوان بشكل غير مباشر.
    وهذا الكتاب يتعرض لبعض الميكروبات المحدثة للمرض ، وقد حرص المؤلف على الابتعاد عن الألفاظ والتعبيرات العلمية، التي قد يجد القارئ بعض الصعوبة في تتبعها.
    Show book
  • The smell of death - Short dramatic story - cover

    The smell of death - Short...

    Dr Hossam Sabry

    • 0
    • 0
    • 0
    A woman who works in forensics, accustomed to solving the mysteries of the dead every day, suddenly finds herself in a nightmare-like situation when she falls into an isolated hole without anyone noticing her absence. Alone, surrounded by silence and darkness, questions begin to creep into her mind and what should she do to get out of this predicament?
    Show book
  • ملخص كتاب إجابات موجزة عن الأسئلة الكبرى - cover

    ملخص كتاب إجابات موجزة عن...

    أولدس هكسلي

    • 0
    • 0
    • 0
    رحل العالم البريطاني ستيفن هوكينج في الـ 14 من مارس/آذار 2018، تاركًا خلفه عالمًا من الأبحاث، الفرضيات العلمية، وعمرًا أفناه في البحث عن إجابات مقنعة لأسئلة البشر الوجودية. اختصر مسيرة حياته وحصيلة علومه في الفيزياء وعلوم الكون في 10 أسئلة كبرى حيّرت البشرية منذ نشأتها على الأرض وربما حتى فنائها. جمعت الأسئلة في كتاب أخير مكون من 10 فصول، كل فصل هو إجابة مختصرة، موجزة عن كل سؤال؛ ليحظى كتابه الأخير باسم: إجابات موجزة على الأسئلة الكبرى
    Show book