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  Chef-d’œuvre culinaire de Jean‑Baptiste Reboul, cet audio‑livre rassemble l’esprit de la Provence à travers des centaines de recettes claires et praticables, du pot‑au‑feu aux bouillabaisses, des sauces mères aux ragoûts, en célébrant l’ail, l’huile d’olive, les herbes et les produits de saison qui font la signature méridionale. Pensé autant pour la cuisinière aguerrie que pour la jeune ménagère, l’ouvrage privilégie une cuisine simple, précise et sans fioritures, avec des techniques expliquées pas à pas et des variantes adaptées aux goûts et aux moyens du foyer bourgeois. Un précieux calendrier gourmand guide les choix au fil des saisons — agneau printanier, légumes d’été, chasses d’automne, banquets d’hiver — afin de cuisiner juste, au meilleur moment, et de tirer le maximum de saveurs des produits du Midi. Porté par la lecture vivante de Lluís Pujol, ce classique fait revivre un art de vivre provençal authentique, généreux et profondément ancré dans le terroir, entre traditions populaires et exigence gastronomique.

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  Qui sont les russes

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  Les rues de Paris - Paris ancien...

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  Ce vaste livre audio de Louis Lurine fait revivre Paris rue par rue, comme un roman de la ville totale: de la boue de Lutèce aux pavés de Philippe‑Auguste, du Paris médiéval à la Renaissance, du Grand Siècle aux révolutions, chaque voie devient scène où défilent peuples, rois, artisans, criminels, savants, comédiens et exilés, entre faste, fureur et métamorphoses urbaines. Guidé par chroniques, légendes, toponymie et portraits, le récit mêle histoire politique, mœurs, monuments, métiers, mode et littérature, jusqu’aux épisodes saisissants de la Saint‑Barthélemy, de la Fronde, des fêtes impériales et des barricades de Juillet, qui résonnent place de Grève et à l’Hôtel de Ville. L’ouvrage se parcourt comme un atlas sensible: à chaque plaque de rue, une page s’ouvre, où Paris raconte sa mémoire — tragique, brillante, populaire et inspirante — au voyageur curieux comme à l’historien.

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  Aimer comme un albatros

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  « L'oiseau le plus romantique du monde est l'albatros hurleur. Chez lui, tout est vastitude : ses ailes - 3,50 mètres d'envergure -, ses voyages - il passe son temps à sillonner la mer -, sa longévité exceptionnelle - jusqu'à quatre-vingts ans -, ses sentiments amoureux. Les albatros nous donnent une leçon de couple pour éviter l'échec amoureux : il faut choyer la liberté de l'autre. S'éloigner temporairement, éprouver le manque, afin de mieux se retrouver dans une attirance toujours renouvelée... Le véritable amour est peut-être à rechercher dans leur manière d'aimer : un savant mélange entre tendresse, caresses, respect, bienveillance, séduction et liberté. » Confronté à l'épreuve d'un divorce, le narrateur va surmonter son chagrin et renaître grâce à l'observation, notamment sur les côtes Bretonnes, des Fulmars boréaux, ces cousins des albatros, des Fous de bassan, des Guillemots de Troïl. Puis, il s'installe sur les bords de la Loire où il découvre la personnalité captivante de l'écrivain Maurice Genevoix, sauvé des horreurs de la guerre par la beauté des oiseaux. Un livre de grand air sur la joie et la sagesse que nous enseigne la nature.

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  Cinq Poètes de Coimbra

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  Cinq poètes de Coimbra assume la contingence historique – le hasard, en somme – comme un prétexte susceptible d'unir des voix poétiques profondément distinctes, issues de différents siècles. Son champ chronologique est vaste – allant de Dom Dinis (le Portugal de la fin du Moyen-Âge) à Fernando Assis Pacheco (seconde moitié du XXe siècle). Enfin, à la contingence historique qui réunit des voix distinctes d'époques diverses s'ajoute la contingence des choix – l'accident des choix.
  L'opportunité tout comme l'objectif sont doubles : en premier lieu, il s'agit de réunir quelques poètes qui sont nés ou ont vécu à Coimbra et qui, de manière plus ou moins asymétrique, plus ou moins explicite, ont été touchés par la ville ou, en d'autres termes, par le paysage que la ville et la région façonnent ; et en second lieu, accessoirement, il s'agit de conduire le lecteur à travers tout un corpus de poètes et de poèmes – les uns canoniques, d'autres moins – qui reflètent un choix personnel et subjectif effectué selon un point de vue foncièrement introductif
  et synthétique.
  Aux noms de Dom Dinis et Sá de Miranda s'ajoutent ceux qui, au XIXe siècle en particulier, ont davantage marqué la mémoire que la ville conserve de la littérature et que la littérature conserve de la ville. À ce titre, des poètes comme Antero de Quental et Camilo Pessanha s'imposent. Mais aussi des poètes comme Fernando Assis Pacheco pour dire toute la charge lyrique du paysage urbain : il a sans doute
  écrit les vers les plus poignants sur Coimbra et ses diverses couleurs qui, pour lui, étaient le reflet de son enfance et de sa jeunesse.
  Anthologie bilingue éditée par Luís Quintais, illustrée par Alya Kuznetsova et traduite par Sonia da Silva.

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  L'art d'avoir toujours réponse à...

  Corentin Eveno

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  De bègue à finaliste du championnat international de débat. L'art d'avoir toujours réponse à tout par le créateur de Hop Eloquence, 200 000 abonnés sur TikTokBien s'exprimer, ça s'apprend ! Corentin est bègue et très timide durant l'enfance et l'adolescence. Pour dépasser ses blocages, il participe à un concours d'éloquence. Et à force de travail, il parvient à se hisser à deux reprises en finale du championnat international de débat francophone. C'est sa méthode éprouvée qu'il partage dans ce livre.
   Avec de nombreux conseils, exemples et exercices, c'est un véritable guide pratique qui est proposé, applicable tout de suite. De la simple conversation au débat en public, lors d'un conflit ou d'une présentation orale, vous aurez désormais de la répartie en toute situation.
  Table des matières : IntroductionEtape 1 : Accueillir le propos avec sérénité Etape 2 : Gagner du temps avant de répondre Etape 3 : Comprendre le propos de l'autre 
  Le contexte argumentatif : les débats 
  Le contexte émotionnel : les échanges privés 
  Le contexte professionnel : les échanges consensuelsEtape 4 : Trouver une réponse juste 
  Regarder autour de soi 
  Maîtriser ses pensées 
  La simplicité est une vertu 
  L'art du désamorçage 
  Construire une réponse de poidsEtape 5 : La méthode secrète des tiroirs 
  Trouvez votre style 
  Construisez vos tiroirsConclusion

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