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  Citron - La clé d'une vie en...

  Elisabeth Baume

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  Le citron, cet agrume jaune vif au parfum acidulé, est un incontournable de la cuisine. Sa présence égaye aussi bien les plats salés que sucrés, apportant une fraîcheur et une vivacité incomparables. Mais le citron n'est pas seulement un simple ingrédient, c'est un véritable trésor culinaire aux multiples facettes. 
  Ce guide complet vous invite à découvrir l'univers fascinant du citron en cuisine. Des techniques de sélection et de conservation aux recettes les plus savoureuses, en passant par ses vertus santé et ses utilisations ménagères, vous saurez tout sur cet agrume extraordinaire. 
  Un voyage gustatif à travers les chapitres

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  Des fruits délicieux pour un...

  Jeanne Fortune, les Monties

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  On aime tous les collations sans forcément savoir qu’elles peuvent aussi être bonnes pour la santé. Il y a des options délicieuses et nutritives. Ce livre s’adresse aux enfants qui ont un faible pour les sucreries et leur montre qu’il existe de meilleures alternatives. 
  Faites la connaissance de la famille des fruits. Les fruits sont les parties comestibles des plantes et des arbres. Ils ont des couleurs, des goûts et des textures variés. Leurs bienfaits pour la santé sont considérables, en particulier pour le système immunitaire. Dans ce livre intelligent et instructif, les lecteurs apprendront le rôle que jouent les fruits dans le bon fonctionnement du corps. Ils sont notamment utiles pour le cœur, le cerveau, la digestion et peuvent même prévenir le cancer. 
  Chaque fruit est regroupé par couleur et se présente. Les lecteurs découvriront de nouvelles informations sur des fruits qu’ils connaissent bien, comme le melon, les raisins et les pommes. Ils se familiariseront également avec des fruits exotiques méconnus comme l’atemoya, le chérimole et le corossol, qui viennent d’Amérique du Sud. Chaque fruit décrit sa texture, sa teneur en vitamines, le lieu où on peut le trouver et ses bienfaits pour la santé. 
  Après avoir fait la connaissance de plus de 30 fruits communs et uniques, les lecteurs accéderont à une section de recettes appétissantes, avec des instructions détaillées pour préparer des salades de fruits, des smoothies, des milk-shakes, des petits-déjeuners et plus encore. 
  Ce livre amusant, unique et digeste invite les lecteurs à (re)découvrir la grande famille des fruits. En complément, un livre de coloriage est disponible pour que les plus jeunes continuent à en apprendre plus sur leurs nouveaux amis les fruits. 
  Des fruits délicieux pour un ventre heureux éveillera chez les lecteurs une curiosité pour les fruits, leur permettra d'établir une relation durable avec eux et de rester en bonne santé.

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  La cuisinière Provençale

  Jean-Baptiste Reboul

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  Chef-d’œuvre culinaire de Jean‑Baptiste Reboul, cet audio‑livre rassemble l’esprit de la Provence à travers des centaines de recettes claires et praticables, du pot‑au‑feu aux bouillabaisses, des sauces mères aux ragoûts, en célébrant l’ail, l’huile d’olive, les herbes et les produits de saison qui font la signature méridionale. Pensé autant pour la cuisinière aguerrie que pour la jeune ménagère, l’ouvrage privilégie une cuisine simple, précise et sans fioritures, avec des techniques expliquées pas à pas et des variantes adaptées aux goûts et aux moyens du foyer bourgeois. Un précieux calendrier gourmand guide les choix au fil des saisons — agneau printanier, légumes d’été, chasses d’automne, banquets d’hiver — afin de cuisiner juste, au meilleur moment, et de tirer le maximum de saveurs des produits du Midi. Porté par la lecture vivante de Lluís Pujol, ce classique fait revivre un art de vivre provençal authentique, généreux et profondément ancré dans le terroir, entre traditions populaires et exigence gastronomique.

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  Plan de régime de résistance à...

  Charlie Mason

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  Si elle n'est pas traitée, la résistance à l'insuline peut entraîner le diabète de type 2 et les conséquences néfastes pour la santé qui y sont associées, les rendant plus vulnérables aux maladies cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux, ainsi que des lésions nerveuses et rénales, les privant de 10 ans de vie! 
  La résistance à l'insuline et le diabète de type 2 ont augmenté au cours des cinquante dernières années, alors que les régimes alimentaires ont changé pour commencer à inclure beaucoup plus de sucres et de glucides simples, en particulier des aliments sur-transformés qui sont devenus si courants. 
  Heureusement, il peut être inversé et ce livre fournit des solutions de régime et de style de vie qui peuvent vous aider à réduire votre résistance à l'insuline et même à inverser le diabète de type 2. 
  Il fournit un aperçu facile à comprendre des causes et des conséquences de la résistance à l'insuline ainsi que du fonctionnement de l'insuline dans l'organisme. En s'appuyant sur ces informations, il fournit des solutions faciles à suivre qui, selon la recherche, réduisent la résistance à l'insuline et inversent le diabète de type 2. 
  En utilisant les informations fournies par ce livre, vous pouvez commencer à réduire votre résistance à l'insuline et abaisser votre taux de sucre dans le sang aujourd'hui, mais ce n'est pas tout! 
  La résistance à l'insuline s'accompagne souvent de taux de sucre dans le sang plus élevés qui peuvent causer de la fatigue et un trouble mental. En suivant les conseils fournis dans les chapitres suivants, votre énergie reviendra et votre esprit s'aiguisera. 
  Ne souffrez pas de résistance à l’insuline pendant un jour de plus!

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  Plaidoyer pour la gourmandise

  Constance Lasserre

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  Aujourd’hui plus que jamais, notre rapport à ce que nous mangeons n’a rien d’anodin. Tout est calculé, pesé, désenchanté. Et si nous cessions de considérer l’alimentation comme un acte mécanique ? Si nous retrouvions un rapport joyeux à la nourriture ? Pour Constance Lasserre, «gastronome éclairée» à table et sur les réseaux sociaux, la gourmandise est un véritable projet de société, la promesse d’un rapport à soi et aux autres apaisé et exalté, d’une vie croquée à pleines dents, d’une curiosité plus grande que nos ventres. Il est ainsi temps de démocratiser la gourmandise – ce si beau vilain défaut vilipendé –, déconstruire les injonctions alimentaires et rétablir le vrai bien-manger. Retrouvons une relation curieuse, décomplexée, joviale, sensorielle à notre assiette ; émouvons-nous des saveurs, débattons de nos convictions ou préférences alimentaires, célébrons la convivialité de la table. Car la nourriture se raconte et nous raconte : elle dit quelque chose de chacun d’entre nous, de notre patrimoine, de nos valeurs, de notre époque, de nos aspirations, de notre créativité et de notre capacité, comme société, à rêver et savourer. Avec passion, appétit et conviction, Constance remet les pendules à l’heure et le plaisir au cœur de nos assiettes – et de nos vies.

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  L’imposture intellectuelle des...

  Thomas Lepeltier

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  « Être végétarien quand vous pouvez manger de la viande c’est récuser l’animal en vous. » 
  « Pour abattre un animal, il faut aimer les animaux. » 
  « Quand les êtres vivants mangeront des pierres, le problème [de la viande] ne se posera plus. »
  
  Voici quelques citations de philosophes et d’intellectuels qui défient la logique et encouragent la cruauté. Plutôt que de reconnaître que nous ne devons pas faire souffrir et tuer des êtres sensibles juste pour notre plaisir, ces intellectuels justifient la consommation de produits d’origine animale. Ils confortent une société qui, parce qu’elle ne veut pas changer ses habitudes culinaires, abat quotidiennement des millions d’animaux. 
  
  Ce livre énumère et dénonce l’ensemble des arguments développés par les carnivores pour que cesse ce grand massacre et qu’un débat constructif sur la place des animaux dans la société puisse enfin commencer.

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