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  ENTRE PULGAS Y CHINCHES -...

  Raymundo Ramírez

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  Este cuento trata sobre dos compañeros de colegio que fueron enviados a la sierra de Jalisco, a lugares apartados de la civilizacion en busca de pequeños que no estaban recibiendo instrucción escolar básica, ellos debían realizar un censo, pero escuchemos los pormenores y las barreras que tuvieron que enfrentar para conseguir su propósito.

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  Comiendo en Hungría

  Pablo Neruda, Miguel Ángel Asturias

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  Antes de ser galardonados con el premio Nobel, los dos ilustres escritores latinoamericanos ensalzaron las excelencias culinarias de Hungría, describiendo con todo lujo de detalles los secretos de su cocina, con unos relatos aderezados de humor y "salero".
  
  Corría el año 1965, en plena Guerra Fría, en un escenario internacional dominado por ideologías en pugna en el que abundaban paradójicas alianzas; y el resultado de esta colaboración artística, vital e ideológica fue un libro para sibaritas, publicado ese mismo año simultáneamente en cinco idiomas, que describe las vivencias de ambos poetas entre amigos y comensales; disfrutando de la camaradería proletaria popular que salpimentaba las opíparas mesas de los restaurantes, tabernas y comedores de Budapest y de sus pintorescos alrededores.

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  El sistema de transporte público...

  Jaime Linares Zarco

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  Los gobernantes de las grandes urbes enfrentan el reto de garantizar los diversos servicios urbanos a la ciudadanía: sin embargo, la insuficiencia presupuestal y la crisis económica han mermado la capacidad de respuesta pública. Como estrategia, el Estado ha implementado una política de privatización y adjudicación de algún servicio público urbano a particulares. Ya que el Estado de México constituye una de las entidades más importantes del país con más de 16.1 millones de habitantes y una gran contribución económica al PIB nacional, la presente investigación se propuso evaluar el impacto económico, urbanístico y sociodemográfico que ha tenido la operación del Sistema de Transporte Masivo Mexibús en el Estado de México, específicamente en las líneas 1 Ciudad Azteca-Ojo de Agua, 2 Plaza Las Américas-La Quebrada y 3 Metro Pantitlán-Chimalhuacán, que operan en el norte y oriente de esta extensa entidad.

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  El arte de alimentar

  Bruno Verjus

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  El homenaje de un chef autodidacta a los sabores e ingredientes que le han inspirado.
  Bruno Verjus, el gran chef francés cuyo restaurante parisino, el Table, cuenta con dos estrellas Michelin, nos regala este libro de las delicias concebido al estilo de los tratados culinarios del siglo XIX. Un arte de cocina escrito por un amante del gusto, de la naturaleza, de los placeres a la vez tan sencillos y tan sublimes. Un manifiesto que ensalza cada producto a lo largo de un paseo con todos los sentidos alerta, devorando la vida desde sus raíces. Un almanaque de recuerdos de un cocinero autodidacta que recurre a su gran cultura de los sabores para hacer un homenaje a todos los productos que le brinda la naturaleza.
  "Cocinar es no apartar jamás la vista de lo que está vivo. En estas páginas os lo diré todo. Todo cuanto sé. Todo lo que he aprendido y sentido. Para que cocinar os resulte tan sencillo como respirar. Y para que podáis compartir por igual una filosofía, la buena cocina y la vida".
  
  "EL MODO EN QUE NOS ALIMENTAMOS DECIDE EL MUNDO EN EL QUE VIVIMOS".

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  25 peruanos del siglo XX

  Pedro Cateriano Bellido

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  El Bicentenario de la Independencia del Perú nos alcanza en un contexto de crisis que evidencia la necesidad de hacer una reflexión profunda sobre nuestra historia y evolución como república. Pero, además del reconocimiento de nuestras debilidades a lo largo de la historia, es también importante reconocer qué se ha hecho bien y quiénes han dejado o siguen dejando una huella positiva en nuestro camino como país.En 2010, la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) invitó a reconocidos profesionales e intelectuales de diversas generaciones e ideologías para que escriban sobre veinte ilustres peruanos cuyas biografías edificantes e ideas han guiado y marcado la historia del país en distintos ámbitos. Hoy, publica nuevamente estos ensayos y suma a cinco autores y cinco personajes más. De esta manera, llega al lector 25 peruanos del siglo xx.Los personajes, cuyas vidas están retratadas en este libro, son Manuel González Prada, Julio C. Tello, Francisco García Calderón, Víctor Andrés Belaunde, José de la Riva-Agüero y Osma, César Vallejo, Honorio Delgado, José Luis Bustamante y Rivero, Pedro G. Beltrán, José Carlos Mariátegui, Víctor Raúl Haya de la Torre, Raúl Porras Barrenechea, Luis Alberto Sánchez, Jorge Basadre, Doris Gibson, José María Arguedas, Fernando Belaunde Terry, José Abelardo Quiñones Gonzales, Luis Bedoya Reyes, Javier Pérez de Cuéllar, Fernando de Szyszlo, Blanca Varela, Tilsa Tsuchiya, Luis Banchero Rossi, y Mario Vargas Llosa.

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  Cómo jugar al ajedrez

  Levy Rozman

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  Aprende ajedrez de la mano de Levy Rozman (aka GothamChess), el Maestro Internacional por la FIDE y el profesor de ajedrez más seguido de YouTube.
  Cómo ganar al ajedrez te enseña todo lo que necesitas saber sobre el juego, incluidos los movimientos y estrategias más importantes para empezar con fuerza y seguir pensando varios pasos por delante.
  Con el humor y el estilo característicos de Rozman —que le han hecho famoso entre millones de aficionados—, la primera parte de esta guía única introduce a los jugadores principiantes (0-800 ELO) en las cuatro áreas clave a tener en cuenta al jugar al ajedrez: aperturas, finales, táctica y estrategia; y la segunda parte desarrolla estas habilidades básicas para los jugadores más experimentados (800-1600 ELO). Repleto de consejos prácticos y fáciles de seguir para mejorar tu juego, Cómo ganar al ajedrez incluye más de 500 ilustraciones instructivas del juego para ayudarle a visualizar mejor el tablero, así como códigos QR específicos de cada capítulo para acceder a contenidos adicionales exclusivos en Chessly, la plataforma de enseñanza de Rozman.
  Tanto si quieres convertirte en un jugador amateur como si te estás entrenando para ser Gran Maestro Internacional, ¡este libro es la introducción interactiva perfecta al mundo del ajedrez!

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