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  Recetas Vegetarianas Fáciles y...

  Diana Baker

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  Si buscabas recetas de cocina vegetariana, entonces este audiolibro de recetas veganas es para ti! 
  El mismo es un recetario que contiene una selección de recetas vegetarianas saludables y fáciles de preparar en poco tiempo.  
  Este recetario incluye más de 100 recetas para toda ocasión, las cuales contienen una serie de platos sin carnes ni pescados, con una variedad de recetas de Verduras, Huevos, Queso, Arroz, Ensaladas, Aderezos, Mayonesas, Salsas, Pickles, Chutneys, Sándwiches y Aperitivos. 
  Encontrarás que las recetas vegetarianas aquí incluídas son fáciles y rápidas de elaborar, con ingredientes fáciles de conseguir.

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  Manual aplicado de gastronomía...

  Mariana Koppmann

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  Como saben profesionales y aficionados, cocinar es también hacer ciencia: se trata de experimentar con sabores y texturas, probar, ajustar y volver a probar recetas hasta dar con el resultado esperado, ese que despierte aplausos en la mesa. Este libro viene a ofrecer conocimientos y herramientas para el mejor encuentro entre la ciencia y la cocina.
  El Manual aplicado de gastronomía científica explora los procedimientos que permiten combinar los ingredientes que tenés en la alacena y en la heladera, tratarlos y transformarlos en platos únicos. Se incluyen en estas páginas, por ejemplo, los procesos para preparar panes o delicias de la pastelería y un detallado e infalible paso a paso para lograr la masa madre. No faltan a la cita las técnicas para elaborar lo que en la jerga culinaria se llama geles, espumas y emulsiones (más sencillo: gelatinas, flanes, cremas, merengues, mayonesas y más). También se revelan los secretos para crear frituras y rebozados originales, y las claves del uso de nitrógeno líquido y la cocción al vacío en las cocinas domésticas. Así, este volumen es la aplicación práctica de los contenidos de su libro-hermano, elManual básico de gastronomía científica, dedicado a los ingredientes fundamentales, y completa una dupla formidable para tener siempre al alcance de la mano.
  Después de recorrer esta Biblia culinaria, tu experiencia en la cocina no volverá a ser la misma.

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  Dieta cetogénica: Pierda 28...

  Luis Gómez

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  ¿Desea decirle adiós a esa grasa que no quiere abandonar su cintura y decirle hola a la persona saludable que siempre ha deseado ser? ¿Le gustaría cortarle las alas a la diabetes y la obesidad mientras optimiza sus niveles de colesterol y glucosa sanguínea? 
  ¡Alcance todo esto y mucho más con un método que no lo dejará hambriento e insatisfecho todo el tiempo! 
  Las dietas de moda llegan al mercado a menudo y, a veces, parece que todos los días hay algo nuevo, una nueva forma de perder peso. Hace diez años, todos querían seguir una dieta sin carbohidratos, por lo que se apegaban a la dieta South Beach. En la actualidad puede encontrar esos libros en ventas de garaje, biblioteca o tiendas de segunda mano, simplemente acumulando polvo. Es fundamental que comprenda que no todas las dietas funcionan para todas las personas, y lo que puede parecer un gran concepto puede no ser adecuado para usted. 
  LA DIETA CETOGÉNICA:Una explicación científica (¡pero sencilla!) de la dieta más elegida desde hace años, con método de aplicación.Explicaré los beneficios que genera tanto para la salud física con la pérdida de peso como para la salud general del cuerpo y la mente.Entenderás cómo aplicarlo de forma sencilla en tu vida diaria y adaptarlo a una vida normal o deportiva.PLAN DE ALIMENTACIÓN para 1 semana 
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  Únete al grupo de personas que han conseguido perder peso y alcanzar su meta de forma saludable gracias a la dieta cetogénica. 
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  La ciencia en la cocina y el...

  Pellegrino Artusi, Juana Barría...

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  "La ciencia en la cocina y el arte de comer bien" fue publicado en Italia en 1891. Su autor, Pellegrino Artusi, tuvo grandes dificultades para encontrar a un editor que creyese en su manual de cocina y decidió correr con los gastos de la primera edición de su obra. El libro gozó de una extraordinaria acogida y fue reeditado en numerosas ocasiones. El manual estaba dirigido a un gran público -la burguesía de la época- y contaba con un amplísimo recetario de 790 recetas. Hoy en día, este clásico de la literatura gastronómica italiana sigue estando presente en muchas cocinas de Italia y se utiliza como libro de consulta. Entre receta y receta Artusi incluye citas literarias famosas, poemas, anécdotas divertidas y consejos, no sólo de carácter culinario, sino también moral, filosófico y de buenas costumbres.

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  Cocinología - La ciencia de cocinar

  DK, Dr. Stuart Farrimond

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  Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia. Descubre con Cocinología los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales, entre otros. ¿Cómo conseguir el punto perfecto en un filete? ¿Hay que dejar la piel cuando se cocina pescado? ¿Cuál es el secreto para que un suflé salga perfecto? Encontrarás respuestas a estas preguntas y muchas más en este audiolibro que explica la ciencia que se esconde tras la cocina. Con un inspirador prólogo del autor Dr. Stuart Farrimond, esta audiolectura será un descubrimiento para todo aquel que, como él, sienta que cocinar para los demás da más felicidad que el placer mismo de comer: "Mi objetivo es acompañarte para que descubras la ciencia de los alimentos y la cocina y dejes hervir toda tu creatividad".  Cocinología, la ciencia en el paladar Adéntrate con Cocinología al maravilloso mundo del arte de cocinar. Aprenderás técnicas y procesos que acompañan a la cocina de los chefs más reconocidos. Este audiolibro de alimentos y preparaciones da respuesta a más de 160 enigmas culinarios basándose en los estudios más recientes para aportar soluciones prácticas. Demuestra que la ciencia puede ser un vehículo para apreciar mejor las maravillas que probamos a diario en la cocina. Además, conocerás la cocina desde un microscopio, y verás de qué forma una pizca de química puede hacer que un filete sea una auténtica delicia. Este audiolibro de cocina en español explica procesos y técnicas de cocción, trabaja con los ingredientes básicos y nos orienta para que equipemos mejor nuestra cocina. Todo ello, en un lenguaje informal y sin apenas tecnicismos. Encuentra las respuestas a las preguntas a través de los siguientes capítulos: - Gusto y sabor - Básicos de la cocina - Carne y aves - Pescado y marisco - Huevos y lácteos - Arroz, cereales y pasta - Fruta, verdura, frutos secos y semillas - Hierbas aromáticas, especias y aceites - Horneados y dulces

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  Ayuno Intermitente Para...

  Emily Costa

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  DESCUBRE LOS SECRETOS DETRÁS DE LA PÉRDIDA DE PESO RÁPIDA Y EFECTIVA CON ESTA GUÍA PERFECTA SOBRE EL AYUNO INTERMITENTE 
  ¿Estás buscando una manera fácil y efectiva de perder peso? 
  Probablemente hayas escuchado sobre el ayuno intermitente y lo bueno que es para perder peso y para la salud en general, pero no estás seguro por dónde empezar. 
    
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  En este audiolibro, se te entregarán las claves para: 
  •	Una dieta que es eficiente y fácil de seguir. 
  •	¡Practicar la autodisciplina! 
  •	Trucos para el plan de comidas para que nunca te desvíes del camino. 
  •	¡El secreto para lucir joven y radiante! 
  •	¡Niveles más altos de energía para que puedas mantenerte motivado durante todo el día! 
  •	Evitar las confusiones sobre el ayuno intermitente y empezar a cosechar sus beneficios. 
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