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  Cuadernos perdidos de Japón

  Patricia Almarcegui

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  Cuadernos perdidos de Japón recoge las impresiones, tanto a vuelapluma como reposadas, de Patricia Almarcegui durante dos viajes a Japón separados por una década. Una reflexión profunda sobre la cultura, la sociedad, lo popular y lo íntimo, un viaje que empieza en el territorio y termina en el interior, que recorre una tierra extraña para encontrar el corazón de quien viaja.

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  Un Tenorio Impoluto -...

  Miguel Ángel Tenorio

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  Estas historias son momentos para acercarnos al lado humano de la ciudad, para acercarnos a personajes que transitan, corren, sueñan, se enamoran, se pelean, se descubren en un momento climático de su existencia, donde el deseo juega su parte, en estas ... "Instantáneas de la Ciudad"

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  Qué pasaría si 2 - Más...

  Randall Munroe

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  EL AUTOR BESTSELLER DE THE NEW YORK TIMES, DE ¿QUÉ PASARÍA SI…? Y EL EXPLICADOR DE COSAS, DA RESPUESTA A MÁS PREGUNTAS EXTRAÑAS QUE NUNCA IMAGINASTE HACER. Los millones de lectores en todo el mundo que amaron ¿Qué pasaría si...? todavía tienen preguntas y estas se están volviendo más extrañas. Por fortuna, Randall Munroe, el creador de xkcd, está aquí para ayudar. ¿Planeas hacer un viaje desde la Luna de regreso a la Tierra sobre un mástil de fuego? La parte más difícil es el aterrizaje. ¿Quieres enfriar el ambiente abriendo las puertas de todos los congeladores del mundo al mismo tiempo? Tal vez sea hora de una breve introducción a la termodinámica. ¿Quieres saber qué pasaría si montaras el aspa de un helicóptero, construyeras un edificio de mil millones de pisos, hicieras una lámpara de lava con lava o saltaras sobre un géiser mientras hace erupción? Está bien, si aún insistes. Antes de emprender un viaje cósmico por carretera, alimentar a los residentes de Nueva York con un tiranosaurio rex o llenar cada iglesia con plátanos, asegúrate de estudiar esta guía práctica para obtener ideas nada prácticas. Sin inmutarse por lo absurdo, Munroe consulta las últimas investigaciones sobre todo, desde la física de los columpios hasta el diseño de catapultas de aviones, para responder a las extrañas preguntas de sus lectores, de manera clara y concisa, con ilustraciones esclarecedoras y en ocasiones también aterradoras. Tal y como lo demuestra, se puede aprender muchísimo al examinar cómo podría funcionar el mundo en circunstancias extremas muy específicas.

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  Historias fantásticas de islas...

  Ernesto Franco

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  Un canto al misterio inagotable de las islas, de la Atlántida soñada al infierno de Alcatraz.
  Ningún hombre es una isla, dijo el poeta. Pero una isla puede convertirse en las personas que la han buscado, imaginado, padecido o conquistado. Envueltas por el mar, esa metáfora del infinito, en las islas la experiencia humana alcanza sus más altas cotas de utopía y barbarie. Como un explorador antiguo, Ernesto Franco propone en este libro anfibio —mitad verdadero y mitad fantástico— un fascinante islario donde confluyen la novela de aventuras, el tratado antropológico, la historia natural y la crónica bélica. Y lo hace a través de los relatos hipnóticos que va desgranando el Pilota, un lobo de mar aficionado al ron y al tabaco que posee la sabiduría de aquél que ha surcado todos los océanos y desembarcado en todos los puertos.
  Como quien encuentra un mensaje en una botella confiado al capricho de las aguas, el lector hallará en estas páginas un compendio inagotable de fábulas isleñas: el mito del laberinto de Creta; el misterio de las estatuas de la Isla de Pascua; las correrías de los piratas en Tortuga; las fugas imposibles de Alcatraz; el asombro de Darwin en las Galá-pagos… Y descubrirá que las islas no son sólo puntos en un mapa sino un territorio de la mente, una invitación al viaje a través de las palabras y la fantasía.
  La crítica ha dicho...
  «Un libro delicioso que habría despertado la envidia del mismo Marco Polo.» Alberto Manguel
  «Las islas de Ernesto Franco son universos paralelos, planetas bizarros y naturales, lugares privilegiados desde los que observar la vida.» Luca Illetterati

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  Una vida sin principios

  Henry David Thoreau

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  Life without Principle se llamó originalmente What Shall it Profit, y fue una conferencia dictada por Thoreau el 6 de diciembre de 1854 en el Hall del Ferrocarril de Rhode Island. Posteriormente, dictó la conferencia cuatro veces más en Massachusetts durante 1855, y una vez más en Nueva Jersey al año siguiente. La versión que tradujimos fue editada por el mismo Thoreau para su publicación en formato impreso, que realizó Atlantic Monthly en 1863, donde recibió su título actual.

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  La transmisión del sabor

  Bill Buford

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  Un libro muy apetitoso: Bill Buford viaja a Lyon y se sumerge en los secretos de la cocina francesa.  
  Cuando Bill Buford decide escribir uno de sus reportajes no hay medias tintas que valgan. Se sumerge en el asunto y lo vive en sus propias carnes hasta las últimas consecuencias. Lo hizo con Entre los vándalos, cuando se infiltró entre los hinchas futbolísticos británicos. Y ya en el ámbito culinario, en Calor ahondó en el mundo de la cocina italiana. Ahora en La transmisión del sabor hace lo propio con la cocina francesa. Nada de limitarse a leer un montón de recetarios y entrevistar a unos cuantos cocineros. No. Buford sigue el camino marcado por un chef de cocina francesa de Washington: si quiere escribir un libro sobre el tema, debe ir a la ciudad de Lyon, el auténtico corazón de la cuisine française y reino de su sumo pontífice, Paul Bocuse. 
  De modo que Buford, sin hablar francés ni tener formación como cocinero, hace las maletas y se lleva a su mujer y a sus dos hijos gemelos a Lyon para una estancia de cinco años. Allí estudia en L’Institut Paul Bocuse; logra ser aceptado como aprendiz en un estrella Michelin local, La Mère Brazier, y se somete a una disciplina casi militar (y quizá sobra el casi). Su gran logro será que se le confíe el menú del personal del restaurante. 
  Por el camino, se hace amigo de un panadero excelso, asiste a una matanza –una auténtica carnicería– del cerdo, descubre productos locales, técnicas de cocina y el duro camino del cocinero francés (que, a tenor de lo que cuenta, resulta ser casi tan bestia como el del samurái). 
  Resultado: un libro apetitoso, de lectura gozosa, por momentos desternillante y repleto de información de primera mano sobre los secretos mejor guardados de la cocina francesa. Ah, y además es un ejercicio modélico de periodismo con hechuras literarias.

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