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Análisis de Alimentos Fundamentos y Técnicas - cover

Análisis de Alimentos Fundamentos y Técnicas

Francisca Aída Iturbe Chiñas, Bertha Julieta Sandoval Guillén

Editorial: UNAM, Facultad de Química

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Sinopsis

El objetivo de este documento es revisar los principios básicos de los procedimientos empleados comúnmente para el análisis de los alimentos y establecer las principa-les ventajas y desventajas.
Disponible desde: 09/05/2023.
Longitud de impresión: 130 páginas.

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