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  Vida sumergida

  Catalina Velasco

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  ¿Cuánto conocemos realmente acerca del océano? ¿De qué manera hace habitable la Tierra? ¿Por qué podemos decir que es el termostato del planeta y la gran arma contra la crisis climática? ¿Cuáles son sus amenazas y qué puede hacer la humanidad para contrarrestarlas?
  
  Catalina Velasco Charpentier -bióloga marina, divulgadora científica y exploradora de National Geographic- escribe un ensayo fascinante y conmovedor para mostrarnos el funcionamiento del océano, la riqueza de su biodiversidad y en qué modo determina nuestra existencia, desde lo que comemos hasta lo que respiramos a diario.
  
  Destinado a todo público, Vida sumergida es una puerta a la red de interacciones, procesos y fenómenos del océano, y al mismo tiempo, un llamado a protegerlo de forma urgente y sostenida.

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  Templanza: equilibrio y...

  Oslos Molina

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  La templanza es una de las virtudes más fundamentales para llevar una vida buena, serena y 
  equilibrada. A menudo subestimada en un mundo marcado por el deseo de gratificación 
  instantánea, esta virtud enseña a moderar los placeres, a controlar los impulsos y a vivir con 
  sabiduría. A lo largo de la historia del pensamiento, diversos sistemas filosóficos han 
  valorado la templanza, pero es en el estoicismo donde adquiere una profundidad notable, al 
  considerarse una herramienta esencial para alcanzar la libertad interior y la felicidad. 
  Vivimos en una época en la que se nos invita constantemente al consumo, al placer 
  inmediato y a la estimulación continua. Las redes sociales, la publicidad, el entretenimiento 
  y los algoritmos están diseñados para captar nuestra atención, activar nuestros deseos y 
  mantenernos en un estado de necesidad constante. En este contexto, la templanza aparece 
  como una virtud contracultural, pero profundamente liberadora. 
  Practicar la templanza hoy es resistirse a la sobrealimentación, al endeudamiento 
  innecesario, al uso compulsivo de la tecnología, al ruido permanente. Es recuperar la 
  capacidad de detenerse, de decir “basta”, de elegir con criterio. Es preferir la calidad sobre 
  la cantidad, el silencio sobre la saturación, la profundidad sobre la superficialidad. 
  Lejos de ser una actitud puritana o represiva, la templanza es una forma de sabiduría 
  práctica. Nos permite vivir con mayor atención, cuidar nuestra salud física y mental, y 
  cultivar relaciones más genuinas y respetuosas.

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  Manual ACSM para la valoración y...

  Medicine American College of Sports

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  Este libro, traducción de la octava edición del ACSM's Guidelines for Exercise Testing and Prescription, es considerado desde hace tiempo el libro de referencia en la medicina y ciencia del deporte, y en el campo de la salud y la condición física, este conciso manual ofrece resúmenes sucintos de los procedimientos recomendados para las pruebas de esfuerzo y la prescripción de ejercicio a personas sanas y pacientes con enfermedades. También es un útil compendio de todos las destrezas, capacidades y conocimientos necesarios para obtener las credenciales del ACSM (Colegio Americano de Medicina del Deporte).
  Este manual es una obra de consulta esencial para todos los profesionales de la salud/condición física y del ejercicio clínico, médicos, enfermeros, auxiliares médicos, fisioterapeutas, ergoterapeutas, bromatólogos y administradores sanitarios. Hoy en día es uno de los manuales más leídos y citados internacionalmente entre los de su clase.

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  Geometría y diseño

  Claudi Alsina

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  Nuestro mundo es un mundo diseñado. Presente a lo largo de la historia como una constante antropológica, es a través del diseño, ya sea artesanal o industrial, que los humanos han ideado artilugios y transformado espacios, buscando dar respuesta a diversos problemas y necesidades, contribuyendo al progreso material de la humanidad. El diseño es así una actividad muy matemática: no solo porque se orienta a la resolución de problemas, sino porque el enorme repertorio que constituyen las “formas de lo útil” responde a patrones geométricos. La geometría resulta clave en la optimización, eficiencia y apariencia estética de los objetos que nos rodean. Este libro propone una aproximación al diseño de una variedad de distintos objetos, muchos de ellos cotidianos, a partir del estudio de sus formas geométricas, centrando su atención en los cuerpos redondos (tales como esferas, conos y cilindros) y poliédricos, así como en otros, como los que dan forma a tenedores o paraguas, a objetos plegables o muebles. A través de numerosos ejemplos de diseño, tan didácticos como divertidos, nos invita a descubrir sus propiedades geométricas y a explorar las formas y funciones del diseño, que inciden en su apariencia, eficiencia y calidad.

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  Karst y cuevas - La cuarta...

  Juan José Durán Valsero, Eulogio...

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  El karst es un paisaje resultado de un proceso de disolución de rocas que tarda en desarrollarse miles e incluso millones de años. Su naturaleza dinámica (compuesta por agua, roca y aire) se alía con el tiempo para crear paisajes que, a veces, parecen imposibles; la cuarta dimensión de la naturaleza. El objetivo de este libro es iniciar al lector en el mundo del karst abordando, de forma cercana y divulgativa, tanto las cuestiones más generales como los últimos avances en la materia, las nuevas exploraciones y las líneas de investigación pioneras que hoy en día se discuten en los foros científicos más importantes del mundo. Así podremos entender cómo es la génesis del karst, cuál es la cueva más grande o más profunda del mundo o por qué microorganismos que viven en ambientes extremos como las cuevas pueden influir en la en la formación de estalactitas, estalagmitas o en la captura de CO2. En definitiva, este es un libro que bien podría ser un compañero de viaje o de sueños pero, sobre todo, pretende ser la puerta al fascinante mundo del karst.

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  Los alimentos ultraprocesados

  Javier Sánchez Perona

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  En las últimas décadas ha tenido lugar una revolución en la ciencia y la tecnología de los alimentos que ha motivado un crecimiento asombroso en la fabricación y el consumo de los mismos. La cantidad de dietas, preparaciones culinarias, información alimentaria, etc., a la que puede acceder el consumidor es ingente y complica la elección de alimentos saludables. Al mismo tiempo, el sobrepeso y la obesidad se han extendido por todo el planeta, afectando a personas de todas las edades, culturas y clases sociales; asociada al sobrepeso, aumenta la incidencia de algunas enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas, además de la diabetes y el cáncer. A pesar de lo anterior, cada vez es más habitual escuchar la expresión “alimentos ultraprocesados” y la publicidad y los supermercados están inundados de estos productos. ¿Qué son en realidad los ultraprocesados y cómo han llegado a nuestras cestas de la compra? ¿Realmente son los responsables de las enfermedades metabólicas que estamos sufriendo? ¿Qué pueden hacer consumidores e instituciones para reducir su consumo? ¿Son realmente útiles las aplicaciones móviles que muestran la información alimentaria de cada alimento cuando vamos a hacer la compra?

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