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  Historia de la comida en España

  María José Sevilla

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  Una fascinante historia de la alimentación en España desde la Antigüedad hasta nuestros días.
  La cocina en España es un crisol de culturas, sabores e ingredientes. El clima, la geología y la topografía la han enriquecido y han propiciado una gran variedad de tradiciones gastronómicas y cocinas regionales. A su vez, la compleja historia del país, con pobladores e invasores diversos, y la llegada de nuevos alimentos e ideas procedentes de otras latitudes son también determinantes para entender las peculiaridades y la evolución de la comida. La presente obra, amena y rigurosa, nos muestra cómo ha sido la alimentación en España desde la Antigüedad hasta nuestros días. María José Sevilla entreteje hábilmente la historia culinaria, las circunstancias que afectan a su desarrollo y características, así como la cambiante relación con la comida y la cocina.

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  Ensaladas

  Tommy Myllymäki

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  En este libro, el cocinero sueco Tommy Myllymäki, Bocuse d'Or de Europa en 2014, nos da las claves para conseguir que una ensalada no solo sea una guarnición perfecta para un plato de carne o de pescado o una elaboración relegada al menú estival, sino para que, como plato único, se convierta en todo un festín en cualquier época del año.
  El cocinero Tommy Myllymäki, uno de los más prometedores exponentes de la cocina sueca sabe que en la sencillez de una buena ensalada se esconde más de lo parece. Y de desvelar sus secretos se encarga en este nuevo recetario publicado por la editorial Col&Col que ve por primera vez la luz en español y que cuenta con un diseño tan exquisito como sus elaboraciones, habiendo sido nominado al prestigioso Swedish Design Prize en 2018.
  ¿Cuál es la mejor manera de lavar y manipular cada vegetal? ¿Cómo se deben combinar los sabores y las texturas? ¿Cuál es el aderezo más adecuado para que todo crezca y brille en el plato? ¿Cuál es la temperatura ideal para servir cada ingrediente? Ensaladas no solo se compone de más de 90 recetas con verduras, hortalizas, frutas, carnes, pescados y mariscos que revelan el potencial de los productos de temporada, sino también de las claves para poder prepararlas correctamente en casa manteniendo toda la frescura de sus ingredientes.
  Desde las clásicas ensaladas César o Waldorf hasta combinaciones menos convencionales como la de apio nabo asado con apio, manzana, nueces y aderezo de queso azul o la de patatas con crema agria, huevas de salmón, eneldo, cebollino y beurre noisette, este libro del Bocuse d'Or de Europa en 2014 y chef del restaurante Aira de Estocolmo, abre la puerta a una infinidad de posibilidades.
  Myllymäki nos invita a ser creativos: "Puedes utilizarlas como base y después experimentar con diferentes aderezos. Dales una vuelta y juega con ellas como te apetezca". Él nos da las reglas del juego para que siempre ganemos la partida.
  Son buenos tiempos para las ensaladas. "Hoy en día las ensaladas han evolucionado tanto que se han convertido en un plato en sí mismo que puede ser tan emocionante como sabroso y placentero", nos cuenta el chef nórdico en el prólogo de este libro. Lo demuestran los titulares de las cabeceras gastronómicas. Y las propias elaboraciones que ya han probado que son capaces de protagonizar más de una mesa, y no solo durante el verano.
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  "Ensaladas de Tommy Myllymäki es un libro sorprendente. Con ingredientes relativamente simples y baratos te permite preparar una ensalada deliciosa y nutritiva para cualquier cena de la semana. Me quito el sombrero ante Myllymäki". Umeå Tidning
  
  "¿Preparas la misma ensalada una y otra vez? Tommy Myllymäki llega al rescate con este libro lleno de alternativas divertidas, tanto sencillas como lujosas. Imprescindible para quien quiera comer más verduras".
  
  Skånska Dagbladet · www.skd.se
  
  "Un buen libro que animará a quienes quieran comer más verduras tanto a diario como en ocasiones especiales. Destaca además por su especial anexo dedicado a los aderezos". Skaraborgs Allehanda
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  Cocina con cereales y semillas -...

  Bouchet Jaqueline

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  En este audiolibro vamos a conocer semillas ideales para mejorar nuestra alimentación y los principales cereales que podemos ingerir, descubriendo sus beneficios, sus aportes y algunas ideas para saber cómo incorporarlos a la dieta de cada día. 
  Saber cada una de las cualidades de cereales y semillas es fundamental para conseguir una dieta sana y equilibrada. Cada vez más recomendados por los nutricionistas, el agregado de estos ingredientes a la alimentación diaria es un saludable aporte de nutrientes y energía. Aquí encontrará una descripción de semillas y cereales, y variadas recetas para incorporarlos. 
  Este audiolibro contiene el desarrollo de los siguientes temas entre otros: 
  -Para una alimentación nutritiva. 
  -Semillas para cocinar. 
  -Cereales para la dieta. 
  -Recetas con semillas y cereales. 
  Este audiolibro aprenderá cómo cocinar cereales, semillas y sus infinitos beneficios.¡Descargue ya este audiolibro y comience a aprender sobre estos maravillosos alimentos!

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  ¿Leche sin vacas y miel sin abejas?

  Rodrigo Navarro de la Piedra

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  La premisa del veganismo habla de no consumir productos de origen animal, ¿En dónde quedan todos estos nuevos productos crecidos en laboratorio que no provienen de animales? Leche libre de vacas, carne de caja petri, miel sin abejas, tocino sin cerdo, café sin planta, vainilla sin flor y ¡mucho más!

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  100 Consejos para servir una...

  Anni Gabbach

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  Hay ocasiones en las cuales la presentación de la mesa y la atención a los invitados es tan importante como la calidad de la comida. Este audiolibro reúne 100 consejos con todos los secretos para sorprender a nuestros amigos e invitados. 
  Además, los consejos aquí detallados sobre el comportamiento en la mesa y la forma de relacionarnos con otras personas en un evento social, nos podrán ayudar para que nuestros hijos se eduquen y se acostumbren a comer en orden, de manera prolija y aprendan los modales básicos para comportarse en sociedad, y para que el núcleo familiar, además de alimentarse siguiendo una dieta balanceada, aprenda que el momento de la comida no es para mirar la televisión, comer apurados o en silencio, sino que es el mejor momento para que la familia disfrute de una charla, se comenten los hechos del día y los padres puedan establecer con sus hijos una relación más fluida y constante. 
  Este audiolibro contiene el desarrollo de los siguientes temas entre otros: 
  ¿Cómo elegir la mantelería? 
  ¿Cómo se ubican los cubiertos? 
  ¿Por donde se retira la vajilla? 
  ¿A quién se sirve primero? 
  ¿Qué comidas podemos servir? 
  Con este audiolibro aprenderá clásicos trucos de cocina.¡Descargue ya este audiolibro y comience a aprender sobre estas técnicas de la etiqueta culinaria!

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  Protocolos de ayuno intermitente...

  Isabella Vivre

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  Descubre "Protocolos de Ayuno Intermitente para Mujeres +40", la guía definitiva diseñada especialmente para mujeres que desean transformar su salud y alcanzar un equilibrio hormonal óptimo. Este libro combina estrategias de ayuno intermitente con una dieta low-carb para potenciar la pérdida de peso, mejorar la salud metabólica y combatir los síntomas de la menopausia y perimenopausia. 
  Con un enfoque práctico y basado en investigaciones científicas, aprenderás a adaptar el ayuno intermitente a tus necesidades específicas, evitando el estrés hormonal y maximizando los beneficios de la autofagia. Cada capítulo te brinda protocolos diarios detallados, recetas nutritivas y consejos para mantener la motivación, asegurando que disfrutes de una alimentación rica en nutrientes, baja en carbohidratos refinados y altamente efectiva para tu bienestar general. 
  Ideal para mujeres mayores de 40 que buscan recuperar la vitalidad, mejorar la sensibilidad a la insulina y optimizar su salud hormonal, este libro es tu aliado perfecto para transformar tu estilo de vida de manera sostenible. Potencia tu salud, combate la inflamación y vive con más energía y equilibrio con esta herramienta indispensable para alcanzar tus objetivos de bienestar.

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