Editorial: RBA
¿Te aburre la clásica tortilla francesa? ¿Ya no sabes cómo mejorar este plato de toda la vida? Con las propuestas de este recetario aprenderás a preparar rollitos, tortillas marineras, de la huerta, camperas, rellenas, minis, incluso dulces… ¡Reinterprétalas y deja con la boca abierta a tus invitados!
Un true crime fascinante del chef Anthony Bourdain, centrado en la cocinera que llegó a ser conocida como «la mujer más peligrosa de Estados Unidos». Como tantos irlandeses, Mary Mallon había llegado al Nuevo Mundo huyendo de la hambruna que asolaba su país natal. En una Nueva York dispuesta a convertirse en la mayor metrópolis mundial, trabajó noche y día en espacios insalubres, labrándose una merecida fama de cocinera hábil y eficaz que la llevó a servir a algunas de las familias más pudientes de la ciudad. ¿Cómo, entonces, acabó siendo considerada «la mujer más peligrosa de Estados Unidos» y desterrada a un islote apartado de la Gran Manzana? En este fascinante true crime, el autor de Confesiones de un chef nos relata la caída en desgracia de Mary Mallon, una historia que incluye persecuciones, contagios y epidemias, magnates de la prensa dispuestos a manipular la opinión pública y una mujer sola, enfrentada a la maquinaria burocrática, que tuvo la mala suerte de ser portadora de la fiebre tifoidea en una época en que la enfermedad mataba a miles de personas. Y, por encima de todo, Anthony Bourdain compone una carta de amor a la profesión de cocinero, recordándonos por qué es uno de los mayores escritores culinarios de las últimas décadas. La crítica ha dicho... «Cuando Bourdain cuenta su historia, a menudo hace como si el éxito literario fuera algo con lo que ha tropezado.» Patrick Radden Keefe «Nadie ha contado con tanta frescura y veracidad las interioridades de las cocinas de los restaurantes.» Ferran Adrià «A la brevedad del libro del desaparecido chef se suma una prosa ágil, salpicada de datos curiosos —como, por ejemplo, por qué los franceses dominaron el arte del perfume y de las pelucas, y la importancia de lavarse bien manos y uñas antes de cocinar— que hacen de esta obra un pequeño bocado gourmet.» Marta Marne, El Periódico «Bourdain, que podía haberle dado un personaje a Mallon en sus «Confesiones de un chef», encontró en la misma crudeza la belleza de la cocina: su carácter peligroso, su intensidad vital, el modo en que una comida, como una vida, puede ser brutal y maravillosa al mismo tiempo.» Luis María Alonso, La Nueva España «Un delicioso autorretrato indirecto, porque no cabe duda de que Bourdain habla de sí mismo a través de esa rebelde e imperfecta mujer.» Andrea Aguilar, El País «Bourdain, que antes de triunfar vivió el infierno de las adicciones, tuvo, gracias a la cocina y al éxito de sus libros y programas de televisión, una segunda oportunidad. "Mary nunca la tuvo", concluye en su ensayo. De ahí la empatía y la calidez con que nos cuenta su historia.» Alberto Gordo, El Cultural «Bourdain recrea su vida con un ritmo que engancha, y ofrece una nueva perspectiva épica de un personaje humilde que lo tuvo todo menos fácil.» Mikel López Iturriaga, El PaísVer libro
DESCUBRE LOS SECRETOS DETRÁS DE LA PÉRDIDA DE PESO RÁPIDA Y EFECTIVA CON ESTA GUÍA PERFECTA SOBRE EL AYUNO INTERMITENTE ¿Estás buscando una manera fácil y efectiva de perder peso? Probablemente hayas escuchado sobre el ayuno intermitente y lo bueno que es para perder peso y para la salud en general, pero no estás seguro por dónde empezar. Es por eso que este audiolibro fue escrito para ayudar a los principiantes a comenzar con el ayuno intermitente de manera fácil y efectiva. En este audiolibro, aprenderás todo sobre la autofagia, la dieta cetogénica y los trucos del plan de comidas ¡que harán que tu ayuno sea más fácil que nunca! El secreto es que el ayuno intermitente permite que tu cuerpo entre en un estado de ayuno, lo que significa que en lugar de necesitar alimentos como combustible, ¡quema grasa! En este audiolibro, se te entregarán las claves para: • Una dieta que es eficiente y fácil de seguir. • ¡Practicar la autodisciplina! • Trucos para el plan de comidas para que nunca te desvíes del camino. • ¡El secreto para lucir joven y radiante! • ¡Niveles más altos de energía para que puedas mantenerte motivado durante todo el día! • Evitar las confusiones sobre el ayuno intermitente y empezar a cosechar sus beneficios. • ¡Quemar grasa rápidamente sin dejar de comer tus comidas favoritas! • ¡Perder peso sin pasar horas en el gimnasio! ¡Aprende todo lo que necesitas saber sobre el ayuno intermitente para comenzar hoy! Con esta guía fácil de seguir, no puedes equivocarte. ¡Serás guiado en cada paso del camino! Come lo que quieras mientras sigues perdiendo peso. DESPLÁZATE HACIA ARRIBA, HAZ CLIC EN "COMPRAR AHORA" Y ¡COMIENZA!Ver libro
Una antología de lo mejor que se ha escrito en 2022 sobre gastronomía en los medios de comunicación de España y Latinoamérica seleccionado por el periodista Marc Casanovas como curador invitado y la escritora Lakshmi Aguirre, editora de la colección. Desde la reconstrucción de la cultura del vino en Armenia hasta dos bares de una esquina de Madrid; desde el precio del pollo en Cuba hasta el poder simbólico del huevo como herramienta de protesta… Escribir gastronomía 2022 recoge textos extraordinarios en español que miran hacia el precio de los alimentos, la salud mental en restauración, la relación de la gastronomía con el resto de las artes, la cocina doméstica como espacio de trabajo, los chefs, los restaurantes o el mismo periodismo gastronómico a través de las plumas de Paola Miglio, Toni Segarra, Gabriela Polit, Ignacio Medina, Ana Vega, Pau Arenós, Carmen Alcaraz del Blanco, María de Michelis y Francois Monti, entre otras.Ver libro
Perder peso a través de dietas especiales se ha convertido en una de las mejores modas. En un mundo obsesionado con el tamaño cero, parece que cada persona con una onza de peso extra quiere perderlo. Aprovechando esta tendencia, muchos "dietistas" y "nutricionistas" han llegado a una variedad de "dietas especializadas" donde se consumen "alimentos especiales" y pierden peso. ¡Todo esto es una farsa! La realidad es que la mayoría de las veces, estos "especialistas" tienen tratos con las empresas manufactureras, y empujan los productos "especiales" producidos por las empresas en su cara para ganar una comisión considerable. ¡Al final de estas dietas todo lo que habrá perdido es dinero! Pero ¿qué pasa si le digo que hay una dieta en la que no necesita comprar productos especializados caros (ni morir de hambre) y todavía puede perder peso sin estropear su horario regular? Aquí le presento la "Dieta Cetogénica". Este libro le proporcionará la siguiente información: Recetas de desayuno cetogénicas Recetas de sopa cetogénica Recetas de ensalada cetogénicas Recetas de platos principales Cetogénicos Recetas de Snack Cetogénicos Postres CetogénicosVer libro
Fórmulas, técnicas y fundamentos para elaborar la pastelería que mejor nos representa en nuestra identidad. Eso es lo que van a encontrar en este libro. Cómo llegar al alfajor que más les guste, que sea su preferido y una variedad de opciones para conocer incluso aquellos que aún no están en sus recetarios. El autor, reconocido pastelero, comparte su mirada sobre este producto que tantas satisfacciones provoca, resultado de años de investigaciones y ajustes dictando los cursos en su prestigiosa escuela. No solo tiene tips y consejos para el aficionado, sino herramientas para lograr hacer de este encuentro de sabores, un camino que también posibilite encontrar la mejor receta para emprender un desafía que también pueda convertirse en un negocio donde elaboremos esta golosina tan relevante para todos nosotros, en nuestro país y fuera de él.Ver libro
Desde tiempos inmemoriales, las hierbas han existido en el entramado de la realidad, y no podemos siquiera comenzar a comprender cuánta sabiduría y energía han absorbido del universo. ¿Has estado sufriendo dolencias que no consigues resolver? Como sociedad, actualmente confiamos en los médicos y farmacéuticos para que nos prescriban tratamientos para una gran variedad de síntomas diagnosticados de forma aislada. Esto contrasta directamente con las prácticas tradicionales, como el Ayurveda, la homeopatía y el Reiki, que tratan de comprender las verdaderas causas de nuestros síntomas. Estas causas a menudo tienen sus raíces en orígenes energéticos o metafísicos. De hecho, es más fácil de lo que te imaginas. Descubrirás:Un enfoque nunca antes visto de los chakras hacia el herbalismo espiritualCómo crear un vínculo más fuerte con los espíritus de las plantas a medida que crecen tus hierbasEl vínculo energético intestino-cerebro y por qué podría develar el misterio de tus síntomasQué podría estimular los sueños lúcidos e increíblemente vívidosLa sencilla práctica de la recolección silvestre que puede hacer que las hierbas sean mucho más eficacesPor qué elegir hierbas afines a tu ascendencia puede resultar más potenteRecetas de tinturas y tés caseros para cada chakraLos secretos de la recolección silvestre después de una tormenta Aplicar un enfoque espiritual al herbalismo va más allá de lo que las hierbas pueden hacer por tu cuerpo. Los espíritus de las plantas y la energía de la propia Madre Naturaleza también actuarán como tónicos para tu propio espíritu. Tus plantas aliadas quieren ayudar a curarte, sin importar tu origen, historia o estilo de vida. Así que si quieres atraer a tu vida alegría, positividad y una conexión renovada con la gran sabiduría universal, escucha ahora.Ver libro
