Outros livros que poderiam interessá-lo

• 

  El delantal y la maza -...

  María Arranz

  • 0
  • 0
  • 0

  El delantal y la maza: dos utensilios que forman parte del paisaje doméstico. También dos caras de ese lugar lleno de contradicciones para las mujeres como es la cocina. Por un lado, ha sido un espacio de sometimiento lleno de ideales opresivos de los que escapar; por otro, un territorio para el encuentro, para la creatividad y la resistencia.
  En este ensayo, la periodista María Arranz indaga en el complejo vínculo que ha existido y sigue existiendo entre la teoría feminista y la cocina, porque «si las mujeres nos hemos pasado tanto tiempo metidas en una, buena parte de nuestra historia está ahí, así que vale la pena asomarnos a ella a través de las distintas perspectivas que nos brinda el feminismo».
  Una mirada retrospectiva, pero aún vigente, sobre la relación entre cocina, género y raza, y su reflejo en algunas de las manifestaciones artísticas firmadas por mujeres que ofrecieron nuevas formas de entender lo cotidiano en la segunda mitad del siglo XX.

  Ver livro

• 

  Postres y Helados - Selección de...

  Diana Baker

  • 0
  • 0
  • 0

  ¡Una buena comida siempre merece un cierre perfecto… y qué mejor que un buen postre! 
  En este audiolibro encontrarás más de 130 recetas dulces tradicionales inglesas, que incluyen de todo: postres clásicos, postres hervidos, con frutas, tartas irresistibles, opciones con gelatina, salsas dulces y hasta helados caseros que se disfrutan en cualquier parte del mundo. 
  Todo está explicado de manera práctica, sin complicaciones, ideal para que escuches mientras cocinas, planeas una cena especial o simplemente te inspiras para el próximo antojo. 
  También incluye una tabla de pesos y medidas, consejos sobre temperatura del horno y tips clave para que cada postre te quede delicioso. 
  ¡Dale play y endulza tus días con recetas que vas a querer repetir!

  Ver livro

• 

  Mejor oler a mar - Apuntes sobre...

  Ana Luisa Islas

  • 0
  • 0
  • 0

  Un ensayo imprescindible sobre la apropiación cultural gastronómica que demuestra que el mapa del mundo también se traza a través de la conquista del estómago.
  «La descolonización de nuestra manera de pensar, actuar y cocinar es algo que hemos comenzado a trabajar como sociedad hace demasiado poco». La periodista mexicana Ana Luisa Islas, colaboradora de medios como ABC, Hule y Mantel, Cuina, Reforma o la ya desaparecida Munchies, mete el dedo en la llaga —que no es otra que una herida que comparten millones de personas— en esta lúcida y franca reflexión sobre la apropiación culinaria.
  La autora, migrante, hija, nieta y bisnieta de migrantes, se expone sin reservas en una serie de ensayos que abordan el viaje, tanto de las personas como de los ingredientes que llevan bajo el brazo, en su dimensión física, emocional y, sobre todo, identitaria. Mejor oler a mar es, además, un recetario que dialoga con los recuerdos y que tiende puentes entre un pasado, un presente y un futuro que todos compartimos. Al igual que la muerte.

  Ver livro

• 

  Cocina rica y sabrosa con el...

  Equipo de expertos Cocinova

  • 0
  • 10
  • 0

  La época en la que nos ha tocado vivir nos impone un ritmo de vida cada vez más agotador, con una considerable disminución del tiempo libre. El mundo de la cocina no ha sido insensible a estos cambios.  En efecto, el estrés y la dinámica de vida actual ya no nos permiten dedicar muchas horas a la cocina; el tiempo disponible para los menesteres culinarios se ha reducido, debido a los numerosos compromisos que vamos adquiriendo. Pero, al mismo tiempo, desea­mos comer bien, de forma sana, con platos sabrosos, que no lleve mucho tiempo prepararlos.    Por todo esto, el progreso tecnológico logrado en estos últimos años en todos los sectores ha llegado hasta la cocina, poniendo en manos del consumidor unos aparatos modernos, en continua evolución: los hornos de microondas, cada vez más sofisticados y con extraordinarias prestaciones.    A cada tipo de cocción corresponde una intensidad distinta: intensidades bajas para cocciones delicadas, intensidad alta para cocciones más fuertes.   Solamente la experiencia y la práctica proporcionarán los mejores resultados.

  Ver livro

• 

  La construcción de la DO Rioja...

  César Luena López

  • 0
  • 0
  • 0

  La construcción de la DO Rioja como modelo vitivinícola en España sintetiza las investigaciones del autor sobre la historia del famoso vino de Rioja, en España. En estas páginas, se muestran las décadas decisivas para la cultura del Rioja y la evolución del sector en las décadas de 1940 a 1970 bajo el liderazgo del ingeniero Antonio Larrea. La cultura del vino es integral, lo abarca todo: economía, comercio, forma de ser y de vivir, historia o cultura. Y así lo entendió desde el principio Larrea, quien dedicó su vida y su fructífero paso por las instituciones del Rioja a asegurar la calidad del producto y los beneficios para todos, aprovechando al máximo las potencialidades de la Enológica y del Consejo Regulador, poniendo a ambas a trabajar en pos de los objetivos que harían del Rioja un modelo único, una marca pionera y extraordinaria y un modelo de referencia para toda España. El control de la calidad y la expansión internacional de su mercado, antecedentes directos del mayor hito conseguido hasta hoy, la concesión de la Calificada en 1991. Pero no lo hizo solo, aun siendo el alma, porque estuvo siempre presente ese coro de la Rioja: vinicultores, bodegueros y enólogos, protagonistas directos de la forja de una empresa con recompensa colectiva: el Rioja.

  Ver livro

• 

  Las mejores recetas de la cocina...

  Equipo de expertos Cocinova

  • 1
  • 3
  • 0

  * ¿Quiere conocer las combinaciones alimentarias más saludables?
  * Conozca la gran variedad de platos que le ofrece la cocina vegetariana.
  * ¿Con qué puede combinar el arroz para realizar magníficas recetas?
  * ¿Cómo elaborar extraordinarios postres basados en combinaciones vegetarianas?
  Este libro le ofrece sabrosas recetas vegetarianas con las que podrá preparar y disfrutar de una gran variedad de platos sorprendiendo a sus invitados. Todo tipo de personas, vegetarianos y gourmets, podrán descubrir las inmensas posibilidades que ofrece la cocina vegetariana, bien alejada de los menús monótonos y aburridos.

  Ver livro