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  Desde mi escritorio - Ensayos...

  Alicia Kennedy

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  La escritora neoyorquina Alicia Kennedy envía cada semana un boletín que abren más de 28.000 personas en todo el mundo: From the Desk of Alicia Kennedy. En él, aborda la intersección entre comida, ética y capitalismo con la mirada actual y comprometida de quien pertenece a una nueva generación de periodistas gastronómicos.
  ¿Cuál es el futuro de nuestro sistema alimentario? ¿Qué relación tiene la comida con la identidad cultural de un país? ¿Estamos narrando de forma adecuada lo que comemos?
  Este libro recopila los mejores ensayos que publicó entre 2020 y 2023, además de algunas de sus colaboraciones con medios especializados como Eater o Bon Appétit.

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  Aprender a combinar alimentos

  Julie Davenport

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  Sigue los principios básicos de la combinación de alimentos para conseguir una vida saludable. Nuestro organismo es una máquina de precisión que funciona cuando el aparato digestivo y todo el metabolismo enzimático pueden funcionar con normalidad. Seguir una dieta saludable combinando alimentos de forma armónica es una garantía de futuro. • Tu energía aumentará de forma progresiva. • Disminuirán los problemas digestivos. • Tendrás un aspecto más joven. • Tu sistema inmunológico se fortalecerá gradualmente. • Perder peso te resultará más fácil sin necesidad de dietas monacales.
  
  Grabado en español ibérico (España).

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  Alimenta tu alma - Cocina...

  Valentina Benet

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  En este libro te comparto, con mucho mimo, 30 recetas basadas en recetas de mi madre, inspiradas en la cocina macrobiótica, en el funcionamiento de los alimentos, lo que nos aportan y la importancia de la energía que ponemos al cocinarlos. Además doy algunos tips, recomendaciones y anécdotas de parte de las dos.
  Encontraréis también un pequeño vocabulario para conocer un poco más los diferentes alimentos que utilizamos, ya que alguno puede sonar un poco extraño… ¡siempre es un buen día para aprender algo nuevo!
  Las recetas se dividen en las cuatro estaciones del año, ya que dependiendo de la época, nuestro cuerpo necesitará más unas propiedades que otras. Esto viene de la Medicina Tradicional China y sus conocidos elementos. Aunque ellos añaden una quinta estación, aquí lo he mantenido en las cuatro que todos conocemos.
  En cada estación, encontraréis tanto recetas dulces como saladas, las saladas divididas entre entrantes y principales. Son recetas sencillas, nutritivas y muy ricas. Aunque con amor y cariño, cualquiera te saldrá buena.
  «Cocina de manera consciente, agradeciendo y disfrutando de lo que tenemos delante».

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  La comunidad coreana en la...

  Yun Sil Jeon

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  Existen muy pocos estudios sobre la inmigración asiática en el mundo hispánico, un análisis sobre la inmigración coreana en la Argentina podría servir de base para comprender otras corrientes migratorias de diferentes países hispanohablantes.
   
  Esta obra, extraída de la tesis doctoral Bilingüismo en la comunidad coreana en la Argentina de la autora, tiene como objetivo proveer información necesaria para entender el funcionamiento de la comunidad coreana en la Argentina. El capítulo 1 presenta un estudio histórico, económico y político de la comunidad. El capítulo 2 explica las características socioculturales y económicas de los inmigrantes en el momento de llegada a la Argentina: su situación religiosa y cultural, la prensa y los medios de comunicación existentes dentro de la comunidad. En los apartados siguientes se ahonda en las relaciones establecidas entre los mismos miembros de la comunidad coreana o entre ellos y a la sociedad receptora, y se explican sus características y los posibles conflictos que pueden aparecer. También se tratan las relaciones familiares y de casamiento, la construcción de la identidad y, finalmente, el fenómeno del k-boom o hallyu: el k-pop, el k-drama y el k-cine.

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  Recetas irresistibles y...

  Alden Vexley

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  'Recetas irresistibles y anécdotas deliciosas' 
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  El calendario del vegetariano...

  Paolo Maggi

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  * El término vegetariano se está convirtiendo en muy popular en nuestro país ya que el interés por este tipo de alimentación agrupa a un número cada vez mayor de personas aunque, muy a menudo, el conocimiento de los principios que regulan una elección vegetariana y la cultura necesaria para practicarla de manera correcta son valores que se olvidan banalmente o se interpretan mal.
  * Sin pretensión de realizar un tratado, sino únicamente para aclarar algunos conceptos base del vegetarianismo, en esta obra formularemos algunas preguntas y propondremos respuestas, claras y comprensibles, basadas en los conocimientos actuales y más modernos de la ciencia dietológica.

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