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Wales Kochbuch: Die leckersten Rezepte der walisischen Küche für jeden Geschmack und Anlass - inkl Brotrezepten Suppen Dips & Desserts - cover

Wales Kochbuch: Die leckersten Rezepte der walisischen Küche für jeden Geschmack und Anlass - inkl Brotrezepten Suppen Dips & Desserts

Seren Neubauer

Publisher: ONIX Media

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Summary

Wales-Kochbuch: Naturnahe, authentische und unnachahmlich köstliche Spezialitäten aus dem wilden Südwesten Großbritanniens
Sie lieben die Nähe zur Natur und möchten sie auch bei Tisch erleben? Den Reichtum klarer Flüsse, tiefer Wälder und saftiger Wiesen wollen Sie gerne auf Ihrem Teller finden? Und dazu stehen bei Ihnen Geschmack, Genuss und Vielfalt im Vordergrund? Dann sollten Sie die walisische Küche kennenlernen – und mit diesem Buch geht das ganz einfach zuhause!

Fruchtbare Böden, die hervorragendes Gemüse und Getreide liefern, die uralte Tradition der Schafzucht, klare Gewässer voller Fisch und Meeresfrüchte sowie weitgehend von industriellen Prozessen unberührte Gerichte: Das macht die walisische Küche aus, die mit traditionellen, bodenständigen und kulturell verankerten Köstlichkeiten überzeugt. Lammfleisch, Lauch, Seegras-Laverbread und zahlreiche spezielle Milchprodukte bilden das Herzstück dieser reichen Kochtradition und dieses Buch präsentiert Ihnen eine große Auswahl an Schlemmereien, mit denen Sie die Seele Wales' ganz einfach auf Ihren Esstisch zaubern. Bei den vielfältigen Frühstücksideen, Salaten, Suppen, Hauptspeisen, Desserts & Co. finden Fleischfans ebenso ihre neuen Lieblingsgerichte wie Freunde des Fischgenusses und auch Vegetarier und Veganer kommen so richtig auf ihre Kosten. Spezielle Zubereitung? Keine Angst! Denn dank genauer Anleitungen gelingen Ihnen auch ungewohnte Zubereitungsformen auf Anhieb, zahlreiche Gerichte sind absolut alltagstauglich-unkompliziert und mit den bodenständigen Grundzutaten wird auch der Einkauf zum Kinderspiel.


Walisische Frühstücks- und Brotideen: Beginnen Sie Ihren Tag mit Original-Leckereien wie walisischem Teisen-Lap-Milchkuchen, Glamorgan-Würstchen, walisischem Früchtebrot oder Käsebrot.

Suppen, Salate, Saucen & Co.: Mit Muschel- und Kräutersalat, Cawl-Sboncen-Kürbissuppe, Laverbread-Algenpaste oder walisischem Custard genießen Sie jederzeit ein kleines Stückchen Wales für den Gaumen.

Herzhafte Fleisch- & Fischgerichte: Bei gebratenem Lamm mit Minzsauce, Welsh-Beef-Stew-Rindereintopf, Seehecht in Bierteig oder Schellfisch und Kartoffelpudding ist im Nu die ganze Familie satt.

Vegetarisch-vegane Köstlichkeiten: Entdecken Sie Wales in Teisen-Nionod-Zwiebelkuchen, walisischen Käseschnitten, geröstetem Llysiau-Rhost-Wurzelgemüse oder gefüllten Kartoffeln von seiner fleischfreien Genießer-Seite.

Süße Sünden: Desserts wie Teisen-Sinamon-Zimtkuchen, Apfel-Honig-Pudding, Zwiebelzucker-Tarte oder Cacen-Gri-Gitterkuchen schenken Ihnen kleine Glücksmomente im Alltag.



Tauchen Sie mit diesem Buch in die Welt der walisischen Küche ein und erleben Sie Natur pur bei jeder Mahlzeit. Mit zusätzlichen Bonusrezepten rund um "Teatime in Wales" wie Zitronencreme-Törtchen, Ingwerbrot oder Buttermilch-Scones können Sie außerdem Ihre eigene Teatime-Stunde genießen und ein Stück Wales-Kultur in Reinform erleben.
Available since: 04/04/2025.
Print length: 144 pages.

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    "Ich bekomme über meine Homepage täglich zwischen 20 und 30 Fragen, die ich alle selbst beantworte", erläutert der enthusiastische Gartenliebhaber Ploberger. Für ihn ist sein elektronischer Frage-postkasten ein "Problem-Barometer". "Bevor andere überhaupt erkennen, dass es ein neues Problem gibt, erkenne ich das schon anhand der Fragen", sagt Ploberger, der zum Beispiel das Auftreten des Buchsbaumzünslers in unseren Breiten schon ausmachte, als in Fachkreisen davon noch keine Rede war. Und so dreht sich im ersten Teil viel um unerwünschte Gartengäste wie die Kirschessigfliegen, die immer lästiger werden, weil sie nicht bloß Kirschen, sondern vor allem auch Himbeeren, Brombeeren und Weintrauben anknabbern. Freilich fehlen aber auch die alltäglichen "alten" Sorgen nicht: etwa wie man nun wirklich der Trockenheit ein Schnippchen schlägt und richtig gießt oder welche Pflanzen für den einen oder anderen Standort besonders gut geeignet sind. Der zweite Teil des Buches befasst sich mit den sogenannten "Gartenirrtümern". Es gibt nämlich zahlreiche Gerüchte, die sich hartnäckig halten, obwohl sie falsch sind. So zum Beispiel der oft zu lesende Tipp, dass man im Hochsommer die Blätter der Küchenzwiebeln umknicken soll, damit die Pflanzen ausreifen und größer werden. Oder dass man lieber täglich ein wenig gießen muss, wenn es sehr heiß ist: "Gerade das Gegenteil ist richtig", erklärt Ploberger. In dem Buch findet man freilich nicht nur die an ihn gerichteten Fragen, sondern auch all die anderen Tipps, die er immer wieder gibt – egal, wo er sich gerade befindet: "Weil ich Sie gerade sehe …, beginnt oft die Begrüßung", lacht Ploberger und erinnert sich an eine der lustigsten Geschichten, als er sogar einmal auf der Toilette von einem neben ihm stehenden Mann über Wollläuse befragt wurde ... Ja, so geht's einem, der seine Leidenschaft zum Beruf gemacht hat.
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