Äthiopische Küche: Das Äthiopien Kochbuch mit den leckersten Rezepten für jeden Geschmack und Anlass - inkl Brotrezepten Fingerfood Aufstrichen & Dips

Lina Tadesse

Synopsis

Dank atemberaubender landschaftlicher Vielfalt und berühmten Nationalparks mit Giraffen, Elefanten, Zebras & Co. rückt Äthiopien immer mehr in den Fokus reiselustiger Europäer – doch die Landesküche haben die meisten Menschen noch nicht auf dem Schirm. Jammerschade, denn hier gibt es jede Menge außergewöhnliche, köstliche und gesunde Leckerbissen zu genießen und mit diesem Kochbuch machen Sie sich ganz einfach in Ihrer eigenen Küche auf Entdeckungsreise!
Linsen, Kichererbsen und Gemüse in Hülle und Fülle, aromatisches Lammfleisch, rohe Rindspezialitäten, scharfe Würzung mit Berbere und Mitmita sowie das allgegenwärtige Injera-Brot, welches zugleich als Löffel dient: Das sind die schmackhaften Grundpfeiler der äthiopischen Küche. Sie zeichnet sich vor allem dadurch aus, dass es die Bevölkerung trotz Armut und eingeschränkter Zutatenauswahl über die Jahrhunderte hinweg verstanden hat, köstliche, vielfältige und dabei nahrhafte Gerichte zu entwickeln, die sich heute zunehmend auch internationaler Beliebtheit erfreuen. In diesem Buch entdecken Sie eine Riesenauswahl an verschiedenen Leckereien, bei denen für jeden Geschmack etwas dabei ist: Ob Frühstück oder Hauptgericht, Veggie oder mit Fisch, herzhaftes Fleischgericht oder feine Beilage, hier kommen Foodies aller Art auf ihre Kosten.

Disponible depuis: 12/02/2025.

Longueur d'impression: 112 pages.

Cuisine

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Schmorgerichte Kochbuch: Die...

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Unvergleichlich zart, einzigartige Aromen und intensiver Geschmack – köstliche Gerichte aus dem Schmortopf

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Wenig Aufwand, keine Geschirrberge und einzigartige Röstaromen: Die Liste der Vorteile des Schmortopfs überzeugt gestresste Köche und Gourmets gleichermaßen. Das Alles-in-einem-Topf-Prinzip spart lästiges Pfannenschrubben und einmal in den Kochmodus versetzt, schmort die Leckerei selbstständig vor sich hin und Sie können sich entspannt zurücklehnen oder andere Arbeiten erledigen. Durch das kombinierte Garverfahren, bei dem Zutaten zunächst angebraten, mit Flüssigkeit abgelöscht und anschließend im geschlossenen Topf fertig geschmort werden, entstehen feinste Röstaromen, die schließlich das ganze Gericht durchziehen. So entsteht unvergleichlich zartes und saftiges Fleisch und Gemüse, Pasta und vieles mehr erhalten eine ganz besondere Würze. Welch vielfältige Leckereien Sie damit zaubern können, zeigt Ihnen nun die liebevolle Rezeptauswahl in diesem Buch: Von würzigem Rehrücken in Portwein über Fisch-Tajine und Champignoneintopf bis hin zu verführerischem Kirsch-Kokos-Auflauf ist aus jedem Bereich reichlich geboten und Fleischfans, Vegetarier, Veganer und Naschkatzen kommen gleichermaßen auf Ihre Kosten. Sie fürchten, das ist komplizierte Kunst? Keinesfalls, denn das Prinzip des Schmorens ist denkbar simpel und dank der einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen gelingt Ihnen jede Leckerei auf Anhieb! Also schnappen Sie sich Ihre Schürze und probieren Sie sich kreuz und quer durch die himmlischen Schlemmereien!

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Sündig-süße Leckereien: Mit Crème Brûlée, süßen Birnen in Rotwein, Dampfnudeln oder Marzipan-Rosinen-Bratäpfeln sorgen Sie zum Abschluss für glückliche Gesichter.

Mit den abwechslungsreichen Rezepten in diesem Buch werden altbekannte Klassiker zu einem überraschend anderen Genusserlebnis und zahlreiche neue Ideen sorgen für Kreativität und Vielfalt auf dem Teller. Ob experimentierfreudiger Hobbykoch, pragmatischer Küchenchef oder Geschmacksenthusiast auf der Suche nach etwas Außergewöhnlichem – hier werden Sie in jedem Falle reichlich fündig.

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Trotz zahlreicher Immigranten und familiärer Verbindungen nach Russland ist die russische Küche bis heute in Deutschland kaum bekannt. Ein großes Versäumnis, denn in der Weite zwischen Europa und Asien liegt ein riesiger Schatz an kulinarischen Köstlichkeiten verborgen – und mit diesem Buch können Sie den ganz einfach in Ihrer Küche heben!
Pelmeni, Soljanka, Vodka und Boef Stroganoff: Ein paar Klassiker der russischen Speisekultur sind weltweit zu Hits geworden, doch den Großteil der Köstlichkeiten entdecken die internationalen Foodies erst nach und nach. Traditionelle Leckereien aus der altrussischen Küche stehen dabei neben raffinierteren Entwicklungen des Moskauer Fürstentums, die Kolonialisierung südlicher gelegener Gebiete lieferte ganz neue Rohstoffe und schließlich spielen auch die modernen westlichen Einflüsse der Gegenwart eine Rolle. So präsentiert sich die heutige russische Küche als reiche Mischung aus Tradition, Moderne und lokalen Besonderheiten, die für jeden Geschmack reichlich Auswahl im Angebot hat. Freunde deftiger Fleischgerichte schöpfen hier aus dem Vollen, wer würzig-intensive Suppenvielfalt schätzt, kommt ebenso auf seine Kosten, und auch Fischfreunde, Veggies und Naschkatzen entdecken abwechslungsreiche Köstlichkeiten für jeden Anlass.

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Vegetarisches Kochbuch XXL: 123...

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Die 123 leckersten Rezepte für Vegetarier: Wie Sie sich unkompliziert, abwechslungsreich und ganz ohne Verzicht fleischlos glücklich kochen – Inkl. Ernährungstipps, Nährwertangaben und 4-Wochen-Ernährungsplan

Sie möchten endlich den großen Schritt tun und Fleisch von Ihrem Speiseplan streichen? Dabei wollen Sie aber sichergehen, dass es auf dem Teller nie langweilig wird und Sie zudem optimal mit Nährstoffen versorgt sind? Außerdem soll das Ganze möglichst unkompliziert und vor allem unverschämt lecker sein?

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Vorspeisen, Suppen und Eintöpfe: Hier glänzt der Kessel mit intensiven Geschmacksnoten etwa bei bunter Gemüsesuppe, Spinat-Gorgonzola-Suppe, Bohnen-Eintopf oder Spargel-Hühnchen-Eintopf.

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Ob Sie öfter mal ein Familienessen der besonderen Art im Garten erleben möchten, dem Zelturlaub das gewisse Abenteuer-Extra verleihen oder einfach etwas ganz Neues ausprobieren wollen – in diesem Rezeptbuch werden Kochfans, Naturfreunde und Unternehmungslustige gleichermaßen fündig. Freuen Sie sich auf romantische Stunden am Lagerfeuer zusammen mit höchstem Schlemmergenuss und tauchen Sie ein die uralte Welt des Kochens auf offenem Feuer.

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Kombucha Rezepte: Das Rezeptbuch...

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Erfrischender Gesundheitsbooster: Köstlicher Kombucha in allen Variationen kinderleicht selbstgemacht

Haben Sie möglicherweise schon einmal zufällig zu dem Getränk mit dem exotischen Namen "Kombucha" gegriffen und fanden den Geschmack interessant? Oder ist Ihnen der Begriff als gesundes Trend-Getränk untergekommen und das möchten Sie nun mal probieren? Vielleicht sind Sie auch lange glühender Kombucha-Fan und wissen als solcher: Erst selbstgemacht bringt der probiotische Wunderdrink die volle Dosis an Gesundheit und Genuss? In jedem Falle haben Sie mit diesem Buch genau die richtige Wahl getroffen!

Denn mit der Kombucha-Kultur wird Ihr Tee ganz einfach zum probiotischen Drink und damit zum Festmahl für Ihren Darm. Denn die sogenannte SCOBY-Kultur versorgt Sie reihenweise mit nützlichen Bakterien und Hefen und liefert darüber hinaus noch massenhaft gesunde Nährstoffe. Da gekaufter Kombucha dank Pasteurisierung leider einen Großteil seiner kostbaren Inhaltsstoffe verliert, lohnt sich Selbermachen so richtig und mit diesem Buch werden Sie im Handumdrehen zum Kombucha-Brauer. Mit den vielfältigen Rezepten können Sie sich zudem kreativ austoben und dem Getränk von Vanille und Pfirsich-Minze über Kakao und Ingwer-Chili bis hin zu Whiskey und Gin alle möglichen Geschmäcker einhauchen. Auch in Kräuteressig, Brühwurst oder Käse lässt er sich verarbeiten und wer möchte, verwendet ihn sogar für seine Beauty-Rituale. Klingt gut, aber nach komplizierter Laborarbeit? Keineswegs! Denn einmal angesetzt, erledigt die Pilzkultur ihre wertvolle Arbeit ganz von selbst und Sie brauchen nichts als ein wenig Geduld. Und dank der einfach zu befolgenden Schritt-für-Schritt-Anleitungen gelingt auch Kombucha-Neulingen schon der erste Ansatz und Sie können in kürzester Zeit Ihre eigenen Drinks kreieren.

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Würzig & ungewöhnlich: Kombucha mit Kurkuma oder Gurke und Koriander, Schokoladen-Kombucha mit Pfefferminze oder Kürbiskombucha mit Chili und Kombucha-Fenchel Rhabarber bringen Abwechslung und Raffinesse ins Glas.

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Die abwechslungsreichen Rezepte machen den Wunderpilz zum täglichen Verbündeten für Ihre Gesundheit und zeigen Ihnen, was so alles im Kombucha steckt. Darüber hinaus kommen auch alternative Ansatzmöglichkeiten mit Jun Tee, Rooibos oder sogar Kaffee nicht zu kurz, sodass wirklich für jeden Geschmack reichlich Auswahl geboten ist.

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Häppchenlöffel-Rezeptbuch: Vielfältige, beeindruckende und unschlagbar köstliche Ideen für Verführung auf den ersten Biss

Das Auge isst mit – diese Weisheit steht beim Häppchenlöffel definitiv mit im Vordergrund, aber in erster Linie geht es um geballten Geschmack: die komplexe Aromenstruktur eines raffinierten Gerichts zusammengefasst in einem einzigen Löffel. Das ist zwar hohe Kunst, aber eine, die Sie ganz einfach auch in Ihrer Küche meistern können, und dieses Buch liefert Rezepte, Know-how und jede Menge Inspiration!

Amuse Gueule oder Gruß aus der Küche: Der kleine Happen vorab, der keinesfalls sättigen, sondern ganz im Gegenteil den Appetit erst so richtig anregen soll. Dass da jedes Molekül sitzen muss, ist klar – nachwürzen oder korrigieren ist nicht möglich. So entstehen Geschmacksmomente von höchster Perfektion und deshalb erfreut sich der Häppchenlöffel längst auch als kleine Vorspeise, beim edlen Buffet oder als raffiniertes Dessert größter Beliebtheit. Ob vegetarisch, vegan, mit Fleisch oder süß, die Auswahl in diesem Buch bietet Ihnen den perfekten Löffel für jede Gelegenheit und hat von klassisch über festlich bis hin zu außergewöhnlich jede Menge einzigartige Inspirationen im Angebot. Schön, aber auch schwierig? Zugegeben, ein wenig Fingerspitzengefühl brauchen Sie, aber dank präziser Schritt-für-Schritt-Anleitungen sowie zahlreicher Profitipps rund um Equipment, Anrichten, Dekorieren & Co. haben Sie den Dreh in kürzester Zeit raus und können bald schon selbst kreativ werden!


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