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  Transsylvanien Kochbuch: Die...

  Cornelia Adem

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  Siebenbürgisches Kochbuch: Schlemmen Sie sich mit deftigen, traditionellen und unschlagbar köstlichen Leckereien durch die einzigartige Landschaft in der Mitte Rumäniens
  
  Ursprüngliche Dörfer, traditionelle Landwirtschaft, reiche Artenvielfalt und atemberaubende Natur: Die Region Siebenbürgen in Rumänien besticht nicht nur durch landschaftliche Vielfalt, sondern weist mit Rumänen, Ungarn und Einwohnern deutscher Herkunft eine besondere Bevölkerungsstruktur auf. Das schlägt sich auch in der Küche nieder – und mit diesem Buch entdecken Sie den einzigartigen kulinarischen Reichtum Siebenbürgens!
  
  Das siebenbürgische Gemeinschaftsgefühl ist stark ausgeprägt: Ob Schulfest oder Osterbräuche, gefeiert wird mit rauschenden Festen im Kreis der Gemeinde und da darf es an reichlich Leckereien nicht fehlen. Und wenn sich rumänische, ungarische und deutsche Köche zusammentun, biegt sich die Festtagstafel unter einzigartiger Vielfalt. Saure Suppen und Eintöpfe bringen den typisch rumänischen Einschlag, der ungarische Beitrag besticht mit scharf gewürzten Schmorgerichten voll Kümmel und Paprika und die Deutschen punkten mit reichlich Fleisch sowie gehaltvollen Mehlspeisen. So ist für jeden Geschmack reichlich Auswahl geboten und die Rezeptvielfalt in diesem Buch hält für Fleischfreunde, Fischfans, Veggies und Naschkatzen Gaumenfreuden für jeden Anlass bereit. Komplizierte Festtagsmenüs? Ganz im Gegenteil! Zwar sind die Köstlichkeiten eines rauschenden Festes würdig, doch die siebenbürgische Küche besticht durch unkomplizierte Alltagstauglichkeit und die kinderleichten Schritt-für-Schritt-Rezepte klappen auch bei ungeübten Köchen auf Anhieb.
  
  
  Frühstück auf Siebenbürgen-Art: Mit siebenbürgischem Hausbrot, Strauben, Gebäck aus Hefeteig oder Orangenkuchen nach rumänischer Art starten Sie voller Geschmack in den Tag.
  
  Kleine Leckereien: Ob als Vorspeise oder Snack, Suppen, Salate & Co. wie siebenbürgischer Paprikasalat, Estragon-Suppe, herzhafte Bohnensuppe oder gefüllte Eier machen immer eine gute Figur.
  
  Herzhafte Sattmacher: Bei Fleisch- und Fischgerichten wie klassischem Schmorfleisch auf Maisbrei, Kaninchenschulter mit Oliven, Karpfen auf Sellerieschaum oder Serviettenknödel mit Wildlachs auf Spinat wird die ganze Familie satt und glücklich.
  
  Veggie-Spezialitäten: In Käseroulade, Rahmpilzen auf gedünstetem Reis, Kümmel-Brotsuppe oder Kartoffelschnitzel zeigt sich die siebenbürgische Küche von ihrer deftig-fleischfreien Seite.
  
  Desserts & Getränke: Harlekin-Schnitten, siebenbürgische Topfenknödel, frischem Holundersirup oder cremiger Eierlikör liefern Genussmomente pur für jeden Geschmack.
  
  
  Tauchen Sie mit diesem Kochbuch in die traditionsreiche Welt der siebenbürgischen Kochkunst ein und lassen Sie sich von der einzigartigen Geschmacksvielfalt verführen. Ob Sie familiäre Wurzeln entdecken möchten, sich schon einmal auf den nächsten Urlaub einstimmen wollen oder einfach neugierig auf neue Genüsse sind – hier finden Sie reichlich Inspiration.
  
  Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "Jetzt kaufen mit 1-Click" und erkunden Sie die geballte Geschmacksvielfalt des siebenbürgischen Nationen-Trios!

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  Nanettes Gartenküche - Die...

  Gerlinde Herz

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  Mit Nanette durchs Gartenjahr - Die gesammelten Rezepte einer Landbäuerin
  Das wunderschön gestaltete Kochbuch mit Fotografien von Katharina Pflug gibt uns Einblicke in die traditionelle Hausmacherküche von Nanette Herz (1927–2018) einer Landbäuerin und Hauswirtschaftsmeisterin mit Leib und Seele.
  Bei ihr wurde nur das frischeste Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten verarbeitet. Das was sie nicht verwerten konnte wurde eingekocht und in großen Gläsern für den Winter haltbar gemacht.
  In ihrem großen Garten baute sie alles an, was Platz fand: Bohnen, Salate, Tomaten, Gurken, Stachelbeeren, Kirschen … sie wusste über die Pflege jeder Pflanze bestens Bescheid, hielt sich strikt an Bauernregeln und die sogenannten Lostage und setzte sich stets dafür ein, alte Bräuche wie das Erntedankfest aufrechtzuerhalten.
  "Nanettes Gartenküche" beinhaltet mehr als 90 Rezepte mit dem Fokus auf saisonalem Obst und Gemüse.
  In den fünf Kapiteln ist somit für jede Jahreszeit etwas Passendes dabei: Mainzander im Salatbett sowie Rhabarber mit Himbeeren und Vanillequark für den Frühling, ein erfrischender Tomatensalat und Zweifarbiges Erdbeereis für die Abkühlung im Sommer, im Herbst dürfen wiederum fränkische Apfelkoteletts nicht fehlen und der Winter ist ohne Nanettes beliebte Walnussplätzchen nur halb so schön.
  Zudem bietet das Kapitel »Aus der Vorratskammer« neben vielfältigen Einmachrezepten spannende Tipps, um jegliche Obst- und Gemüsesorten haltbar zu machen.
  Dieses Kochbuch präsentiert ihre liebsten Rezepte aus dem Garten, gespickt mit vielen liebevollen Erinnerungen ihrer Familie.
  
  • traditionelle Hausmacher-Rezepte aus Omas Küche
  • 4 jahreszeitliche Kapitel und viele Rezepte zum Einkochen und Haltbarmachen
  • Anekdoten aus dem Familienalltag
  • mit kurzen Pflanzenportraits und hilfreichen Gartentipps
  • mit Extra-Kapitel zum Einmachen und Einkochen wie bei Oma

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  The Vegan Taste of Europe -...

  Yves Seeholzer

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  Los geht die kulinarische Europareise! Das vegane Kochbuch mit Rezepten aus ganz Europa
  
  Yves Seeholzer hat für sein drittes Kochbuch »The Vegan Taste of Europe« den ganzen Kontinent bereist und die besten Rezepte von Griechenland bis Norwegen, von Portugal bis zur Ukraine gesammelt. Um die gefundenen kulinarischen Schätze auch für die vegane Ernährung zugänglich zu machen, hat er die Rezepte pflanzlich interpretiert, ohne ihnen etwas von ihrem Geschmack zu nehmen. Ganz im Gegenteil bereichert er so manches Gericht dabei zusätzlich mit der Frische und den Aromen von Gemüse.
  
  - Europas Essen vegan interpretiert: Klassiker und Neuentdeckungen vom Mittelmeer bis Skandinavien
  
  - Nachhaltig: vegane Rezepte mit lokalen Zutaten
  
  - Mit atmosphärischen Reisebildern des Autors und kulinarischem Hintergrundwissen
  
  Rezepte aus ganz Europa mit Reiseführer-Charakter
  
  Französisches Auberginentatar, Schweizer Chnöpfli, albanischer Paprikaauflauf oder norwegische Preiselbeercreme: Rund 90 leckere Rezepte finden sich in »The Vegan Taste of Europe«. Alle Gerichte werden mit leicht erhältlichen und heimischen Zutaten zubereitet. Die stimmungsvollen Reisefotografien des Autors sowie spannende Hintergrundinformationen vermitteln dem Kochbuch einen Reiseführer-Charakter, der Lust macht, andere Länder zu erkunden sowie neue Geschmäcker auszuprobieren.

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  Russisches Kochbuch: Die...

  Julia Kuznetsova

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  Trotz zahlreicher Immigranten und familiärer Verbindungen nach Russland ist die russische Küche bis heute in Deutschland kaum bekannt. Ein großes Versäumnis, denn in der Weite zwischen Europa und Asien liegt ein riesiger Schatz an kulinarischen Köstlichkeiten verborgen – und mit diesem Buch können Sie den ganz einfach in Ihrer Küche heben!
  Pelmeni, Soljanka, Vodka und Boef Stroganoff: Ein paar Klassiker der russischen Speisekultur sind weltweit zu Hits geworden, doch den Großteil der Köstlichkeiten entdecken die internationalen Foodies erst nach und nach. Traditionelle Leckereien aus der altrussischen Küche stehen dabei neben raffinierteren Entwicklungen des Moskauer Fürstentums, die Kolonialisierung südlicher gelegener Gebiete lieferte ganz neue Rohstoffe und schließlich spielen auch die modernen westlichen Einflüsse der Gegenwart eine Rolle. So präsentiert sich die heutige russische Küche als reiche Mischung aus Tradition, Moderne und lokalen Besonderheiten, die für jeden Geschmack reichlich Auswahl im Angebot hat. Freunde deftiger Fleischgerichte schöpfen hier aus dem Vollen, wer würzig-intensive Suppenvielfalt schätzt, kommt ebenso auf seine Kosten, und auch Fischfreunde, Veggies und Naschkatzen entdecken abwechslungsreiche Köstlichkeiten für jeden Anlass.

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  Auenland Kochbuch: Die...

  Naira Lilienthal

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  Rezepte aus Mittelerde: Kochen Sie sich in die sagenhafte Welt von Hobbits, Elben & Co. und schicken Sie Ihren Gaumen auf eine köstliche Fantasiereise
  
  Wahre Tolkien-Fans tauchen beim Lesen völlig ein in die magischen Welten von Bilbo, seinen Freunden und Feinden. Seite an Seite durchstreifen Sie mit ihrem Helden das grüne Auenland, kämpfen sich durch die kargen Gebirgslandschaften der Zwerge – aber da geht noch mehr: Denn wenn Sie sich mit allen Sinnen in Mittelerde verlieren möchten, dann sollten Sie unbedingt einmal mit Elben, Orks und Hobbits zu Abend essen. Und das wird mit den sagenhaften Rezepten dieses Kochbuchs zum zauberhaften Kinderspiel!
  
  Maikäfersuppe oder trüffelbestücktes Perlhuhn der Elben, deftig-herzhaft-orkische Eintöpfe, köstliches Hobbitfrühstück und natürlich das magische Lembas-Brot – die Küche Mittelerdes ist so vielfältig, abwechslungsreich und überraschend wie ihre Bewohner. Dieses Kochbuch nimmt Sie nun mit auf eine ganz besondere Reise, bei der Sie die magischen Gefilde von Ihrer kulinarischen Seite kennenlernen. Ob Sie es gerne üppig und herzhaft mögen oder lieber fein und leicht, ob's ein raffiniertes Festtagsmenü sein darf oder gar ein stärkender Trunk, die Kochbücher von Elben, Zwergen & Co. bieten reichlich Auswahl für jeden Anlass. Sie fürchten, orkische Grässlichkeiten treffen nicht ganz Ihren Geschmack? Keine Bange, alle Rezepte sind an hiesige Genussvorlieben angepasst und mit den einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen gelingen die sagenhaften Gerichte auch Menschen auf Anhieb. Dank der Alltagstauglichkeit der mittelerdischen Küche können Sie die Leckereien ganz unkompliziert zu Ihrem täglich Brot werden lassen und mit unterhaltsamen Anekdoten wird jede Mahlzeit zum Erlebnis.
  
  Hobbit-Frühstück und Brote aus ganz Mittelerde: Bauer Maggots Pilztoast, Bilbos 111.Geburtstagsfrühstück, Dunkelelbenbrot oder Brioches aus Seestadt liefern Energie für einen Tag voller Abenteuer.
  
  Wegzehrung: Troll-Sülze, Bilbos unterbrochenes Fischgericht oder Rahmfladen sind der perfekte Proviant für mutige Wanderer.
  
  Tea Time und Süßes: Von Heckenbrombeer-Tarte über Bilbos Gästekuchen bis hin zu Feuerstellen-Schlupfern ist hier bestens für Tea-Time-Entspannung gesorgt.
  
  Orkische Eintöpfe & Braten der Zwerge: Wer es herzhaft-geschmackvoll mag, der wird bei Orks und Zwergen mit geschmorten Hobbitfüßen, rotem Feindestopf, Drachenbraten oder Nebelgebirgskarpfen so richtig satt.
  
  Festessen der Elben mit Gebräu: Glühwürmcheneintopf, Rehbraten nach Art Lothlóriensoder grünelbische Ravioli mit Pistazien und Grünkohl-Füllung sorgen für eine edle Festtagstafel – schenken Sie dazu Baumbarts Ent-Trank oder wärmenden Biertrunk.
  
  Mit den liebevoll zusammengestellten Rezepten dieses fantastischen Kochbuchs wird Ihre nächste Mottoparty garantiert ein Riesenerfolg. Darüber hinaus können Sie sich mit den kinderleicht zubereiteten Köstlichkeiten ein wenig Mittelerde-Magie in den Alltag zaubern und auch geübte Hobbyköche finden hier Überraschendes, Neues und ganz Besonderes.
  
  Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "In den Einkaufswagen" und holen Sie sich die wundervolle Welt der Hobbits, Elben und Co. ganz einfach in Ihre heimische Küche!

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  a modo mio Lieblingsgerichte und...

  Alessandra Dorigato

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  "A modo mio" – auf meine Art: Alessandra Dorigato präsentiert eine Küche ohne Schnickschnack, original italienisch, meist vegetarisch und genau richtig für den Alltag. Sie verrät Tipps und Tricks für perfekte Pasta, Risotto oder selbstgebackenes Brot und inspiriert mit Streetfood und Rezepten für die Vorratskammer. Dabei spürt sie ihren Kindheitserinnerungen nach: Nonna Nina und Mamma Maria waren immer in der Küche, haben Gemüse geputzt, Geschichten erzählt und gelacht – das sind Alessandras magische Zutaten, die jede Speise in etwas Besonderes verwandeln.
  
  
  » viele vegetarische Gerichte für den gesunden Alltag
  » die besten Rezepte der erfolgreichen Foodbloggerin
  » Autorin kocht im ORF 2, Studio 2

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