Performances internacionais e um pouco mais: Atala e Helena Rizzo
Carlos Alberto Dória
O papel da crítica em gastronomia
Carlos Alberto Dória
O almofariz de Deméter
José Guilherme R. Ferreira
A crise de (re)conhecimento da gastronomia paulista & Um conto de natal
Carlos Alberto Dória
Cozinha sem Vexame - Sobremesas
Silvia Strufaldi
Camaradas - Claude Troisgros Emmanuel Bassoleil Roberta Sudbrakc
Roberto Pinto
O cerco de Paissandu: Trechos selecionados de "Rio da Prata e Paraguai: Quadros Guerreiros" - Documentos do Brasil
Pop Stories, Moreira de Azevedo
Apequenamento dos peixes
Carlos Alberto Dória
23 visões da gastronomia do futuro Do jabaculê ao bundalelê & Alimentação e corrupção da imprensa
Carlos Alberto Dória
Entre o sabor e a técnica & A educação gastronômica do nariz
Carlos Alberto Dória
Dando nome aos bois
Carlos Alberto Dória
Livro de Receitas Indiano Em português Indian Cookbook In Portuguese (Portuguese Edition)
Charlie Mason
A Volta à África através do cuscuz
Carlos Alberto Dória
A gastronomia molecular de Hervé This dificuldade com a arte culinária & Nem tudo é belo na gastronomia
Carlos Alberto Dória
Elogio do restaurante Trinidade
Carlos Alberto Dória
Caminhos da construção da brasilidade & Técnicas receitas e ingredientes
Carlos Alberto Dória
Meditações sobre a trempe do fogão de Adrià A ordem culinária e o nominalismo A diferença entre nominalismo e precisão & Quanto de você há numa receita?
Carlos Alberto Dória
complacência culinária A manteiga! Dê-me a manteiga! Sempre a manteiga! & Gualtiero Marchesi A: A nouvelle cuisine fora de casa
Carlos Alberto Dória
Um longe perto - Histórias de um jornalista nesse mundo que dá voltas
Marcelo Lins
A América no hambúrguer
José Guilherme R. Ferreira
Uma conversa com Ferran Adrià
Carlos Alberto Dória
Diretrizes para o cultivo de cannabis em escala industrial e autocultivo
Pharmacology University
As frutas e o sujeito oculto Chefinhos e chefões & (Re)Centração gastronômica
Carlos Alberto Dória
Zola desce ao ventre de Paris
José Guilherme R. Ferreira
Infantilização: leite condensado & jatobá & Diálogo surdo com o pâtissier que há em você
Carlos Alberto Dória
Vida: A minha história através da História - A inspiradora autobiografia de Papa Francisco
Papa Francisco
Revistas de gastronomia: A filosofia da celebração Os enochatos & Para onde François Simon quer nos levar?
Carlos Alberto Dória
