Editora: CORDEL D' PRATA
"Quer um dia Sebastião / Encher-se de coragem, / Ter a audácia do seu balão / E partir também nesta viagem." Sebastião, um segredo e o seu balão. A história de um brincalhão e maroto balão, nas mãos de um menino com um sonho. Uma história para sonhar e acreditar que, com coragem tudo se consegue realizar.
Mesmo uma receita tão antiga e tradicional como o pato com laranja revela uma ciência no uso do açúcar que, atualmente, se perdeu. O molho do pato com laranja é tríplice: o molho da carne, a redução da laranja e o caramelo com vinagre (agrume). Deixando de lado, por um momento, o culto ao glamour, o caderno Comida, do jornal Folha de S. Paulo, mergulhou no desvendamento da extinção de um prato emblemático da cozinha luso-brasileira: a galinha ao molho pardo.Ver livro
Vivaldi, vivaldino, é que sabia das coisas. Distinguia cada uma das 4 estações e fazia delas uma festa! Que a música inspire a gastronomia do futuro. Chefinhos: são aqueles meninos e meninas (cada vez mais jovens, aliás) que adoram circular pela rua envergando sua roupa de trabalho. Chefões: são os chefinhos crescidos e estabelecidos. Adoram deitar regras para todos. Olham o mundo de braços cruzados, nariz empinado, como encarnações do imperial Paul Bocuse. Descentralização = (re)centração. Talitha aposta não onde a grana passeia pela rua, mas na direção para onde, necessariamente, um dia a cidade moderna crescerá. Antecipa. E isso já é visível pela quantidade de prédios novos que surgem nas imediações.Ver livro
Graças à decifração de inscrições cuneiformes em tabletes de argila, encontrados entre os rios Tigre e Eufrates, é possível hoje reproduzir algumas receitas mesopotâmicas: carne cozida com muito alho.Ver livro
Vamos falar de sustentabilidade é uma série que aborda conceitos cada vez mais relevantes a respeito da nossa relação com o meio ambiente, além de trazer exemplos positivos de iniciativas públicas e privadas ao redor do mundo e mostrar como é possível viver uma vida mais sustentável através de pequenas mudanças no dia a dia.Ver livro
This audiobook is narrated by an AI Voice. Pronto para ficar de boca aberta? Bem-vindo a um livro cheio de curiosidades, histórias incríveis e coisas tão estranhas que você vai duvidar se são reais (mas são!). Aqui não tem teoria chata nem provas — só uma coleção de fatos fascinantes que vão te fazer rir, se surpreender e querer compartilhá-los com todo mundo. Você sabia que o corpo humano brilha no escuro, mesmo que a gente não consiga ver? Ou que os polvos têm 3 corações e 9 cérebros? Ou que em algumas cidades é proibido morrer por lei? E que há países onde você pode ser multado por carregar galinhas nos bolsos? Sim, você leu certo: galinhas nos bolsos. Este livro é como uma caixa mágica — não importa por onde você o abra, sempre há uma surpresa te esperando. Você pode lê-lo em ordem ou ao acaso, sozinho ou em grupo, em voz alta ou em silêncio... o importante é aproveitar! Perfeito para mentes curiosas de todas as idades, este livro é a sua nova desculpa para dizer “Você sabia que...?” em qualquer conversa. Porque o mundo é esquisitíssimo... e nós viemos te contar tudo sobre ele.Ver livro
Já conhecido por um estilo polemista e provocativo, o sociólogo Carlos Alberto Dória, autor de vários livros sobre história e cultura culinária, nesse e-Boca Livre a sua visão sobre como a culinária e a gastronomia estão misturadas no cotidiano da vida. A perspectiva do distanciamento do dia a dia permite a reflexão do leitor a partir das coisas mais simples – o consumo de leite condensado, o excesso de açúcar, a descoberta de novas sabores e ingredientes – até os rumos imaginados da "nova gastronomia brasileira" em processo de formação. Dória se debruça sobre assuntos abordados na imprensa diária, sobre os bastidores dos restaurantes mais destacados, os rumos da indústria da alimentação e os seus "escândalos" que vez por outra vêm à tona, bem como sobre hábitos arraigados de nossa cultura ou o "espanto" diante de inovações à mesa. Tudo tem o sentido de orientar o leitor que, entre uma garfada e outra, às vezes come coisas prazerosas, mas em outras indigestas para o corpo e a mente. O sentido das crônicas reunidas aqui é propiciar, então, um "comer com consciência", sem automatismos de qualquer tipo, de modo a percebermos como os gestos à mesa nos vinculam às pessoas próximas e também às ações mais distante no enorme território do comer; território onde, além de encontrarmos nossa "identidade", corremos o risco constante de nos perdermos.Ver livro
