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Histórias que nossos livros de receitas não contam: Confeitaria Brasileira - cover

Histórias que nossos livros de receitas não contam: Confeitaria Brasileira

Carlos Rossi Rosa Pereira

Editora: Autografia

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Sinopse

Trabalhando com confeitaria há um tempo, sempre fui apaixonado pelas histórias que envolviam cada doce que eu fazia, sempre fiz muitas pesquisas e estudos; isso parecia enriquecer minha visão sobre cada preparo, era como transformar um objeto de 2D em 3D, era como transformar uma foto em um filme. Com o passar do tempo, quando comecei a dar aulas de confeitaria, procurava sempre enriquecer a aula com estas histórias. Era quase como se tivesse um poder mágico, de abrir uma janela no tempo e espaço, para mostrar a receita, nascendo. Esta obra tem por proposta, apresentar esta visão ao máximo possível aos amantes da confeitaria.

Disponível desde: 21/11/2022.

Ciências Sociais e Humanidades

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