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Sinopse

Há duas maneiras de imaginar o nascimento das leis sanitárias com respeito à alimentação: em resposta a uma ameaça real (uma epidemia, por exemplo) ou como prevenção. Em países como o nosso, onde há pouca pesquisa e as estatísticas de saúde não são confiáveis, prevalece o extremo zelo dos burocratas: é melhor proibir rigorosamente tudo antes que aconteça o pior.

Duração: 10 minutos (00:09:56)
Data de publicação: 05/09/2023; Abridged; Copyright Year: 2023. Copyright Statment: —

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