Editorial: Rufoof
. محمد بن محمد بن المُبارك الحسني الجزائري ثم الدمشقيّ توفى 1330. محمد بن محمد بن المُبارك الحسني الجزائري ثم الدمشقيّ توفى 1330. محمد بن محمد بن المُبارك الحسني الجزائري ثم الدمشقيّ توفى 1330. محمد بن محمد بن المُبارك الحسني الجزائري ثم الدمشقيّ توفى 1330
هذا كتاب نادر ولطيف لمؤلفه "محمد على عطية"، وهو رائد في وضع الكتب عن المطبخ والأطعمة، وقد بلغت به الأمانة العلمية أن لا يصف نفسه بأنه مؤلف الكتاب، ولكن استخدم لفظ "جامعه" إذ اعتمد على خبرات الكثيرين من الطهاة في عصره، في نقل وصفات الأطعمة والمأكولات التي كانت معروفة حينئذ، كما دفعته مراعاة الدقة إلى أن يضيف عنوانا فرعيا شارحا ( في الطبعة الأولى ) فيقول "وهو كتاب خاص بتدبير المنزل يحتاج اليه كل بيت ولا يستغني عنه رب عائد". وترجع ندرة الكتاب لمرور قرن كامل على صدوره، فقد صدر في القاهرة قبل مائة عام كاملة، وكان أول كتاب باللغة العربية في مجاله، أما لطف الكتاب فيجيئ لبساطة التناول وسهولة الأسلوب، فضلا عن شمول رؤية الكاتب، فهو لم يقدم كتابا في وصفات الأكل وأنواعه وطرق تجهيزه، بل رسم من خلال الأصناف التي عرفتها مطابخ البيوت القاهرية في مطلع القرن العشرين صورة اجتماعية وتاريخية وحضارية للقاهرة ومجتمعها في هذا الوقت، فقدم الأكلات الشعبية والغربية ( قال عنها الإفرنكية جريا على العادة المتبعة في ذلك الوقت) كما قدم الأصناف التركية والتي لا يعرفها قارئ اليوم إلا من خلال مشاهدتها في الأفلام القديمة مثل الألماظية والضولمة وغيرهما من أنواع المأكولات التي كانت مرتبطة بطبقات معينة في المجتمع المصري.Ver libro
يوثق هذا الكتاب الموسوعي في هذا الجزء توثيقًا شاملًا للصحافة العربية في مشارق الأرض ومغاربها، منذ نشأتها في مصر من عام ١٨٠٠م، وحتى نهاية عام ١٩٢٩م ، ويرصد من خلال فهارس جميع المجلات العربية في أفريقيا وأمريكا الشمالية والوسطى ، وهي مرتبة ترتيبًا تاريخيًا وجغرافيًا لكل مراكز هذه المجلات . ويوثق أن أول صحفية عربية تظهر في العالم على الاطلاق جريدة "التنبيه" التي أصدرها بونابرت في مصر عام 1800، كما أن صحفية "الوقائع المصرية" وهي ثاني صحفية عربية، من حيث القدم صدرت عام 1828 ظهرت على يد محمد علي الكبير، أما ثالثة الصحف العربية جريدة "المبشر" الجزائرية، فقد أصدرها المستعمرون الفرنسيون في مدينة الجزائر عام 1847 بأمر من الملك لويس فيليب، ولكن سرعان ما اخذ العرب يدخلون ميدان الصحافة أنفسهم وقد طبعوها بطابعهم الخاص دون أن يقلدوا في ذلك الغربيين.Ver libro
كان لدى الإنسان حلم جميل حول نفسه، وكان يصبو إلى السمو على شرطه الإنساني، ولكن تتالي الظروف فتح في هذا الحلم، جرحاً. وبدأ الحلم ينزف ويضمحل. وراح يتخذ، مع ضموره، أشكالاً وتسميات بين حين وآخر ينتبه الإنسان إلى خسارته الفاجعة، هذه، فيدرك أنه صار يجهد لمنع نفسه من الإنحدار عن مستواه الإنساني إلى مستوى الحيوان، وحين يقاوم تتخذ مقاومته شكلاً من أشكال الجنون، وفي هذا الكتاب محاولة لتلمس شيء من هذا النزيف وفي إطار التعبير الإبداعي بشكل خاص. ولعل هذه (المقدمات) أن تكون (مقدمة) لبحث، أو أبحاث، أكثر شمولاً، ولكننا الآم في مرحلة الدفاع عن حقنا في الجنون.Ver libro
هذا كتاب لكل من يقرأ، فهو يوثق ويؤرخ للشعوب. مسرحية التاريخ، المسرح وممثلوه، فجر التاريخ في مصر وبابل، قدوم الساميين، جيران بابل سكان المرتفعات، فجر التاريخ على طول المعابر البشرية. فجر التاريخ في شرق البحر الأبيض المتوسط، قدوم أهل الشمال، وفجر التاريخ في إيطاليا ووسط أوروبا وشمالها. يوضح الكتاب مدى تأثير العوامل الجغرافية والتاريخية على تطور الشعوب، ويوجه عناية كبيرة إلى التطور البيولوجي للحضارات والتفاعل بينها، كما يمتاز بالإحاطة والشمول وإبراز الملامح الرئيسية للبيئات والأحداث التي يعرضها. يصحح هذا الكتاب الثمين بعض الأخطاء الشائعة في أذهاننا عن تطور الحضارات المختلفة، ويرد الشبهات ويظهر ما بين الحضارات من روابط وتفاعل ومدى تشابه.Ver libro
يتناول الكتاب تعريف طريق الحرير، ويسرد تاريخه بشكل تفصيلي، حيث يأخذك في رحلة بين القديم والحديث، فيُقدم حكاية طريق الحرير القديم، وظروف إنشائه وتوقفه، ثم ينتقل بنا إلى العهد الحديث منذ أن طرح الرئيس الصيني شي جين بينغ مبادرة الحزام والطريق في 2013، وكيف اجتمعت الدول على تنفيذ المبادرة ودعم سُبلها. تحرير: لين ماي تسون، ترجمة عن الصينية: سلوى طارق، مراجعة: د. أحمد ظريف.Ver libro
تشرح هذه السلسلة للأطفال الصغار أهمية الاهتمام بأنفسهم وأجسامهم. وتتميز بسهولة ألفاظها وصورها الملونة الجميلة التي تبين للقراء لماذا يجب عليهم العناية بأنفسهم، وماذا يمكن أن يحدث لهم لو أنهم تساهلوا في هذا الموضوع. لماذا يجب عليَّ أن أتناول الغذاء الصحي؟ يبين هذا الكتاب أهمية الغذاء الصحي السليم والمتوازن، والأسباب التي تدعو إلى تجنب تناول كثير من السكريات والحلويات والدهون، ويعطي كذلك شرحاً مبسطاً عن الجهاز الهضمي. العبيكان للنشرVer libro
