Publisher: دار الملتقى للنشر والتوزيع
لإعداد اللحوم والطيوروالأسماك طرق عديدة تناولنا معظمها والجديد منها، فتناولنا اللحم الرستو والبيكاتا والكستليته والاستيك، وأنواع الكفت المتعددة،وطرق إعداد الهامبورجر والبيف برجر وطرق إعداد الدجاج المختلفة كدجاج تكا وكنتاكى... إلخ.. وطرق إعـداد الديك الرومى والأسماك وفصلا عن إعداد اللحم فى عيد الأضحى.
ليس الغرض من هذا السفر أن يكون مرجعاً تاريخياً تسرد في أخبار الأمم وحروبها وحوادثها الاجتماعية والسياسية والاقتصادية ومؤثراتها ونتائجها التي كونت الشعوب لعلاقة موضوع هذا الكتاب بالتاريخ العام.. بل الغرض منه أن يكون مرجعاً صادقاً في المشهور من الزخارف التاريخية الموثوق بصحة مصدره وانتمائه إلى العهد الذي يتنسب إليه والأمة التي ازدهر فيها. وقد تصدى مع ذلك إلى البحث في المؤثرات البارزة التي كونت المدارس الفنية المختلفة وتصوير طرزها كما تزعم تصويراً صادقاً موجزاً. كما أنه تناول بنوع خاص شرح بعض نواحي المدنية المصرية، وذلك لفضلها على الأمم والشعوب الغابرة والحاضرة والشعوب التي كانت تتحسس طريق المدنية وتأثيرها في الحضارات المقبلة ، فهي من أعظم والمدنيات الإنسانية شأناً وأكثرها أهمية، لارتباطها بحلقات التطور الإنساني وتقدمه في ميدان المعرفة ونور العلم. وحياة المدارس الفنية على وجه عام تشبه حياة الإنسان ونشأته، إذ الفن صورة من صور النفوس ومرآة صادقة للأمم والشعوب تعكس شعورها وعقائدها وتطوراتها، فالفنان إنما يحس ويستوحي شاعريته وخياله من بيئته ومشاعره ثم يستخرج من كل ذلك صورة قد استحالت إليها نفسه، ويكون مقدار عظمتها أو قبحها راجعاً إلى قدرته في التعبير أولاً وإلا مقدار قربها من البيئة التي يعيش فيها ثانياً.Show book
هذا الكتاب ليس سيرة ذاتية لحياة الأديب عباس محمود العقاد، ولكن اعتمدت على مشاهد ثرية بالفكر، ومواقف ترمز إلى التحدي والمواجهة ورفض القهر والظلم، ومقاومة المستعمر الإنجليزي الذي كان يحتل مصر في ذلك الوقت. الكتاب يجسد صورة لنضال شعب مصر ضد الغزاة وضد التطرف، والإرهاب الذي يحاول أن يحرق الأطفال والأشجار والورد النابت على ضفاف النيل. والكتاب نص مسرحي يمكن أن يقدم على خشبة المسرح، ليستعيد مواقف المفكرين ورجال الأدب والشعراء الذين آثروا حياتنا، وأضاءوا لنا دروب الحرية والنضال. وتلك فرصة للجيل الجديد الذي لا يعرف مَنْ هو العقاد، ليفهم ويدرك ويتأثر ويشارك في تغيير الواقع إلى ما هو أفضل وأجمل.Show book
العمارة فن تصميمات المباني إدراكها بالحس والشعور وغايتها الوفاء بالغرض واللياقة للاستعمال، مع جمال المنظر، والأسلوب أو الطراز هو الهيئة المعمارية أو الطابع الذي روعي تطبيقه عند دراسة التصميم ليكون على نمط أو شكل أبنية شيدت في بلد وعصر معينين ، وجمال النسبة بين العناصر أو الوحدات المعمارية هي بمثابة الروح لهذا الفن وأن مراعاتها هو الذي يكسب البناء الجمال الصريح. والطراز في العمارة القديمة (الكلاسيكية ) لفظ أطلق على استعمال نوع من العمد بحيث ينم عن تناسب أجزائه، إذا قصدنا الطراز وجدناه يضم معنى أوسع ، لأنه يشير لعمارة ازدهرت في حكم دولة في عصرها الذهبي أو في بلد شهير وزمن معلوم. فإذا نظرنا وتأملنا عدة مبان شيدت في عصر واحد ودرسناها شعرنا بوجود تشابه واضح في تنسيقها واشتراك في العوامل المستعملة لزخرفتها إذ كانت أسباب المعيشة في العصر واحدة، ولمحنا ما يسببه هذا التشابه وتلك العوامل من تفريق بين العصور التي شيدت فيها تلك المباني وأدركنا أن لكل عصر طابعا خاصا يميزه عن غيره من العصور ، وهو ما نسميه بالطراز حتى جاز قول: "العمارة علم على العصر والدولة"، ولا يصح استعمال زخرفة ما إلا التي تتمشى مع روح الطراز. وكذلك نرى أن لكل معماري روحاً خاصة في تصميمه تختلف عن غيره، أي أن له طابعه الخاص نعرفه به.Show book
الفنون هبة ينعم بها الله على بعض من يزاولها حتى يكتسبوا فيها ملكة ونبوغاً على أن من يدأب في الدراسة والتمرين يبلغ من الروح الفنية نصيباً على قدر اجتهاده .. وقد ذكر أرسطو أن المصور ذيوكيس (Zeuxis) النابغة الذي عاش قبل ميلاد المسيح بنحو أربعمائة سنة كان ينقل عن كل فاتنة حسناء في عصره ما تمتاز به عن غيرها ثم يصنع من مجموع ما اختاره الصور المطلوبة وقد رسم بهذه الطريقة صورة هيلانة ابنة المشترى فجاء رسمه آية في الجمال والإبداع وهكذا فعل المثالين في صنع تمثال فينوس إله الجمال عند الإغريق.Show book
في هذا الكتاب نعيش مع سر تفوق الحضارة العربية الإسلامية وأحد روافد فنونه وعظمته "الخط العربي وحروفه"، هذه الحروف المقدسة التي نزل بها القرآن الكريم، وجعل فيها سر إعجازه وبيانه، فزاد هذه الحروف جمالاً إلى خصوصياتها، مما جعل الخطاطين عبر العصور وفي سائر البلاد التي يوجد فيها فنانون وخطاطون يتبارون في رسم حروفه بكل ليونة ويسر، ويجعلون من هذا الحرف الصامت حرفًا ينطق بحركة الحيوية، ليعبر عن جماله وسحره في تلك الأشكال والحركات التي جعلته يتكلم من غير لسان، وتفوح رائحته العطرة من خلال متابعة الكلمة الواحدة حرفًا حرفًا في لوحة تحمل جملة من الأسرار، سيظل الخط العربي يثير الإعجاب لخصائصه الجمالية التي تبهر عشاق الفن وتحرك أحاسيسهم كالنحت وغيره من الفنون. وجدير بنا تذكر مقولة الفنان بيكاسو:"إن أقصى ما وصلت إليه في فن الرسم وجدت الخط العربي قد سبقني إليه منذ أمد بعيد".Show book
في هذا الكتاب ينظر المستشرق "إرنست كونل" إلى الفن الإسلامي باعتباره آخر فنون العالم القديم، وأنه مدين بالكثير لفنون من سبقوه، لأن موطنه منطقة غرب آسيا، التي ظهرت فيها أسمى حضارات العالم القديم، فنهل منها الكثير في شتى أنواع الفنون، إلى أن تشبّع بعناصرها الفنية، وتفاعل معها حتى صقلت شخصيته، فأخذ شكله الجديد الذي يختلف عمن سبقوه، وعلى مر المئات من السنين استطاع الفن الإسلامي صياغة نفسه في أعمال فنية مميزة وخاصة به، بعيدة عن الأنساق القديمة التي نبع منها. ويلاحظ أن التميز في الفن الإسلامي لم يقتصر على الجامع وحده، بل شمل المعطيات المعمارية كافة التي كانت تخفق بالنبض نفسه، وتعبّر عن رؤية إسلامية أصيلة ومتميزة ، فلا يوجد في البلاد الإسلامية منشآت عامة أو خاصة لا تحمل الطابع الديني، فقد تغلغل الإسلام في الحياة البيئية، كما دخل حياة المجتمع، وصاغت الطبائع التي نشرها شكلَ البيوت والنفوس .Show book
