Other books that might interest you

• 

  تدبير المنزل الحديث

  إبراهيم عبد القادر المازني

  • 0
  • 0
  • 0

  هذا كتاب نادر ولطيف لمؤلفه "محمد على عطية"، وهو رائد في وضع الكتب عن المطبخ والأطعمة، وقد بلغت به الأمانة العلمية أن لا يصف نفسه بأنه مؤلف الكتاب، ولكن استخدم لفظ "جامعه" إذ اعتمد على خبرات الكثيرين من الطهاة في عصره، في نقل وصفات الأطعمة والمأكولات التي كانت معروفة حينئذ، كما دفعته مراعاة الدقة إلى أن يضيف عنوانا فرعيا شارحا ( في الطبعة الأولى ) فيقول "وهو كتاب خاص بتدبير المنزل يحتاج اليه كل بيت ولا يستغني عنه رب عائد".
  وترجع ندرة الكتاب لمرور قرن كامل على صدوره، فقد صدر في القاهرة قبل مائة عام كاملة، وكان أول كتاب باللغة العربية في مجاله، أما لطف الكتاب فيجيئ لبساطة التناول وسهولة الأسلوب، فضلا عن شمول رؤية الكاتب، فهو لم يقدم كتابا في وصفات الأكل وأنواعه وطرق تجهيزه، بل رسم من خلال الأصناف التي عرفتها مطابخ البيوت القاهرية في مطلع القرن العشرين صورة اجتماعية وتاريخية وحضارية للقاهرة ومجتمعها في هذا الوقت، فقدم الأكلات الشعبية والغربية ( قال عنها الإفرنكية جريا على العادة المتبعة في ذلك الوقت) كما قدم الأصناف التركية والتي لا يعرفها قارئ اليوم إلا من خلال مشاهدتها في الأفلام القديمة مثل الألماظية والضولمة وغيرهما من أنواع المأكولات التي كانت مرتبطة بطبقات معينة في المجتمع المصري.

  Show book

• 

  لوامع البينات - شرح أسماء الله...

  سارة أيت باحمد

  • 0
  • 0
  • 0

  يعد هذا الكتاب من الكتب التراثية المشهود لها بالاعتدال وسعة العلم والمعارف للإمام  فخر الدين أبو عبد الله محمد بن عمر الخطيب الرازي ، المعروف بـ " فخر الرازي" ، فقد وفقه الله تعالى لتنقيح الكلام في شرح أسماء الله تعالى وصفاته ، وتحقيق القول في تفسير نعوته وسماته، فصنف هذا الكتاب (لوامع البينات في الأسماء والصفات) ورتبه على أقسام ثلاثة (الأول) في المباديء والمقدمات (الثاني) في المقاصد والغايات (الثالث) في اللواحق والمتممات.
  فالله تعالى حارت الأفكار في مبادي أنوار كبريائه وصمديته ، وتاهت الأنظار في مطالع أسرار عزته وفردانيته، وشهدت ذوات المخلوقات على كمال قدرته وألوهيته، ودلت أجزاء السموات والأرضين على نهاية علمه وجلال حكمته.

  Show book

• 

  العبودية مقابل الأمن - تكنولوجيا...

  صفا زياني

  • 0
  • 0
  • 0

  نُشر الكتاب، لأول مرة، بشكل متسلسل في مجلة  "The Outlook" في عام 1900، وهو السيرة الذاتية لأحد أكثر الشخصيات إثارة للجدل في التاريخ الأمريكي، بوكر ت. واشنطن. يروي العمل صعود واشنطن من عبد في مزرعة تبغ بفيرجينيا إلى  فترة رئاسته الطويلة لمعهد توسكيجي الشهير في ألاباما.كان بوكر ت. واشنطن فعالاً في المساعدة على إنشاء مدارس متخصصة في التدريب المهني للأقليات من أجل النهوض بمكانتهم في المجتمع من خلال اكتساب مهارات قابلة للتسويق. كانت رسالة واشنطن واحدة من خطوات تقدم الأمريكيين الأفارقة عبر التمكين الاقتصادي لأنه، على حد تعبيره، "الفرد الذي يستطيع أن يفعل شيئًا ينتظره العالم منه، في النهاية، سيشق طريقه بغض النظر عن عرقه".أضافت اسهاماته في التمكين الذاتي قوة دراماتيكية إلى  الكفاح من أجل المساواة العرقية وسيُذكر إلى  الأبد في سجلات التاريخ الأمريكي.

  Show book

• 

  الشيخان

  بنت مصر

  • 0
  • 0
  • 0

  "والأحداث الكبرى التي كانت أيام الشيخين خطيرة في نفسها، تبهر الذين يسمعون أنباءها أو يقرؤونها، فليست في حاجة إلى أن يتكثّر في روايتها المتكثرون، ولا إلى أن يحيطَها الرواةُ بما أحاطوها به من الغلوّ والإسراف؛ فردُّ العرب إلى الإسلام بعد أن جحدوه، وإخراجُ الروم من الشام والجزيرة ومصر وبرقة، وإخراجُ الفرس من العراق والقضاء على سلطانهم في بلادهم؛ كلّ هذه أحداثٌ لا سبيل إلى الشك فيها ولا في وقوعها في هذا العصر القصير أثناء خلافة الشيخين، وهي أحداثٌ تصفُ نفسَها وتدلّ على خطورتها، وليست محتاجةً إلى المبالغة في وصفها؛ لأنها فوق كل مبالغة". طه حسين  من خلال هذه السلسلة، نستحضر الأعمال الإبداعية والتاريخية والدراسات النقدية لعميد الأدب العربي - الدكتور طه حسين، التي جعلت من صاحبها نموذجًا ننظر إليه بفخر ونستلهم تجربته. وما أحوجنا إلى أن تقرأ الأجيال الجديدة هذه الأعمال، التي تقدمها الدار المصرية اللبنانية مع ترجمة وافية عنه، وشروح لبعض الألفاظ، وتعريف بالأعلام والأماكن الواردة فيها، على يد نخبة من الأساتذة؛ كلٌّ في مجاله.

  Show book

• 

  ملخص كتاب تاريخ الملح في العالم...

  سارة أيت باحمد

  • 0
  • 1
  • 0

  ربما لا يعلم كثيرٌ من الناس أنَّ للملح أكثر من مئة استعمال، ولعلهم ليسوا معنيين بمعرفة نحو أربعة عشر ألف طريقة مختلفة لاستعماله في الصناعة.
  لكن الحقيقة أنَّ الملح سلعة مهمة للغاية لدرجة قيام الحروب بسببها.
  الملح، هو تلك المادة البلورية البيضاء ذات لون الثلج التي نستخدمها في المطابخ وعلى موائد الطعام عدّة مرات يوميًا..
  تلك المادة سريعة الذوبان التي لا يتخيل أحدٌ عدد الدول التي تلاشت في التاريخ من أجلها.
  تلك المادة التي كانت سببًا في ضياع دماء الملايين من البشر من أجل الفوز بها.

  Show book

• 

  أيام العرب

  صفا زياني

  • 0
  • 0
  • 0

  ضاع تاريخ العرب القديم بيننا حتى صرنا لا نعرف عنه إلَّا أنَّه كان جاهليةً محاها الإسلام! وأصبحت الصورة الأولى التي تنصرف إليها الأذهان عند ذكر تاريخ العرب هي الغارات والأصنام! ومن أراد أن يطالع هذا التاريخ يجد نفسه حبيسًا بين كتب قديمة عملاقة، مكتظة بالروايات المتكررة، والألفاظ المعقدة التي لا تُناسب إلا أهل الاختصاص. وهذا الكتاب يهدف إلى دفع هذا الظلم، وتغيير هذا الانطباع، وعرض تاريخ أمةٍ كان لها من الحسنات مثل ما عليها من السيئات. تاريخ أمةٍ لها مآثرٌ وثقافات وعلاقات. هذا سردٌ بسيطٌ نتقلّب فيه بين جنبات الجزيرة ووديانها، وعربها وأعرابها، وحروبها وأشعارها، في رحلةٍ مليئةٍ بالحكايات والنوادر والقصص، تبدأ منذ فجر التاريخ.

  Show book