ملخص كتاب إعداد المائدة - القوة المخولة للضيافة في الأعمال التجارية

دين شيرزي

Sinopsis

مثل غيره من رواد الأعمال، بدأ الشاب الأمريكي داني ماير بداية متواضعة مع عربة لبيع سندوتشات البرجر في مدينة نيويورك، ولكن اليوم تحولت العربة إلى مطعم برجر شهير، له أكثر من مائة واربعين فرعا والعدد في ازدياد. يشغلُ Meyer منصب الرئيس التنفيذي لمجموعة Union Square للضيافة وهو مؤسس مطعم Shake Shack. يضم هذا الكتاب مذكراته الخاصة بحياته المهنية في مجال الضيافة، إلا أن النصائح التي يقدمها يمكن تطبيقها في أي مجال. وتعد أيضا دروسا في الإدارة، فالأعمال مثل الحياة، كل شيء فيها يدور حول كيفية كسب رضى الناس.

Disponible desde: 04/12/2023.

Longitud de impresión: 16 páginas.

Empresa y economía

Otros libros que te pueden interesar

حبة القيادة - المكون المفقود في...

جيمس هيلتون

«هذا الكتاب تعليمي بقدر ما هو ترفيهي،  يتضمن رسالة واضحة يمكنها بالفعل مساعدة المديرين -مهما كانت مستوياتهم- من أجل الوصول إلى القيادة المؤثرة».ماركوس باكينغهام, مؤلف ومشارك ومؤلف لعدد من الكتب منها: كتاب «الأول» (First)، و«اخرق القوانين كلها»(Break All the Rules)،  و«اكتشف قواك الآن»(Now, Discover Your Strengths)«قدّم كين بلانتشارد وصفة للعلاج من أمراض الشركات الأمريكية. وكانت مكونات تلك الوصفة الفاعلة -الاستقامة والمشاركة والإقرار بالإنجاز- جزءاً من نظامنا اليومي في شركة كارلسون طوال 65 عاماً, ولم يسبق لنا أن شعرنا بحال أفضل من ذلك!»مارلين كارلسون نيلسون,رئيسة مجلس الإدارة والمديرة التنفيذية في مجموعة شركات كارلسون.(حبة القيادة) كتاب ممتع وسهل القراءة, والخطوات المؤدية إلى الفعل الإجرائي، إنه قيّم حقاً. ويتضمن (الوصفة المثالية) لأي شخص لا يرغب بالإدارة فقط وإنما بالقيادة أيضاً. أعتقد أن بلانتشارد وماتشنيك ألّفا «كتاب السنة» للإدارة!».كيم ريجينهارد, نائب مدير رئيس إدارة الموارد البشرية,وخدمات الزبون وعمليات التشغيل، في شركة إيه تي آند تي (AT & T) اللاسلكية.«مقاربة يسهل فهمها لبناء علاقات منتجة وإيجابية.. على الصعيدين المهني والشخصي. يركز الكتاب على الإنجاز المناسب في الوقت الصحيح للسبب الوجيه، وعندما يفهم المرؤوسون أدوارهم في الشركة، تتجاوز النتائج مجرد المكاسب المالية. يمكن لدروس حبة القيادة أن تكون «مقرراً جديداً» في شركة دلتا».ماري آن برانون, العمليات التقنية, قسم التطوير والتعليم,شركة دلتا للخطوط الجوية.العبيكان للنشر

Ver libro

تقدر تاكل فيل؟ - Can you eat an...

سليم حسن, عادل زعيتر

تتمثل فكرة الفيل في هدفك الكبير الذي يزورك بأحلامك دائما, وأسميته فيلاً لأنه كبير ولن تستطيع أكلة دفعة واحدة! لذا تم تقسيم هذا الكتاب الممتع اليى خمسة أقسام توضح لك كيفية أكلك للفيل اللذيذ.

Ver libro

كيف تمسك بزمام القوة؟

باري لوفير

إلى أولئك الباحثين عن القوة، أو الذين يرقبون القوة، أو الذين يبتغون ما يحصنهم من غائلة القوة..البعض يعبث بالقوة ويخسرها في غلطة قاتلة. ويعضهم يغلو أو يُقَصِّر فيها. وهناك آخرون يعدُّون العدَّة كاملة فيستطيعون أخذ القوة إلى جانبهم ببراعة خارقة لطبائع البَشَر. فعلى مَرِّ الدُّهور تساءل العلماء والفلاسفة:ما هي الدروس التي ينبغي لنا أن نتعلمها من نجاح أسلافنا ومن إخفاقاتهم؟ على الرغم من أن كتابات متنوعة كتبت عن القوة على مدى أكثر من ثلاثة آلاف سنة، هناك عوامل تشبكها جميعاً في موضوعات متكررة، إنها تلك الأفكار التي تُلَمِّح إلى جوهر القوة وتلوح إلى خصائص مُعَدِّلة لزيادتها ونقصانها. 1- لا تُشْرِقْ أبداً أكثر من السيد. 2- لا تضع ثقةً أكثر من اللازم في الأصدقاء وتعلَّم كيف تستخدم الأعداء. 3- اخْفِ نواياك. 4- قل دائماً أقلَّ مما هو ضروري. 5- يتوقف الكثير على سمعتك، فحافظ عليها بحياتك. 6- اكسب لفت الأنظار بكل ثمن. 7- اجعل الآخرين يقومون بالعمل نيابة عنك ولكن احصل على الفضل دائماً. 8- اجعل الآخرين يأتون إليك، واستعمل طعماً عند الضرورة. 9- اكسب من خلال أعمالك وليس من خلال النقاش أبداً. 10- العدوى: -تجنب التعيس وسيئ الحظ. 11- تعلم أن تبقي الناس معتمدين عليك. 12- استخدم الصدق والكرم بطريقة انتقائية لنزع سلاح ضحيتك. 13-عندما تطلب المساعدة، خاطب في الناس مصالحهم الذاتية وليس رحمتهم أو عرفانهم. 14-اتخذ وضع الصديق واعمل كجاسوس. 15- اسحق عدوك سحقاً كلياً. 16- استخدم الغياب لزيادة الاحترام والتكريم. 17-ابقِ الآخرين في رعب مقيم: -كرِّس جواً من استحالة التنبؤ بحركاتك. 18-لا تَبْنِ قلاعاً لحماية نفسك، فالعزلة خطرة. 19-اعرف مع من تتعامل، لا تُغْضِب الشخص غير المقصود. 20-لا تلتزم بأحد. 21-العب دور المغفل لتمسك بمغفل، أظْهرْ أنَّك أبلد من هدفك. 22- استخدم تكتيك الاستسلام: -حوّل الضعف إلى قوة. 23-ركِّز قواك. 24-العب دور رجل الحاشية الأمثل. 25-أَعِدْ تَشْكيلَ نفسك. 26-اخْفِ أخطاءك واحتفظ بكبش فداء قريب ليتلقى اللوم. 27-استغل حاجة الناس إلى الإيمان لخَلْق أتباع طقوسيين. 28-ادخل معمعة العمل بجرأة. 29-خطّط طوال الطريق حتى النهاية. 30- اجعل منجزاتك تبدو بلا جهد. 31- تحكّم بالخيارات واجعل الآخرين يلعبون بالأوراق التي توزعها. 32- داعب خيالات الناس. 33- اكتشف أداة الضغط على كل شخص. 34-كن ملكياً بطريقتك الخاصة: -تصرَّف كملك لتُعامَل كملك. 35-اتقن فنّ التوقيت. 36-احتقر الأشياء التي لا تستطيع امتلاكها: -فتَجَاهُلُها أفضل انتقام. 37-اخلق مشاهد آسرة. 38- فكِّر كما تحب، ولكن تصرَّف كالآخرين. 39-عَكّر المياه لتصطاد السمك. 40-احتقر الغداء المجاني.

Ver libro

سلسلة القيادي الناجح : تحفيز...

عبدالرحمن بن عبد العزيز الهزاع

إن تحفيز الموظفين اليوم أكثر من أي وقت مضى، بات جزءاً متمماً لعمل كل مدير. وعندما تجعل أداء كل موظف تقوم بإدارته يصل إلى أقصى الحدود، فستساهم مساهمة مهمة في النتائج النهائية لشركتك - وفي نجاحك بوصفك مهنياً. إن هذا الدليل يقدم لك إستراتيجيات مثبتة لتشجيع وتحفيز الناس لكي يبرزوا بثبات، أقصى ما لديهم من  إمكانات.  تعلم أن:
♦ تجعل العمل يحمل معاني أكثر لك وللآخرين.
♦ تكتسب الثقة وتمنحها.
♦ تطبق برامج تحفيز ومكافآت فاعلة.
♦ تعزز الالتزام والإبداع.


تجمع  (سلسلة القيادي الناجح)  من كلية هارفرد لإدارة الأعمال؛ مقالات تساعد كبار المديرين والمتوسطين منهم على شحذ مهاراتهم، وزيادة فاعلياتهم، واكتساب الميزة التنافسية. وقد قُدِّمت هذه المقالات على نحو يمكن الوصول إليه على نحو مختصر؛ لتوفير وقت المديرين الثمين.
تقدم هذه الكتب أفكاراً مرجعيةً ثاقبة، وأساليب لتحسين أداء العمل وتحقيق نتائج مباشرة وسريعة.




العبيكان للنشر

Ver libro

أغنى رجل في بابل

ديمي لوفاتو

الكتاب المتفرد والأكثر مبيعًا اكتسب مكانةً خاصة لدى قرائه المخلصين وبات كتابًا لكل زمان.يعدُّ كتاب »أغنى رجلٍ في بابل« من أكثر الكتب شيوعًا وإلهامًا في وضع الخطط المالية وتأسيس الثراء الشخصي.قدم جورج كلاسون نصائح أساسية في تكوين الثروة ونموها والحفاظ عليها كذلك، وذلك بسرد حكايات أخاذة تخبرك عن البابليين القدامى، فهم أول من خطَّ قوانين الثراء العالمية.سيوضح لك هذا الكتاب الصوتي كذلك:- الطرق الصحيحة للتعامل مع المال وأسرار استقرار الوضع المالي؛- المبادئ المالية الأساسية التي ستنجيك عندما تمر بضائقة اقتصادية؛- مناهج فعَّالة في تحقيق خططك ورغباتك؛- استراتيجيات ستمكنك من الوصول إلى نجاحٍ مادي واستقلالٍ مالي.أثبتت المبادئ التي ناقشها المؤلف جدواها لدى ملايين الأشخاص حول العالم، فإذا بدأت تطبيق النصائح المقترحة في إدارة مدخراتك، ستلمس فعاليتها عمَّا قريب.كما أنَّ الكتاب يشجعك على تطوير نفسك، فيحفزك على الانفتاح على الفرص، وتحقيق آفاقٍ مذهلة.بعد استماعك لحكايات »أغنى رجل في بابل« الملهمة والحكيمة، ستدرك أنَّ لا شيء مستحيل.Production credits: © 2023 translation Lotfi Mahmood Abdolhaleem, 2024 ABP Publishing ℗ 2024 ABP Publishing

Ver libro

سلسلة القيادي الناجح: استبقاء...

إبراهيم عبد القادر المازني

تشير التغيرات الديموغرافية إلى نقص وشيك في العمالة، كبير في المقدار بما لم يسبق له مثيل، ويقع قسط كبير من المسؤولية عن استبقاء أفضل المواهب في شركتك على عاتق المديرين من أمثالك. يقدم هذا الدليل القيم مجموعة غنية من خبرات الاستبقاء، بما يشمل كيفية: ♦ إدراك علامات التحذير المبكرة من نفور الموظفين. ♦ توظيف أنظمة مكافأة فاعلة.♦ إيجاد فرص تعلم جديدة.♦ استغلال القدرات المتفردة للموظفين اللامعين الصغار السن. تجمع (سلسلة القيادي الناجح) من كلية هارفرد لإدارة الأعمال؛ مقالات تساعد كبار المديرين والمتوسطين منهم على شحذ مهاراتهم، وزيادة فاعلياتهم، واكتساب الميزة التنافسية. وقد قُدِّمت هذه المقالات على نحو يمكن الوصول إليه على نحو مختصر؛ لتوفير وقت المديرين الثمين. تقدم هذه الكتب أفكاراً مرجعيةً ثاقبة، وأساليب لتحسين أداء العمل وتحقيق نتائج مباشرة وسريعة. العبيكان للنشر

Ver libro