Editorial: دار زحمة كتاب للنشر والتوزيع
الى كل رجل لم يعمل بشرع الله ، وإلى كل أنثى لم تطلب بحقها خضوعها وخوفا من مخالفة العادات والتقاليد إلى مجتمع ظالم لا يعطي كل ذي حق حقه إلى الجميع كلنا مسئولون أمام الله
"وقف المُنَجِّمون، وكبيرهم يتقدمهم بين يدي مولاهم، يقص عليه ما حدث ليلة اختيار الطالع وبناء أساس المدينة، حتى انتهى، فاعتدل ""المُعِزّ"" في جلسته على سرير مُلكه يتفكَّر، وبصمته غيَّم الصمت على الجميع، حتى نهض وقال: -عندما خرج ""جوهر"" لفتح مِصر، قلتُ: ""والله لو خرج ""جوهر"" هذا وحده لفَتَح مِصر، وليَدخلن إلى مِصر بالأردية مِن غير حرب، وليَنزلن في خرابات ""ابن طولون""، ويَبني مدينة تقهر الدنيا"".. أتذكرون؟ فأومأ الجميع وقالوا في صوت واحد: -نشهد. فأشار بيديه وقال: -ليكُن اسمها مِن الآن فصاعدًا: ""القــاهـــرة""."Ver libro
لعبت العقائد الدور الأبرز في المجتمعات الإغريقية والرومانية القديمة، فعلى أساس الدين تكونت الأسرة الإغريقية الرومانية، وأقامت نظم الزواج والسلطة الأبوية، وحددت درجات القرابة، وبعد أن توسعت الأسرة تكونت جماعة أكبر منها هي المدينة، والتي تلقت من الدين قوانينها، ومبادئها، وعاداتها، ومناصب الدولة فيها، إلا أن هذه العقائد القديمة قد تبدلت مع الزمن أو زالت، مما أدى إلى تغير القانون الخاص، والأنظمة السياسية. ولم يكن الإغريق والرومانيون يؤمنون بانفصال الروح عن الجسد بعد الموت، بل كانوا يعتقدون بأنها تبقى قريبة من الجسد، وتستمر في العيش تحت الأرض، لذلك كانوا يلتزمون ببعض الشعائر التقليدية، ومنها تقديم الطعام والشراب للموتى بانتظام، وإلا سيخرج الموتى من قبورهم أشباحًا هائمة، ومن ثمَّ نشأت حول الموت ديانة كاملة، حيث كان الموتى في اعتقاد الإغريق كائنات مقدسة، وأطلقوا عليهم الآلهة السفليين، وأصبحت القبور معابد هذه المعبودات.Ver libro
«تخيّلوا شعبًا يعشقُ الفسيخ والرنجة، ويرى خيرًا في «المَخاصي»، ويجدُ لذّة في «الكَلاوي» أو مُتعة في «الفِشّة» والطُّحال، ورغم أن العِلم يضعُ هذه كلها -ومعها الكبدة- في قائمة المحظورات بسببِ مضارّها الصحيّة، فإنّ المصريين يعشقونها». «ففي «الشَّلَوْلَوْ» و«مَخْمَخْ» و«المَسرودة» و«الشّاكوريا»، وقبلها «اللِّبابية» و«التُّفاحية» و«نُهود العذارى»، تكمنُ أسرارٌ وخفايا أغرب الأطعمة المصرية». *** يُدهِشنا الدكتور ياسر ثابت بموسوعيّته المُعتادة في هذا الكتابِ ليضعنا على كلّ الموائد لنتعرّف على طعام الأجدادِ ونكتشفُ مع ابن بطوطة في رحلاته المانجو ولحمَ الخيْل. يأخذنا إلى أسواقِ السمّاكين والدَّجّاجين والغِلال في عصر المماليك. يحكي عن سيرة مطاعمِ القاهرة، والأكل بالأصابعِ ودبلوماسية الطعام، عن الأفراحِ وموائدها، ومن العيش المرحرح وكبابِ الفقراءِ يقفزُ بنا إلى مطبخِ الملكِ فاروق وطعام الرؤساء، يتساءلُ معنا عن مُكتشف الكُشري ويُفسّر لنا كيف كانت الملوخية من الممنوعات! وغيرها الكثير والكثير من حكايات وتاريخ الطعامِ لن تجدوها إلا في هذا الكتاب. يقول د. ياسر في مقدمته: "وعبرَ صفحاتِ الكتابِ وسطورِه نصحبُكَ في رحلاتٍ شائقةٍ تتجوّل عبر الزمان لسَبْر حكاياتٍ تاريخيةٍ تستمتعُ خلالها بمعرفة المزيد عن تاريخ الطعام، مثل: مطابخ العصر الذّهبي للإسلام، وحكايات كنوز المطبخ الشرقي، والمائدة العامرة التي عَرفها أسلافُنا أو يتنعَّم بتذوُّقها مجايلُونا. لا نُقدِّم هنا وصفاتِ هذا الشيفِ أو تقنياتِ ذاك، أو ننقلُ آراء «بلوجر الطعام» بحذافيرها إلى صحونِ المائدةِ، بل نحفرُ بدرجةٍ أكبرَ وأعمقَ بحثًا عن الأصولِ والتفاصيلِ التي لم تَنَلْ قدرها من البحثِ والشرحِ، سواءً على مستوى إعادةِ قراءةِ كنوزِ التراثِ العربيّ والإنسانيّ، أو تقديم ما يُمثِّل رؤيةً موسوعيةً لثقافةِ الطعام من صورةِ المائدةِ إلى ثورتِها، ومن حكايةِ المطابخِ إلى تاريخ المطاعمِ".Ver libro
إن سرد قصة حياة بوذا ليس بالأمر الهين، فهي حياة وقعت أحداثها في عهد يبعد في القدم إلى القرن السادس قبل الميلاد. وهو عهد ما زال غامضاً على المؤرخين، ولم يحدد معالمه الباحثون بعد، ومهما بلغت دقة الباحث فلن يخلو بحثه في حياة بوذا من التعرض إلى الأساطير والخرافات، مما دعا بعض المشتغلين بالبوذية إلى اعتبار بوذا شخصية أسطورية خرافية خلقتها العقلية الهندية كما خلقت غيرها من الشخصيات الخرافية، وأحاطتها بالمعجزات والكرامات. إن الأساطير التي وصلتنا عن بوذا لا تبدأ منذ ولادته، وإنما تتعرض له قبل أن يولد، وتستعرض شتى مراحل حياته ومماته وبعد مماته، فتاه الباحثون فيها، ووجدوا صعوبة كبرى في تعرف حياة بوذا الصادقة الحقيقية مما أدى إلى إنكار وجوده كفرد حقيقي.Ver libro
يتناول هذا الكتاب تفاصيل رحلة شاقة طويلة، قام بها المؤلف إلى شبه جزيرة العرب بعد ذلك التطور الذي شمل هذه البلاد من أدنى أطرافها إلى أقصاها ، بدأت الرحلة بالسفر من القاهرة إلى فلسطين، ومنها إلى نجد فالأراضي الحجازية مخترقًا قلب الصحراء على ظهور الإبل. يقول المؤلف: لالم يكن لي عهد بركوب متون الصحراء، ولا أعرف شيئًا عن وسائل الانتقال والمعيشة في تلك القِفَارِ، وقد بدأت الرحلة في الصحراء بأن استأجرتُ سيارة قامت بي من عَمَّان عاصمة شرق الأردن قطعت في قلب الصحراء زُهَاءَ أربعمائة كيلومتر، قضت في قطعها يومًا كاملًا لم أشهد في الطريق أثناءه سوى أرض قاحلة لا زرع فيها ولا ضَرْعَ، اللهم إلا قوافل من الإبل تسير من هنا وهناك. وقد قصَّ عليَّ سائق السيارة أن هذه الطريق كانت قبل الآن من أخطر الطرق على المسافرين ، حيث يتواجد بعض اللصوص وقطَّاع الطريق... فقد سلكت طريقًا لم يطرقها سواي حتى الآن من الأجانب عن تلك البلاد فتمَّ لي ما أَرَدْتُهُ من حيث الاستطلاع الصحيح وإصابة الهدف المقصود.Ver libro
المراهقة ليست مجرد محطة عابرة في رحلة الحياة، بل هي زلزال داخلي يعيد تشكيل الإنسان على كافة المستويات، حيث تتصارع الرغبات مع الواقع، والطفولة مع النضج، والتلقين مع التمرد. إنها المرحلة التي تتكثف فيها الأسئلة الوجودية، حيث يبحث الفرد عن هويته وسط ضجيج المتغيرات البيولوجية والاجتماعية والنفسية. في هذا الكتاب يتعمق الدكتور جورج هنري جرين في هذا العالم الغامض، حيث يستكشف التحولات التي تطرأ على العقل والجسد، ويكشف عن التحديات التي تواجه المراهقين في مجتمع يتغير بسرعة تفوق قدرتهم على الاستيعاب. ولا يقتصر الكتاب على التحليل النفسي التقليدي، بل يأخذنا في رحلة أعمق، تربط المراهقة بمسارات التطور الثقافي والرمزي، مستعينًا بأدوات الفلسفة وعلم الاجتماع لفهم هذه المرحلة من منظور أوسع. يطرح جرين تساؤلات جوهرية حول كيف تؤثر البيئة على تشكل الهوية، وكيف تتداخل القيم المجتمعية مع التغيرات الداخلية التي يعيشها المراهق. من خلال تحليل ممتع يجمع بين العمق العلمي والسرد المشوق، يقدم المؤلف رؤية جديدة للمراهقة، ليس باعتبارها أزمة، بل كمرحلة غنية بالإمكانات، حيث يولد الإنسان من جديد، مشكلًا ذاته بيده، في عالم يفرض عليه تحديات لا حدود لها.Ver libro
