Otros libros que te pueden interesar

• 

  ثورة المائدة - تاريخ عائلي للطعام

  مارشال جولد سميث

  • 0
  • 0
  • 0

  «تخيّلوا شعبًا يعشقُ الفسيخ والرنجة، ويرى خيرًا في «المَخاصي»، ويجدُ لذّة في «الكَلاوي» أو مُتعة في «الفِشّة» والطُّحال، ورغم أن العِلم يضعُ هذه كلها -ومعها الكبدة- في قائمة المحظورات بسببِ مضارّها الصحيّة، فإنّ المصريين يعشقونها».
  «ففي «الشَّلَوْلَوْ» و«مَخْمَخْ» و«المَسرودة» و«الشّاكوريا»، وقبلها «اللِّبابية» و«التُّفاحية» و«نُهود العذارى»، تكمنُ أسرارٌ وخفايا أغرب الأطعمة المصرية».
  ***
  يُدهِشنا الدكتور ياسر ثابت بموسوعيّته المُعتادة في هذا الكتابِ ليضعنا على كلّ الموائد لنتعرّف على طعام الأجدادِ ونكتشفُ مع ابن بطوطة في رحلاته المانجو ولحمَ الخيْل. يأخذنا إلى أسواقِ السمّاكين والدَّجّاجين والغِلال في عصر المماليك. يحكي عن سيرة مطاعمِ القاهرة، والأكل بالأصابعِ ودبلوماسية الطعام، عن الأفراحِ وموائدها، ومن العيش المرحرح وكبابِ الفقراءِ يقفزُ بنا إلى مطبخِ الملكِ فاروق وطعام الرؤساء، يتساءلُ معنا عن مُكتشف الكُشري ويُفسّر لنا كيف كانت الملوخية من الممنوعات! وغيرها الكثير والكثير من حكايات وتاريخ الطعامِ لن تجدوها إلا في هذا الكتاب.
  يقول د. ياسر في مقدمته: "وعبرَ صفحاتِ الكتابِ وسطورِه نصحبُكَ في رحلاتٍ شائقةٍ تتجوّل عبر الزمان لسَبْر حكاياتٍ تاريخيةٍ تستمتعُ خلالها بمعرفة المزيد عن تاريخ الطعام، مثل: مطابخ العصر الذّهبي للإسلام، وحكايات كنوز المطبخ الشرقي، والمائدة العامرة التي عَرفها أسلافُنا أو يتنعَّم بتذوُّقها مجايلُونا.
  لا نُقدِّم هنا وصفاتِ هذا الشيفِ أو تقنياتِ ذاك، أو ننقلُ آراء «بلوجر الطعام» بحذافيرها إلى صحونِ المائدةِ، بل نحفرُ بدرجةٍ أكبرَ وأعمقَ بحثًا عن الأصولِ والتفاصيلِ التي لم تَنَلْ قدرها من البحثِ والشرحِ، سواءً على مستوى إعادةِ قراءةِ كنوزِ التراثِ العربيّ والإنسانيّ، أو تقديم ما يُمثِّل رؤيةً موسوعيةً لثقافةِ الطعام من صورةِ المائدةِ إلى ثورتِها، ومن حكايةِ المطابخِ إلى تاريخ المطاعمِ".

  Ver libro

• 

  فلسفة الوجود

  شريف شعبان

  • 0
  • 0
  • 0

  كان التعمق في المعرفة العلمية يُعتبر فلسفة، حتى إلى زمان نيوتن وبعده؛ فكان كل ما كتب نيوتن عن الجاذبية والنور والطبيعة … إلخ يعتبره علماء عصره فلسفة، على أن علماء العصر المحدثين رأوا أن كل ما يجوز الامتحان العملي والاختبار المعملي يحسبونه علمًا، ولذلك نقلوا كثيرًا من المواضيع الفلسفية القديمة إلى دار العلم، ولم يتركوا للفلسفة إلَّا ما يسمونه «ما وراء الطبيعة» - وهذه كلمة مبهمة أيضًا - ومواضيع الفلسفة الأدبية Ethics كالحق والعدل والحرية، والسبب والمسبب، والعلل والمعلولات … إلخ. ومع ذلك نُقلت هذه أيضًا إلى دار العلم. وإذن صارت الفلسفة ثانوية بالنسبة إلى العلم؛ وبهذا الاعتبار ألقة المؤلف على هذا الكتاب وشاح الفلسفة، مع اعترافه بأنه يضفي عليه كثيرًا.

  Ver libro

• 

  يوميات مدير مدرسة - قصص قصيرة

  محمد الصوياني

  • 0
  • 0
  • 0

  يوميات مدير مدرسة سجلها الأديب على عبد الفتاح بروح ترتعش محلقة في فضاءات العشق للوطن .. والعصافير المغردة التي تذهب كل صباح الي مدارسها ضاحكة مستبشرة بيوم جميل.
  يوميات تكشف عن رسالة المعلم الذى اصبح شاهدا مرارة الواقع وشهيدا في مواجهة تحدياته.فمن أين نبدأ الدرب نحو النور وفضاءات القمم العليا؟ هل نبدأ من الطالب ؟ أم المعلم ؟ أم الحكومات القائمة على مسيرة التعليم ورعايته؟
  الكتاب يكشف أسرارا تحدث خلف أسوار المدارس وفي داخل الفصول الدراسية من خلال نسيج درامي ، يتميز بالصدق والشفافية ليحرضنا جميعاً أن نبحث عن حلول لقضايا التعليم التي مازالت تشكل معاناة كبيرة للطالب والمعلم وأولياء الأمور.
  لقد أثار الكاتب قضايا كثيرة وصورها لنا بكل جراحها وألامها من خلال أسلوب أدبي سلس العبارة عميق المعنى خال من المبالغة لنلمس جميعا شيىء من الحقيقة التي تقودنا الي خلق جيل مبتكر ومبدع يعيد لنا أمجاد حضارتنا العربية الإسلامية.

  Ver libro

• 

  كتب خالدة لا ينساها التاريخ

  ربيعة المضري

  • 0
  • 0
  • 0

  هناك عدد من الكتب  يُعتقد أنها أفضل كُتب صدرت خلال القرون الماضية, وما بين يديك هو كتاب مهم قام صاحبه بقراءة آلاف الكتب ، لينتقي منها أفضل الكتب التي غيَّرت حياة من قرأوها لأنها أحدثت صدى عميقا في نفس البشرية؛ فهو كتاب مهم في مادته لأنه يُلقي الضوء على عدد كبير من الكُتب القيمة التي غيرت وجه التاريخ .

  Ver libro

• 

  أسس السيادة

  كيث غرينت

  • 0
  • 0
  • 0

  السيادة هي السلطة العليا التي لا تعلوها سلطة أخرى. وهو ما يعني أن الدولة ذات السيادة هي التي تسن القوانين المطبقة فوق أراضيها، وتتمتع بالاستقلال السياسي، والمساواة القانونية مع غيرها مع الدول.
  وظل مبدأ السيادة يمثل أحد مرتكزات القانون الدولي والعلاقات الدولية وصولا إلى نهاية الحرب الباردة التي شهدت انتشارا للفكر الليبرالي الذي عمل على إعادة صياغة مفاهيم العلاقات الدولية مثل (السيادة الوطنية، وعدم التدخل في الشئون الداخلية للدول الأخرى)، فضلا عن تبني مفاهيم جديدة تعبر عن تصورات الفكر الليبرالي في العلاقات الدولية مثل مبدأ التدخل الإنساني الدولي الذي يثير إشكاليات عديدة ، لتعارضه مع مبدأ سيادة الدولة.
  والسيادة في الفكر السياسي الغربي هي امتلاك الإرادة وامتلاك التنفيذ، فإذا سُلبت الإرادة وصار تسييرها بيد الغير، يُصبح مسلوب الإرادة عبداً، وإذا سيّر إرادته بنفسه كان سيداً.

  Ver libro

• 

  المبين في شرح معاني ألفاظ الحكماء

  عبدالوهاب السيد الرفاعي

  • 0
  • 0
  • 0

  كتاب مختصر جامع لشرح الالفاظ المتداولة في اصطلاح الحكماء والمتكلمين ليكون هداية للمبتدئين وتذكرة للمنتبهين ويشتمل على فصلين، الأول: في عدة الالفاظ المشهورة والثاني: في شرح معانيها، ويليه كتاب الحدائق في المطالب العالية الفلسفية وتحصيل السعادة

  Ver libro