Gestione Ospitale: Numeri Persone Strategie - Il metodo pratico per migliorare la performance in Hotel Ristoranti e Centri Benessere
gennaro d'ermes
Editorial: Gennaro D'ermes
Sinopsis
Come si gestisce oggi una struttura ricettiva, grande o piccola che sia, in modo efficace, sostenibile e davvero "ospitale"? Non bastano l’esperienza o la passione: servono numeri, metodo, strumenti concreti e una visione lucida. Questo libro è una bussola per imprenditori, manager, receptionist, formatori e operatori del settore che vogliono migliorare la gestione e i risultati della propria attività, senza perdersi nella teoria.Un manuale operativo completo di più di 600 pagine, scritto da chi ha vissuto davvero il settore “sul campo”, con un approccio umano ma rigoroso.Cosa troverai all’interno87 casi reali tratti da esperienze di gestione diretta, consulenza e formazioneOltre 90 schede operative pronte all’uso per controllo di gestione, marketing, personale, fornitoriPiù di 50 strategie pratiche da adattare alla tua realtà30+ KPI (indicatori di performance) spiegati con casi ed esempi applicatiBONUS del valore superiore a 700€:tramite il QR Code che troverai alla fine del libro avrai la possibilità di accedere a dei file testati ed automatizzati pronti all’uso:– file di controllo di gestione– file per la pianificazione, budgeting e breakeven point,– file per di calcolo indici di performance– una serie di strumenti Excel, modelli e checklist operative e gestionali da utilizzare da subito.Alcuni dei temi affrontatiControllo di gestione e food costCostruzione del budget e analisi dei marginiPricing strategico e aumento prezziGestione del personale e leadershipMarketing digitale, CRM e disintermediazione OTACustomer experience e fidelizzazioneAutomazione, innovazione e sostenibilitàFocus con SEZIONE SPECIALE FOOD & BEVERAGE, colazione, lavanderia e centro benesserePer chi è questo libroPer chi gestisce un hotel, un B&B, un ristorante o una struttura turisticaPer chi sta avviando un’attività nel mondo dell’ospitalità e vuole partire con basi solidePer chi lavora nel settore e desidera capire meglio numeri, strategie e strumentiPer chi forma, insegna o fa consulenza e vuole un testo da usare subitoPerché “Gestione Ospitale”?Perché è più di un titolo. È un metodo che unisce dati concreti, strumenti professionali e attenzione alla relazione con gli ospiti. Un approccio che valorizza numeri, persone e strategie come pilastri di una gestione moderna, sostenibile e capace di generare valore reale.Include l’accesso a una pagina dedicata Online per il download di strumenti Excel, template di controllo di gestione e modelli operativi. Un libro da leggere, ma soprattutto da usare.
Disponible desde: 05/05/2025.
Longitud de impresión: 636 páginas.
