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  Dans les coulisses du sucre : le...

  Noé Valeran

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  Et si le bonbon que tu tiens entre tes doigts n’était pas si innocent ?
   
  Dans “Dans les coulisses du sucre : le voyage secret des bonbons gélifiés”, je t’emmène là où personne ne regarde. Derrière les couleurs vives, les textures moelleuses et les souvenirs d’enfance… il y a une mécanique industrielle fascinante.
   
  Je te raconte comment des matières premières inattendues deviennent des oursons parfaitement calibrés. Comment des machines produisent des millions de bonbons par jour sans jamais se tromper. Et pourquoi chaque détail — du goût à la brillance — est pensé pour tromper tes sens.
   
  Ce podcast, c’est une immersion. Une plongée dans un monde où la chimie rencontre le plaisir, où la précision industrielle fabrique de l’émotion.
   
  Après ça… tu ne regarderas plus jamais un bonbon de la même façon.

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  HACCP Digitalisé - Guide complet...

  Jorès AGBO-DJAGLI

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  This audiobook is narrated by an AI Voice.   
  Et si la principale raison pour laquelle les entreprises agroalimentaires perdent leur autorisation de mise sur le marché n’était pas un manque de volonté, mais simplement l’absence d’outils adaptés pour gérer leur HACCP au quotidien ? 
  Dans de nombreuses structures, la mise en œuvre du plan HACCP reste complexe : tableaux Excel désorganisés, registres papier incomplets, surveillance manuelle des points critiques sujette aux erreurs, difficulté à prouver la conformité lors des audits. Il ne s’agit pas de négligence, mais d’un manque de solutions concrètes pour passer d’un HACCP théorique à un système réellement opérationnel. 
  Ce guide a été conçu pour combler ce vide. HACCP Digitalisé est un guide pratique francophone dédié à la transition numérique du système HACCP dans les entreprises agroalimentaires. Plus qu’un manuel théorique, il propose une feuille de route claire et directement applicable sur le terrain. 
  Vous apprendrez à digitaliser votre HACCP sans perturber votre production, à évaluer le retour sur investissement des solutions digitales, à choisir les outils adaptés (logiciels, capteurs IoT, plateformes intelligentes) et à mettre en place un système performant en six étapes clés. Le guide aborde également la sécurisation des données, la conformité réglementaire, la traçabilité en temps réel et l’adaptation aux différents secteurs (industrie, artisanat, restauration). 
  Destiné aux responsables qualité, directeurs de production, consultants et dirigeants de PME agroalimentaires, cet ouvrage s’adresse à tous ceux qui souhaitent moderniser leur approche et transformer le HACCP en un véritable outil de pilotage. 
  Structuré en 10 chapitres progressifs avec études de cas et outils pratiques, ce livre vous donne les clés pour gagner en efficacité, en crédibilité et en conformité. 
  Prenez le contrôle de votre sécurité alimentaire. Passez au HACCP digitalisé.

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  Mon année martienne

  Farah Alibay

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  Après avoir passé 687 jours les yeux levés vers la planète rouge, Farah Alibay partage ses découvertes fabuleuses.
  
  Le 18 février 2021, l'astromobile Perseverance atterrit sur Mars après avoir parcouru 471 millions de kilomètres. Au même moment débarque sur nos écrans une jeune femme à la chevelure écarlate et à la joie de vivre contagieuse. Au fur et à mesure que s'accumulent les prouesses scientifiques de la mission Mars 2020, le monde entier apprend à connaître cette scientifique pas comme les autres.
  
  Dans cet ouvrage rédigé pendant ces mois frénétiques, Farah révèle sa propre conquête de l'espace, des rues tranquilles de Joliette aux installations futuristes du Jet Propulsion Laboratory. La réussite et l'échec, les défis, la place des femmes dans un univers traditionnellement masculin, la diversité, l'anxiété de performance, le sport, le savoir et l'ambition: elle aborde ces questions avec franchise et lucidité.
  
  Car Mars n'est qu'une étape dans le parcours de cette rock star de l'ingénierie spatiale; qui sait où la science et l'imagination la mèneront? Une inspiration pour des générations de rêveurs.

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  Vie profonde – Au-delà de la...

  Morittu Antonio

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  Vie profonde – Au-delà de la lumière, au cœur de la matière terrestre et planétaire
   
  Un voyage extraordinaire où la vie défie l’impossible
   
  Que se passe-t-il lorsque la vie n’a ni lumière, ni air, ni surfaces fertiles ?Cet
   ouvrage explore la biosphère invisible qui vit sous nos pieds — à des 
  kilomètres de profondeur — et l’associe aux environnements les plus 
  extrêmes du Système solaire : océans gelés sous les lunes de Jupiter et 
  de Saturne, déserts radioactifs de Mars, lacs de méthane sur Titan.
   
  À travers un récit scientifique et accessible, vous découvrirez :
  
   
  Les
   organismes extrêmophiles qui vivent dans la roche, les fonds océaniques
   et dans des conditions létales pour toute autre forme de vie.
  
   
  Les hypothèses les plus récentes sur la vie au-delà de la Terre, fondées sur les données réelles des missions spatiales.
  
   
  Comment la vie peut ralentir, s’adapter, survivre des millions d’années en l’absence de lumière ou de chaleur.
  
   
  Une nouvelle manière de définir et de reconnaître la vie, au-delà de nos préconceptions terrestres.
  
  
   
  Un
   essai d’astrobiologie, de géosciences et d’intuition scientifique, 
  destiné à tous ceux qui souhaitent regarder la vie avec un regard plus 
  profond.

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  Un jour je suis morte

  Macha Méril

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  « Si je vous parle aujourd’hui, c’est qu’il y a une nouveauté. […] Je ne veux plus voler, je ne veux plus mentir. Je veux mener une vie de morte, ouvertement, sans honte. C’est ce qu’on me demande, je suppose. Je suis une personne « en plus », mais je suis là. Si j’étais véritablement indésirable, on me l’aurait signifié, je me serais liquéfiée, dissoute. Si je suis encore là, c’est qu’il y a un sens à ce non-être. À moi de le trouver. Voilà mon travail nouveau, voilà ma tâche. »  M.M.
  
  À 68 ans, Macha Méril se dévoile sur la tragédie intime de sa vie : la stérilité qui frappe son corps de femme désireuse de porter la vie. Elle le vit comme une malédiction, une mise à l’écart de la grande continuité de l’espèce humaine, tandis que son corps épargné par la grossesse et la maternité provoque autour d’elle fascination et envie.

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  Astéroïde - YR4 - 2032 - Et onze...

  Luc Mary

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  Et si… une planète errante frôlait la Terre ? la Terre quittait son orbite ? la Terre s’arrêtait de tourner autour d’elle-même ? une météorite  s’écrasait au milieu de l’océan Atlantique ? le Soleil s’éteignait subitement ? un super-volcan entrait en éruption aux États-Unis ? l’humanité était victime d’une tempête solaire géante ? une étoile à neutrons fonçait vers la Terre ? un trou noir de la taille d’un ballon de foot frôlait la Terre ? l’étoile Bételgeuse explosait en supernova ? 
  
  Ce sont onze scénarios apocalyptiques pour explorer un avenir improbable mais possible. Tous ces évènements extraordinaires sont scientifiquement crédibles. Certaines de ces catastrophes se sont même déjà réalisées par le passé. On en veut pour preuve la seule météorite qui s’est écrasée dans le Yucatán et qui a exterminé les dinosaures…
  
  Chaque scénario est expliqué par un scientifique reconnu dans son domaine.

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