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Al compás de las especias - cover

Al compás de las especias

Néstor Salazar Silva

Maison d'édition: RUTH

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Synopsis

Jugos y ensaladas tan nativos como las "frutas del Caney" de Félix B. Caignet; platos en que está vigente el legado culinario indígena, español y africano; postres que nos recuerdan los dulces de nuestras abuelas… En este libro se incluyen ingredientes, comidas y modos de cocinar del cubano de antes y de ahora, reflejados en la música: modesto reconocimiento a pregoneros, cocineros, compositores e intérpretes, actores principales de una tradición musical y culinaria que nos distingue en el mundo.
Disponible depuis: 30/12/2023.
Longueur d'impression: 253 pages.

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