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Los bulos de la nutrición - cover

Los bulos de la nutrición

Miguel Herrero

Editorial: Los Libros de La Catarata

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Sinopsis

El campo de las ciencias de la alimentación es un área de gran importancia que investiga la producción de alimentos, su transformación para ponerlos a disposición del consumidor, su conservación, la seguridad y calidad de los mismos, además de la importancia de la relación entre alimentación y salud y nutrición. Aunque es un campo en constante evolución, el futuro lejano de una nutrición personalizada, adaptada a los requisitos genéticos de cada persona con el fin último de mejorar su salud, es uno de los objetivos perseguidos.
¿Sabemos cuál es la diferencia entre intolerancia o alergia alimentaria? ¿Son los antioxidantes tan milagrosos como los presentan? ¿Es verdad todo lo que se dice del aceite de oliva y el de girasol? ¿Por qué los alimentos modificados genéticamente tienen tan mala prensa? ¿Qué son los edulcorantes? En este contexto, este libro trata de responder estas preguntas, describiendo algunos de los mitos o falsas creencias más extendidos y presentando la última información científica disponible de forma clara y accesible. Además, dedica algunos capítulos al etiquetado de alimentos y a las nuevas dietas "milagrosas".
Disponible desde: 04/10/2024.
Longitud de impresión: 126 páginas.

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    Gracias a los 100 ejercicios prácticos que encontrará en este libro:
    o Comprenderá los fundamentos imprescindibles de React y se capacitará para posteriormente aplicarlos en sus propios desarrollos.
    o Creará componentes reutilizables que podrá guardar en su propia colección para reducir los tiempos de desarrollo de sus aplicaciones.
    o Realizará aplicaciones que recuperarán información de un servicio externo y la mostrarán en pantalla aplicando estilos para obtener el diseño deseado.
    o Practicará con decenas de ejercicios que le permitirán asimilar la materia estudiada.
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    Además, en la parte inferior de la primera página, encontrará el código de acceso que le permitirá disfrutar de forma gratuita de todas las soluciones y los recursos necesarios para realizar los ejercicios propuestos en el libro. Todos estos contenidos adicionales están disponibles en www.marcombo.info.
    
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