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  Nutrición del Futuro - Cómo la...

  MAX EDITORIAL

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  La tecnología está transformando la forma en que vivimos nuestras vidas, y la comida no es una excepción. Se están desarrollando nuevas tecnologías todo el tiempo que tienen el potencial de cambiar la forma en que comemos, desde la forma en que cultivamos los alimentos hasta la forma en que los preparamos y consumimos.Una de las áreas de innovación más prometedoras es la agricultura vertical. La agricultura vertical es un tipo de agricultura que cultiva alimentos en interiores utilizando luz artificial y agua reciclada. Esto permite que los alimentos se cultiven en cualquier lugar, independientemente del clima o el suelo. La agricultura vertical también es mucho más eficiente en términos de recursos que la agricultura tradicional, lo que puede ayudar a reducir el impacto ambiental de la producción de alimentos.Otra área de innovación es la impresión 3D de alimentos. La impresión 3D de alimentos permite personalizar los alimentos según las necesidades y preferencias individuales. Esto puede ayudar a mejorar la salud y el bienestar de las personas, así como a reducir el desperdicio de alimentos.La tecnología también se está utilizando para desarrollar nuevos alimentos que sean más nutritivos y sepan mejor. Por ejemplo, la biotecnología se está utilizando para desarrollar alimentos enriquecidos con vitaminas y minerales, o que tienen propiedades antioxidantes o antiinflamatorias.Además de cambiar la forma en que cultivamos y consumimos alimentos, la tecnología también está cambiando la forma en que interactuamos con los alimentos. Por ejemplo, las aplicaciones de acondicionamiento físico y nutrición pueden ayudarnos a monitorear nuestra ingesta de alimentos y nutrientes, y los asistentes virtuales pueden ayudarnos a cocinar y preparar comidas.En el futuro, es probable que la tecnología tenga un impacto aún mayor en nuestra relación con los alimentos. Las nuevas tecnologías nos permitirán tener acceso a alimentos más saludables, sabrosos y personalizados. Esto puede conducir a una población más sana y feliz.Los beneficios de la tecnología para la nutriciónHay muchos beneficios potenciales de la tecnología para la nutrición. Por ejemplo, la tecnología se puede utilizar para:Mejorar la eficiencia de la producción de alimentosReducir el desperdicio de alimentosPersonaliza la comida según las necesidades y preferencias individuales.Desarrollar nuevos alimentos que sean más nutritivos y sabrosos.Hacer que los alimentos sean más accesibles y asequiblesEducar a las personas sobre la importancia de una alimentación saludable.La tecnología también se puede utilizar para mejorar la experiencia de comer. Por ejemplo, las aplicaciones de acondicionamiento físico y nutrición pueden ayudarnos a monitorear nuestra ingesta de alimentos y nutrientes, y los asistentes virtuales pueden ayudarnos a cocinar y preparar comidas.El futuro de la nutriciónEn el futuro, es probable que la tecnología tenga un impacto aún mayor en nuestra relación con los alimentos. Las nuevas tecnologías nos permitirán tener acceso a alimentos más saludables, sabrosos y personalizados. Esto puede conducir a una población más sana y feliz.Estas son algunas de las tendencias que podemos esperar ver en el futuro de la nutrición:Mayor popularidad de los alimentos cultivados local y orgánicamenteCrecimiento del mercado de alimentos funcionales, que son alimentos enriquecidos con nutrientes.Desarrollo de nuevos alimentos diseñados para mejorar la salud y el bienestar de las personasMayor uso de la tecnología para mejorar la experiencia de comer

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  Lutero y la Reforma - Cómo un...

  R. C. Sproul

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  Un viaje de lastinieblas a la luzHoy en día, Martín Lutero es conocido como el hombre que se enfrentó apapas y emperadores en defensa del evangelio. ¿Qué llevó a este solitariomonje alemán a desafiar a la Iglesia católica romana? No fue la arroganciani la ignorancia. Lutero sabía lo que significaba vivir en la oscuridad de unaculpa no resuelta. Una vez que descubrió que su aceptación ante Dios es undon recibido por la fe sola en los méritos de Cristo solo, Lutero fue liberado,y no descansaría hasta que la luz de esta verdad se extendiera por el mundo.En este libro, el Dr. R.C. Sproul nos guía a través de varios momentos decrisis en la vida de Martín Lutero que lo llevaron a recuperar el evangeliorevelado en las Escrituras. La justificación por la fe sola fue una verdadliberadora para Lutero y los demás reformadores protestantes, y es unabuena noticia que debemos valorar hoy.

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  Memorias

  Helena Paz

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  Helena Paz Garro, escritora e hija de dos destacadas figuras de la literatura mexicana, Elena Garro y Octavio Paz, comparte aquí el relato detallado de su vida familiar y cultural, marcada por episodios tan definitivos como polémicos. Publicado originalmente en 2003, el libro autobiográfico Memorias, de Helena Paz Garro, dividió opiniones entre los lectores y colocó en la agenda cultural del momento el pasado íntimo de la familia Paz Garro, así como su relación -social o secreta- con personajes como Adolfo Bioy Casares, Silvina Ocampo, Julio Cortázar, Carlos Fuentes, Aristóteles Onassis, María Callas, Pablo Picasso, David Alfaro Siqueiros, Luis Buñuel, Salvador Dalí, María Zambrano y Juan de la Cabada, entre otros. Escritas con la pericia de una narradora oficiosa, con entraña y corazón, estas memorias de orden imprevisible nos contagian la dicha y el dolor de una mujer que sobrellevó la continua sensación de soledad.

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  Dios ha muerto - Apogeo y...

  Andy McGrath

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  Lo llamaban Dios.
  
  Por su gracia sobre la bicicleta, por su talento divino, por su mirada celestial. Frank Vandenbroucke lo tenía todo y, a finales de los noventa, corría a una velocidad deslumbrante y vivía aún más rápido.
  
  El belga ganó muchas prestigiosas carreras, como la Lieja-Bastoña-Lieja y la París-Niza, cautivando a una generación de aficionados al ciclismo. Fuera de la bicicleta, solo tenía un enemigo: él mismo.
  
  Su ascenso a la cumbre coincidió con una era de dopaje desenfrenado y Vandenbroucke fue uno de los descarriados. Era habitual que se peleara con los mánager de sus equipos y sus noches de fiesta estaban regadas de pastillas para dormir y alcohol. Un escándalo de dopaje le provocó una larga caída en desgracia, con sus adicciones, accidentes automovilísticos, apariciones en tribunales, problemas maritales e intentos de suicidio. Puntualmente, dejaba destellos de su calidad sobre la bicicleta. Tuvo una vida de telenovela y su prematura muerte conmocionó a muchos.
  
  Fue en octubre de 2009, a la edad de treinta y cuatro años, cuando Vandenbroucke fue encontrado muerto en una habitación de hotel senegalesa, en misteriosas circunstancias.
  
  Guiado por los sinceros testimonios de su familia, amigos y socios más cercanos, Andy McGrath, oeriodista ganador del premio William Hill, nos descubre la turbulenta vida de Vandenbroucke. Dios ha muerto es la apasionante biografía de este voluble prodigio del ciclismo.
  
  "Con su talento, Frank es el Johan Cruyff del ciclismo. Podría ganar cualquier cosa". Eddy Merckx
  
  "Captura a la perfección el carisma y el caos de la corta vida de Vandenbroucke". Cyclist
  
  'Un cuento con moraleja. Apasionante pero desgarrador. Bikeradar
  
  Cómo el dopaje mató al 'niño de oro' del ciclismo. Un relato impactante, clarividente y comprensivo de un talento destruido por las drogas.' The Times
  
  "Sensible pero convincente". The Observer

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  Vivir no es tan divertido y...

  Oscar Tusquets Blanca

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  Un libro perspicaz sobre el fastidio de envejecer y la aceptación de la muerte, pero también una celebración de los placeres de la vida.  
  Oscar Tusquets estaba escribiendo un libro «sobre el coñazo de envejecer y la aceptación de morir» cuando estalló la pandemia y, claro, no pudo resistir la tentación de incluir ahí algunas de sus reflexiones, siempre perspicaces y políticamente incorrectas, sobre la obsesión por prohibir de los gobiernos, sobre el atentado estético de las mascarillas, contra las teorías conspirativas de quienes sostienen que el virus se creó en un laboratorio o contra los apocalípticos y buenistas discursos ecologistas. 
  Tras llegar a la conclusión de que de la pandemia saldremos más tontos, volvemos al tema del libro, un «panfleto riguroso pero desenfadado de un superviviente» a punto de cumplir los ochenta. Un superviviente que se lanza a un ágil recorrido autobiográfico al ritmo de «me acuerdo de...»–como en el I remember de Joe Brainard y el Je me souviens de Perec– y por ahí asoma desde una Barcelona ya desaparecida hasta el primer encuentro con Dalí, con Amanda Lear de fondo, pasando por un temprano viaje a Italia lleno de peripecias o por evocaciones del mundillo de los arquitectos barceloneses. 
  Siguen agudas y no siempre cómodas reflexiones sobre el envejecimiento, sobre sus renuncias (los sentidos que van fallando, el declinar del sexo, los amigos que se van...) y el necesario aprender a morir, con cavilaciones sobre la eutanasia o el macabro negocio del cáncer en las clínicas privadas de Estados Unidos. 
  Sin embargo, como no podía ser de otro modo en un vitalista nato como Tusquets, el libro termina con una celebración de la vida: «Mientras nos quede algo de tiempo y un mínimo de salud no renunciemos al placer de conversar con un sabio, a la belleza de personas y obras, a risas con amigos, a acariciar un perro, a la sombra de una pérgola emparrada, a un sorbo de Chateau d’Yquem, una lonja de Joselito, un melocotón de viña... a surcar Nuestro Mar a vela.»

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  También esto pasará

  Milena Busquets

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  Partiendo de lo ínitimo, Milena Busquets rompe fronteras y convierte en literatura las vivencias personales de un verano en Cadaqués.
  Cuando era niña, para ayudarla a superar la muerte de su padre, a Blanca su madre le contó un cuento chino. Un cuento sobre un poderoso em­perador que convocó a los sabios y les pidió una frase que sirviese para todas las situaciones posibles. Tras meses de deliberaciones, los sabios se presentaron ante el emperador con una propuesta: «También esto pasará.» Y la madre añadió: «El dolor y la pena pasan, como pasan la euforia y la felicidad.»
  Ahora es la madre de Blanca quien ha muerto, y esta novela, que arranca y se cierra en un cementerio, habla del dolor de la pérdida, del desgarro de la ausencia. Pero frente a ese dolor queda el recuerdo de lo vivido y lo mucho aprendido, y cobra fuerza la reafirmación de la vida a través del sexo, las amigas, los hijos y los hombres que han sido y son importantes para Blanca. Todo ello en el transcurso de un verano en Cadaqués, con sus paisajes indómitos y su intensa luz mediterránea que lo baña todo.
  «Pura seda y herida. Levedad y hondura» (J. E. Ayala-Dip).
  «Brillante, lúcida, conmovedora, desnuda y dolida memoria del adiós» (Juan Marsé).
  «Una novela en la que, como en la buena literatura, nada suena a litera­tura, todo suena a verdad» (Javier Cercas).
  «Como una Françoise Sagan contemporánea con la agridulce esponta­neidad de Woody Allen» (The Bookseller).
  «¿Qué tiene el libro de Milena Busquets para arrasar de tal modo? Con­testar la pregunta es fácil: basta leerlo... Un libro estupendo» (Carme Riera).

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