¡Acompáñanos a viajar por el mundo de los libros!
Añadir este libro a la estantería
Grey
Escribe un nuevo comentario Default profile 50px
Grey
Suscríbete para leer el libro completo o lee las primeras páginas gratis.
All characters reduced
NOLA La cocina de Nueva Orleans - cover

NOLA La cocina de Nueva Orleans

Matthew Scott

Editorial: Col & Col

  • 0
  • 0
  • 0

Sinopsis

Adéntrate en la gastronomía de Nueva Orleans de la mano de Matthew Scott, regente y chef del restaurante Gumbo desde hace más de 15 años.
________________________________________________________________________________________________
Al sur de los Estados Unidos late uno de los destinos culinarios más fascinantes del mundo: NOLA (Nueva Orleans, LuisianA), fruto de la confluencia de grandes culturas durante la época colonial.
NOLA es un recorrido por la cocina cajún, creole, soul, sureña y propia de la ciudad conocida mundialmente como Big Easy y el principal puerto del río Misisipi. Un viaje en el que se entrelazan más de 80 recetas con la historia de Nueva Orleans y sus anécdotas culturales.
El autor y chef Matthew Scott guía al lector a través de los sabores y las recetas genuinas y tradicionales de su ciudad natal, además de aportar creaciones propias que ha servido en su restaurante en Madrid durante casi dos décadas. Ahondando en ese intercambio cultural que se respira en Nueva Orleans, Scott ofrece su visión de cada faceta gastronómica de la ciudad y la influencia histórica de quienes han habitado esta tierra. Un recetario que abarca desde la cocina cajún con platos como el étouffée de langostinos hasta los plátanos flambeados al ron, propios de la creole, o el gumbo de pollo y okra, una de las elaboraciones más características.
Más allá de las recetas, el autor habla de la historia de Nueva Orleans, de sus influencias socioculturales, su amor por el jazz y el cine, además de referencias literarias que reflejan la impresionante cultura de la ciudad. El lector también conocerá de cerca algunas de las fiestas americanas más importantes, como la Super Bowl con sus imprescindibles alitas de pollo, así como otras celebraciones características de Nueva Orleans como el Mardi Gras y los po'boy.
Disponible desde: 06/07/2022.
Longitud de impresión: 240 páginas.

Otros libros que te pueden interesar

  • Artes & Oficios Cerámica artística - Las técnicas para trabajar la cerámica con oficio y arte - cover

    Artes & Oficios Cerámica...

    Maria Dolors Ros i Frigola

    • 0
    • 0
    • 0
    Desde estas páginas se anima al lector a entrar en la magia de la forma a través de la cerámica, gracias a la extraordinaria cualidad plástica de las arcillas. Para ello se necesitan pocas cosas, básicamente las manos, y muchas ganas de descubrir. Este libro ofrece una amplia información técnica para trabajar la cerámica: los materiales y útiles necesarios, los métodos esenciales para modelar (amasado, torno, moldes, etc.), para decorar las piezas (engobado, barnizado, etc.) y las claves de una cocción adecuada, en baja y en alta temperatura. El texto se complementa con seis ejercicios, ilustrados paso a paso, que resumen de un modo práctico lo expuesto en capítulos anteriores. Se concluye con una interesante Galería de obras que ilustran las infinitas posibilidades artísticas de la cerámica.
    Ver libro
  • Crochet Bebés - cover

    Crochet Bebés

    Karina Murphy

    • 0
    • 1
    • 0
    Edición especial de tejido al crochet para bebés, con los diseños más dulces que fuimos publicando en nuestras revistas. Cada uno está explicado paso a paso y con gráficos para que tejerlo sea muy fácil. Tejer es una forma de dar amor.
    Ver libro
  • Entre naturaleza y arquitectura - El remanso del jardín - cover

    Entre naturaleza y arquitectura...

    Marta Llorente

    • 0
    • 0
    • 0
    El jardín es un lugar híbrido desde sus orígenes, nace del anhelo humano por domesticar la naturaleza y de nuestra eterna búsqueda de la belleza, y representa, por todo ello, el espacio de mayor tensión entre lo natural y lo artificial. Como representación del paraíso perdido es asimismo universal, de ahí que a lo largo de la historia se hayan creado infinidad de idílicos vergeles que responden a la imaginación, las aspiraciones y las necesidades de sociedades concretas. En estas extraordinarias páginas Marta Llorente nos invita a aproximarnos de forma sutil a la realidad del jardín desde múltiples perspectivas: el itinerario por edenes pasados y presentes, reales y ficticios, nos ayudará a comprender su función en el tejido urbano, las manifestaciones que ha tenido en la literatura y el arte, y su futuro como espacio natural en un contexto de emergencia climática.
    
    «Necesitamos, según Marta Llorente, arquitectos que sean como músicos, capaces de escuchar el pulso de la vida urbana y convertirlo en armonía».
    Judit Carrera, El País
    
    «Marta Llorente contribuye a recuperar el sentido y los valores de la idea de jardín que debería de incorporarse a un proyecto urbano y arquitectónico».
    José Ramón Navarro Vera, La Provincia
    
    «Un recorrido delicioso».
    La Voz de Galicia
    Ver libro
  • Artes & Oficios Orfebrería - La técnica y el arte de trabajar los metales y tallar las gemas - cover

    Artes & Oficios Orfebrería - La...

    Carles Codina

    • 0
    • 0
    • 0
    Esta obra es un compendio de las distintas formas básicas y novedosas de trabajar no sólo los metales nobles sino también cualquier otro material susceptible de ser manipulado en un taller de orfebrería. Tras unos primeros capítulos dedicados a las técnicas de platería, Kum Boo, grabado a buril, baños electrolíticos y fundición y estampación artesanales, se incluye un apartado sobre las piedras preciosas, prestando especial atención a la talla de gemas. La obra se complementa con un interesante capítulo relacionado con el concepto, la imagen y la fotografía de la joyería, en el cual cuatro reconocidos joyeros explican su proceso creativo, entre otros aspectos, y con un último capítulo de ejercicios paso a paso de gran utilidad tanto para el que se inicia en el amplio mundo de la orfebrería como para el más experimentado profesional.
    Ver libro
  • Guías Parramón para empezar a pintar Aerógrafo - cover

    Guías Parramón para empezar a...

    Paidotribo Equipo Parramón

    • 0
    • 1
    • 0
    Con los volúmenes de esta colección se pretende elaborar un pequeño compendio de todos los conocimientos básicos -- técnicos, teóricos y prácticos -- que necesita toda persona que quiera empezar a pintar. Cada libro, cuya maqueta y diagramación han sido pensadas a manera de magazine, está dedicado a una técnica concreta (acuarela, óleo, pastel, etc.) o a un tema determinado (mezcla de colores, figura, . . . ) y constituye una pequeña guía, una introducción básica, donde el lector encontrará las explicaciones necesarias para conocer lo más elemental y así poder, sin miedo, empezar a practicar, debidamente aconsejado sobre lo más fundamental, prevenido de los errores y problemas más frecuentes que se va a encontrar y con la solución adecuada para resolverlos. Un libro práctico, de comprensión fácil y exposición clara para entrar sin dificultades en la práctica de la pintura.
    Ver libro
  • Perros sorprendentes nos enseñan mucho - "¡Transforma tu aprendizaje! Accede a lecciones de audio impactantes sobre cómo los perros sorprendentes nos enseñan valiosas lecciones" - cover

    Perros sorprendentes nos enseñan...

    Arvid Renshaw

    • 0
    • 0
    • 0
    'Perros Sorprendentes Nos Enseñan Mucho'  
    ⭐⭐ Guía Simplificada y Explicaciones Incluidas ⭐⭐ 
    ¿Buscas avanzar en tu carrera y afianzar tus conocimientos sobre la asombrosa inteligencia canina? 
    ¿Necesitas una guía integral que te proporcione todos los elementos necesarios para comprender mejor esta fascinante temática? 
    Tu búsqueda termina aquí. 
    Esta guía es tu compañera definitiva para profundizar tu entendimiento, aplicar tus habilidades y participar en ejercicios prácticos. Con esto, estarás preparado para el éxito. 
    Actualizada para la Estructura de la Inteligencia Canina. 
    Características clave de esta enriquecida guía: 
    - Perspectivas profundas sobre la inteligencia canina 
    - Explicación detallada de cómo aprovechar al máximo el comportamiento y las habilidades de los perros 
    - Estrategias efectivas para la preparación y el estudio sobre la inteligencia canina 
    Nuestra guía se distingue por su cobertura completa, fundamental para tu éxito en este tema. Los conceptos no solo se abordan superficialmente; se exploran con precisión. 
    Ten en cuenta que esta guía no está afiliada a ninguna entidad oficial y es un recurso independiente para tu beneficio. 
    Diseñada con una estructura clara y un lenguaje fácil de comprender, nuestra guía sobre la inteligencia canina garantiza transiciones suaves entre los temas. 
    Entonces, ¿por qué esperar? Haz clic en el botón de COMPRAR AHORA, asegura tu guía y comienza tu viaje hacia el descubrimiento de la increíble inteligencia de los perros. 
    ¡Sumérgete en el fascinante mundo de la inteligencia canina y descubre todo lo que pueden enseñarte!
    Ver libro