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  Un nuevo mundo de sabores - Las...

  Michi Strausfeld, Sabine Hueck

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  Los orígenes, evolución e influencia de las cocinas mexicana, peruana y brasileña de la mano de Michi Strausfeld, una de las grandes conocedoras de la literatura latinoamericana, y de Sabine Hueck, difusora del universo culinario en español desde su programa de la Deutsche Welle Con sabor y saber. 
  En América Latina, según afirma Virgilio Martínez, «se encuentra aproximadamente la mitad de la biodiversidad del mundo». Esta variedad se refleja en uno de los conjuntos alimentarios y culinarios de mayor impacto y difusión a nivel mundial, hoy convertido, tanto en su aspecto popular como en el elitista, en una de las gastronomías más difundidas y apreciadas del mundo. La cocina mexicana —Patrimonio Cultural de la Humanidad—, la peruana —que aspira a ese mismo título— y la brasileña —que goza de un prestigio creciente— son de momento sus máximos representantes. Esta amena y rigurosa historia cultural aborda, desde un punto de vista histórico, cómo y por qué llegaron a Europa algunos de nuestros alimentos básicos como el maíz o la patata, así como las grandes tradiciones culinarias del Nuevo Mundo. Además, nos ofrece la posibilidad de cocinar sus platos más emblemáticos gracias al cuidadoso recetario de Sabine Hueck, brasileña de origen alemán y fundadora del Atelier Culinario de Berlín.
  
     Proyecto financiado por la Dirección   General del Libro y Fomento de la Lectura, Ministerio de Cultura y   Deporte. Proyecto financiado por la Unión Europea-Next Generation EU

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  Valle de Baztan Urdax y...

  Txusma Pérez Azaceta

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  Situado al norte de Navarra, Baztan es un encantador valle pirenaico salpicado de suaves montañas, verdes prados y de bellos caseríos allá por donde se mire. Las excursiones a la cascada de Xorroxin, en Erratzu, el sendero Baztangoiza o ascensiones a montañas como Auza, Saioa o Arrikuruntz nos servirán para conocer a fondo un valle de ensueño. Una de sus joyas más destacadas que también visitaremos es el Parque Natural del Señorío de Bertiz, en Oieregi.
  
  Elizondo es su capital administrativa y cultural, y muchos de los pueblos diseminados por el valle desprenden un atractivo especial y merecen una visita. Ziga, Erratzu, Arizkun, Azpilikueta o Amaiur son algunas de estas localidades con encanto donde podremos conocer la verdadera esencia del Valle de Baztan.
  
  Al norte del Valle de Baztan, más allá del cordal que finaliza en la cumbre de Alkurruntz, se extienden grandes masas boscosas salpicadas de pastizales, que enlazan los barrancos de Infernuko erreka y Orabidea con los pueblos de Zugarramurdi y Urdax, dos pequeños tesoros de la naturaleza que se han ganado por méritos propios su incorporación en esta guía.

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  Viaje a los paisajes invisibles...

  Julián Varsavsky

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  Una crónica de viajes, relatos punzantes que dan voz a testimonios y personajes asombrosos en un recorrido que va desde la Antártida al desierto de Atacama.
  La guerra, la festiva religiosidad popular, los personajes de excepción, vestigios arqueológicos unidos con caravanas de llamas por el Qhapaq Ñan –Camino Inca–, los desiertos antártico, patagónico, puneño, pampeano, atacameño y andino, pueblos desolados, grandes planicies y la Antártida como gran musa inspiradora son los temas que recorren este conjunto de sorprendentes crónicas. 
  La orfebrería de este relato no parte de un orden cronológico, sino geográfico: va de sur a norte, de Antártida a Atacama. "Una crónica depende de lo punzante de la mirada. Y de la capacidad del autor para deconstruir la percepción primaria ante sus ojos."

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  Miniguías Parramón Cómo pintar...

  Paidotribo Equipo Parramón

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  La pintura al aire libre se distingue de las demás por un requisito fundamental: la rapidez que exige terminar la obra en una sola jornada, incluso en unas pocas horas. Este afán por trabajar deprisa determina las características formales de estas obras, condicionadas por la espontaneidad e inmediatez, que piden pinceladas muy variadas, vigorosas y personales. Pintar al aire libre es la mejor escuela para aprender a observar y adquirir mayor soltura con el pincel; el límite de tiempo que impone el boceto obliga a sintetizar, a plasmar con pocas pinceladas los rasgos fundamentales del modelo omitiendo los que no son importantes.

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  Niñapájaroglaciar

  Mariana Matija

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  Niñapájaroglaciar es el primer ensayo literario de Mariana Matija. En este libro, la autora nos invita a reflexionar sobre el devenir y nos abre la puerta a esos retazos de su vida que la llevaron a cultivar relaciones de atención, cuidado, amor y reciprocidad con el mundo viviente. Una vez más, Mariana nos enseña a reconocernos como parte de la Tierra en uno de sus textos más íntimos y bellos jamás publicados.

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  Cuando ellos se van

  Julia Navarro

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  La obra más emotiva de Julia Navarro es un homenaje lleno de amor y ternura por los animales. Aquellos que han vivido con un perro saben que su presencia aligera los días y los llena de felicidad. Amigos fieles, cariñosos e inteligentes, cada instante a su lado supone una lección de todo lo que merece la pena ser aprendido. Es posible rastrear el especial vínculo entre perros y hombres desde el principio de los tiempos, pero uno de los ejemplos más hermosos y emocionantes lo encontramos en la Odisea. Cuando Ulises alcanza al fin las costas de Ítaca, exhausto tras largos años vagando en el mar, el único que lo reconoce es Argos, su leal perro, que todo ese tiempo lo ha recordado y esperado para su último reencuentro. Julia Navarro también tuvo que despedirse de su inseparable Argos, un precioso pastor alemán con el que había compartido alegría y horas de escritura. Mucho más que una historia de duelo, Cuando ellos se van es el emotivo homenaje lleno de amor y ternura que Julia Navarro rinde -a través de la Literatura, el Arte, el Cine y la Historia- a esos generosos compañeros que nos cuidan, quieren y protegen durante toda su vida. «No hay animal más leal que un perro. Puedes contar con ellos hasta la muerte. Te lo dan todo a cambio de nada». Julia Navarro  Julia Navarro ha cautivado a millones de personas con las nueve novelas que ha publicado hasta la fecha y que se han traducido en más de treinta países: La Hermandad de la Sábana Santa, La Biblia de barro, La sangre de los inocentes, Dime quién soy , Dispara, yo ya estoy muerto, Historia de un canalla, Tú no matarás, De ninguna parte y El niño que perdió la guerra. Una historia compartida, su libro más personal, supuso un paréntesis en su obra de ficción. Tifis y Argos fueron testigos cómplices de la escritura de todas ellas. Barbie será quien guarde los secretos de los libros futuros.

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