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  Una fascinante historia de la alimentación en España desde la Antigüedad hasta nuestros días.
  La cocina en España es un crisol de culturas, sabores e ingredientes. El clima, la geología y la topografía la han enriquecido y han propiciado una gran variedad de tradiciones gastronómicas y cocinas regionales. A su vez, la compleja historia del país, con pobladores e invasores diversos, y la llegada de nuevos alimentos e ideas procedentes de otras latitudes son también determinantes para entender las peculiaridades y la evolución de la comida. La presente obra, amena y rigurosa, nos muestra cómo ha sido la alimentación en España desde la Antigüedad hasta nuestros días. María José Sevilla entreteje hábilmente la historia culinaria, las circunstancias que afectan a su desarrollo y características, así como la cambiante relación con la comida y la cocina.

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  Don Quijote de la Mancha

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  "Don Quijote de la Mancha" es una de las obras más influyentes de la literatura universal escrita por Miguel de Cervantes. Publicada en dos partes en 1605 y 1615, la novela narra las aventuras de un caballero hidalgo llamado don Quijote, quien se embarca en una serie de extravagantes y cómicas aventuras junto a su fiel escudero, Sancho Panza. Inspirado por la lectura excesiva de libros de caballerías, don Quijote se convence de que es un caballero andante destinado a proteger a los desfavorecidos y luchar contra el mal. A lo largo de la obra, Cervantes satiriza las concepciones románticas y fantasiosas de la época y reflexiona sobre temas como la realidad y la fantasía, el heroísmo y la locura.

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  En el presente estudio se llevó a cabo una investigación encaminada a la determinación de la microbiota fúngica asociada a suelos agrícolas de la región de la Paz, BCS. Para ello, se seleccionó el área del campo experimental presente en la Universidad Autónoma de Baja California Sur, donde se da el establecimiento de diferentes tipos de cultivos. La toma de muestra de suelo se realizó en zigzag, en diez áreas o cultivos: sandia (malla sombra), palmas datileras, cítricos, suelo desnudo, maíz, avena, alfalfa, calabaza, sábila y melón. El muestreo se llevó a cabo a dos profundidades: 30 y 70 cm. Posteriormente el aislamiento de los microorganismos se obtuvo mediante la técnica de diluciones seriadas y la siembra en medio de cultivo PDA. Al cabo de siete días, se observó la expresión de los microorganismos presentes y se realizó el conteo de poblaciones en cada una de las muestras, así como la purificación e identificación morfológica de los mismos. Los resultados mostraron que en ningunas de las muestras de suelo analizadas tuvieron la presencia de microorganismos antagonistas principalmente del género Trichoderma spp.

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  Hacia cualquier otra (segunda)...

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  «Partí de mi A Coruña natal con veinticinco años, sin apenas haber viajado antes y con un currículo de proyectos nómadas completamente en blanco. Hoy por hoy, puedo decir que me he recorrido medio mundo en solitario, que he acampado cientos de veces en cualquier lugar, que he vivido en primera persona grandes y peligrosas revoluciones, que he sido detenido e interrogado por dos diferentes gobiernos, que me he perdido y me he encontrado a diario, que he sobornado sin ningún tipo de pudor y que también me he plantado sin titubear ante la extorsión, que he disfrutado sin límites de la improvisación y, lo más importante, que he aprendido a confiar en mi instinto cuando la situación así lo requiere».
  Jorge Sierra completa su vuelta al mundo a bordo de Naranjito, su Citroën 2CV del 79, apodado así por el llamativo color de su carrocería, recorriendo América de sur a norte, desde Chile a Estados Unidos, viviendo increíbles aventuras y conociendo personas asombrosas.

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