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  La ciencia del caos

  Isaac Schifter

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  En 1776, Laplace afirmaba que si se conociera la velocidad y posición de todas las partículas del universo en un momento determinado, se podría conocer su pasado y predecir su futuro con certeza. Durante más de cien años, nos dice el doctor Schifter, esta suposición pareció correcta, al grado de que la aplicación de tal principio al comportamiento humano llegó a poner en duda la existencia del libre albedrío. La experiencia nos ha enseñado, sin embargo, que existen fenómenos impredecibles, y los cambios climáticos son un ejemplo, pues si bien la atmósfera obedece las mismas leyes que los movimientos planetarios (fenómenos estos últimos que se consideran el arquetipo de la predictibilidad), los meteorólogos saben que en ciertas circunstancias "el flujo del aire se comporta en forma obediente y se le pueden aplicar ecuaciones que lo describen rigurosamente; pero, en otras situaciones, su movimiento es caótico y no se sabe qué pasará. El desorden —nos dice el autor— es precisamente el personaje principal de este relato", el cual intenta dar a conocer el estudio del comportamiento caótico en diversos campos de la ciencia y hacer que el lector se interese en indagar más sobre el tema.

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  Ecología para principiantes - Un...

  Santiago Machain

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  Este libro ofrece una introducción accesible y completa al mundo de la ecología, explorando las complejas interacciones entre los seres vivos y su entorno. A través de capítulos que abarcan desde los fundamentos de la ecología hasta los desafíos actuales como el cambio climático y la pérdida de biodiversidad, el lector descubrirá cómo los ecosistemas se forman, evolucionan y cómo nuestras acciones los afectan. Con un enfoque humanizado y amigable, este libro no solo proporciona conocimientos científicos, sino que también invita a la reflexión sobre nuestra responsabilidad hacia el planeta. Perfecto tanto para estudiantes como para cualquier persona interesada en comprender mejor el mundo natural y cómo protegerlo para las futuras generaciones.

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  Sobre la visión y los colores -...

  Arthur Schopenhauer

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  Movido más por su admiración por Goethe que por las exigencias de su propio pensamiento, Schopenhauer elabora una teoría del color que pretende, según él, respaldar los simples hechos que Goethe compiló en su Teoría de los colores y apoyar a este en su radical oposición a la teoría newtoniana. En esta línea, el filósofo presenta una consideración del color desde el punto de vista subjetivo (como modificación de la actividad del ojo), completando el tratamiento objetivo realizado por el poeta, que entiende el color como modificación de la luz. Así, y pese a no tener un contenido plenamente filosófico, este escrito contribuye a la comprensión de la teoría schopenhaueriana sobre la intuición empírica y las formas a priori del conocimiento. El presente volumen, que recoge el tratado «Sobre la visión y los colores» según la tercera y última edición, fechada en 1854, incluye asimismo la correspondencia entre Schopenhauer y Goethe, en la que se pone de manifiesto la breve y tensa relación entre ambos. El tono de las cartas del joven filósofo refleja su ambigua actitud hacia el maestro, alternando las expresiones de máxima reverencia con ademanes de superioridad hacia la Teoría de los colores, que constituía para Goethe la obra de su vida.

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  La isla de los volcanes - Guía...

  Roger Trend

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  Lanzarote es un espacio único. Una isla que parece de otra planeta que, al mismo tiempo, nos remite al origen más puro de la Tierra. Este gigantesco museo de volcanes al aire libre ha conseguido algunas de las etiquetas medioambientales más afamadas de la UNESCO, como son Reserva de Biosfera y Geoparque. Son muchos los lugares de Lanzarote y sus islotes que asombran al observador. Hay tanto que contar: las erupciones que en el siglo XVIII dieron lugar al Parque Nacional de Timanfaya, los kilométricos túneles volcánicos subterráneos, los impresionantes campos de lavas o las llamativas formas agrícolas y artísticas con las que los isleños se han ido adaptando a lo largo de los siglos a la inaudita cobertura pétrea de la isla. Este libro está ilustrado con fotografías de Rubén Acosta y Christian Hansen y cuenta con un prólogo de los prestigiosos vulcanólogos Juan Carlos Carracedo y Valentín R. Troll. El autor, Roger Trend (profesor, ahora retirado, de Oxford y otras universidades), convierte la Geología en un terreno tan didáctico como poético. Es una obra que combina sencillez y rigor para explicar un paisaje que atrae cada año tanto a la Agencia Espacial Europea y la NASA como a millones de turistas.

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  Fermentación - Una guía esencial...

  Dion Rosser

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   ¡Aprenda a fermentar alimentos como un profesional! 
  
  ¿Le gusta el sabor del kimchi o la kombucha?
  
  ¿Quiere aprender a hacer masa madre?
  
  ¿Le asusta la idea de fermentar porque cree que es demasiado complicado?
  
  Si responde afirmativamente estas preguntas, ha llegado al lugar adecuado.
  
  La fermentación es el proceso de descomponer los azúcares y carbohidratos en ácido láctico, que aporta un sabor ácido y picante. También se le denomina comúnmente cultivo. Los microorganismos, como la levadura y las bacterias, se añaden a los alimentos para descomponerlos. Estas bacterias también están en el cuerpo, el hogar y el suelo. Muchas personas empezaron a fermentar alimentos, especialmente la carne, porque los productos pueden conservarse durante más tiempo.
  
  Este proceso es fascinante, y en este libro está toda la información que necesita saber para empezar.
  
   Con este libro, usted podrá: 
  
  -  Aprender sobre la fermentación y su historia 
  -  Descubrir alimentos fermentados estupendos y populares 
  -  Entender la importancia y los beneficios de la fermentación 
  -  Aprender sobre los diversos suministros y equipos que necesitará para empezar 
  -  Más de 75 recetas que le ayudarán a preparar una kombucha sabrosa, masa madre, encurtidos ¡y mucho más!  
   ¡Adquiera este libro ahora para aprender más sobre la fermentación! 

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  Homogenización de series de...

  Néstor Ricardo Bernal Suárez,...

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  Este libro reúne cinco capítulos relacionados con los aspectos metodológicos del proceso de homogenización de series de tiempo de precipitación, además aborda una aplicación en la planificación ambiental y el ordenamiento territorial e ilustra un uso de las series homogenizadas para la estimación del caudal del río San Jorge, estas tres temáticas se desarrollan en la región climática del Bajo Magdalena. Entre otros elementos desarrollados en este documento se realiza una revisión referente al caso del pequeño agricultor y la calidad de datos y se culmina con una propuesta para el análisis de valores extremos de precipitación y la gestión del riesgo en la región climática del Medio Magdalena. Estos avances integran aportes de investigación de la Universidad Distrital Francisco José de Caldas en la Facultad del Medio Ambiente y Recursos Naturales, de los grupos GIIAUD de Ingeniería Ambiental e INDESOS de la Maestría en Desarrollo Sustentable y Gestión Ambiental. Gracias a la financiación del proyecto por parte del Centro de Investigaciones y Desarrollo Científico y el apoyo técnico de la Subdirección de Meteorología del Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales (Ideam) se pudieron reconocer los aportes históricos acumulados. Entretanto, contando con la colaboración en el trabajo de campo de la Corporación para el Desarrollo Sostenible de la Mojana y El San Jorge (Corpomojana) y el suministro de información de la Corporación Autónoma Regional de los Valles del Sinú y del San Jorge (CVS), al igual que con la asesoría de la alcaldía y la Unidad Municipal de Asistencia Técnica Agropecuaria (UMATA) del municipio de San Marcos y la alcaldía del municipio de San Benito Abad (Sucre, Colombia), se logró la configuración de esta valiosa investigación, que esperamos aporte un variado conocimiento al campo interdisciplinar que aquí está descrito.

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