Elaboración de preparados cárnicos frescos INAI0108
Carmen María de Oña Baquero, Diego Serrano Pérez, María Ángeles Orts Laza
Editora: IC Editorial
Sinopse
Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "INAI0108. CARNICERÍA Y ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
